Dietna prehrana pri boleznih jeter in trebušne slinavke

Share Tweet Pin it

Pankreasa in jetra sta vitalni organi. Če neha delovati pravilno, bo življenje ogroženo. Da bi pomagali obnoviti zdravje teh organov, lahko zdrav način življenja in pravilno izbrana prehrana.

Načela prehrane za kršitve funkcij organov

Bolezni jeter, kot so hepatitis in ciroza ali trebušna slinavka, kot je pankreatitis, lahko spremenijo mehanizem, s katerim telo absorbira hranila iz hrane. Posebna prehrana mora zagotoviti osebo s potrebnimi količinami kalorij, vitaminov, mineralov in tekočin za odpravo simptomov bolezni. Priporočljivo je, da skupaj z zdravnikom in dietetikom pripravite prehrano, odvisno od vrste bolezni. Če želite to narediti, potrebujete:

  1. Preden začnete slediti prehrani, se posvetujte s strokovnjakom. Priporočila se lahko razlikujejo glede na rezultate testov, stanje organa in prisotnost sočasnih zdravstvenih težav (npr. Debelost).
  2. Povečajte vnos ogljikovih hidratov in beljakovin. Bolezni jeter je skupni izraz za številne kršitve funkcij tega organa. Jetra je odgovorna za sintezo beljakovin, proizvodnjo in skladiščenje holesterola iz ogljikovih hidratov. Priporočljivo je porabiti približno 1 g beljakovin na 1 kg telesne mase. V tem primeru morate omejiti količino natrija (soli) v hrani in sprejeti vitaminska dopolnila, zlasti kompleksa skupine B.
  3. Dodajte prehrani, ki vsebujejo folno kislino, likopen in zdrave maščobe. Bolezni prispevajo k poslabšanju trebušne slinavke, ki proizvaja insulin. Ta hormon ima pomembno vlogo pri prebavi in ​​metabolizmu. Snovi, kot so folna kislina, vsebovane v zelenih listov, testenine, fižol in likopena iz paradižnika, ki so na voljo in maščob, pridobljenih iz organizma oljčnega olja, lahko olajšajo trebušno slinavko, da opravlja svoje naloge.

Koristni in škodljivi izdelki

Prehrana v boleznih trebušne slinavke in jeter mora vključevati strogo določeno število kalorij in hranil na dan. Izračune opravi zdravnik posamezno vsakemu bolniku. Najpomembnejše sestavine prehrane:

  • Beljakovine. Najpomembnejša sestavina bolezni jeter. Odlični viri so prehrambeno meso (puranje, piščanec, ribe), mleko ali jogurt, jajca, oreški, tofu, skuto, sir, fižol.
  • Maščobe. Koristno je porabiti oljčno olje, ribje olje. Nekateri bolniki z jetrno boleznijo imajo težave s prebavo in absorpcijo lipidov ter imajo tudi debelost. Pri pankreasnem bolniku z maščobami morate biti tudi zelo previdni. V tem primeru mora zdravnik upoštevati to funkcijo pri sestavljanju prehrane.
  • Ogljikovi hidrati. Vsebujejo v kruhu, testeninah, rižu, ovsu, zelenjavi (krompir, koruza, grah, paradižnik). Bolezni jeter in trebušne slinavke lahko privedejo do povečanja ali strmega znižanja sladkorja v krvi, zato je treba nadzorovati količino porabljenih ogljikovih hidratov.

Glede na obliko bolezni in prisotnost drugih patologij v telesu je treba nekatera živila omejiti ali izključiti. Morebitni nevarni izdelki za krvavitev jeter in trebušne slinavke vključujejo:

  • Natrij. Pri nabiranju presežne tekočine v telesu je treba količino soli v prehrani zmanjšati, da se odpravi edem.
  • Tekočina. Kljub temu, da bi morala biti voda pijana v zadostni količini, s težnjo k edemu, bi morala biti njegova količina omejena.
  • Alkohol. To lahko bistveno poslabša stanje, še posebej z vnetjem. Popolna zavrnitev je zaželena.

Na splošno prehrana ljudi z obolelimi jetri in trebušno slinavko pomaga olajšati delo organov in spodbuja njihovo regeneracijo. V tem primeru zdrava prehrana zagotavlja vsa hranila, ki so potrebna za boj proti določeni bolezni, odvisno od lastnosti telesa.

Prehrana v akutnih oblikah bolezni

Pri akutnem hepatitisu, fibrozi, cirozi, akutnem pankreatitisu in drugih obolenjih jeter in trebušne slinavke priporočamo prehrano št. 5A.

Splošna priporočila so naslednja:

  • Obroki v majhnih, razdeljenih delih, vsaj 5-6 krat na dan.
  • Hrana mora biti kuhana, para ali pečena.
  • Ne jedo več kot 8 gramov soli na dan.
  • Pri kuhanju juh je treba žita z zelenjavo prinesti na konsistenco pire krompirja.
  • Pijte najmanj 2 litra tekočine na dan (razen če ni dovoljeno omejevanje tekočine iz drugih razlogov).
  • Povečajte količino živil, ki vsebujejo vlakna, beljakovine in pektine.

V meniju izključite takšne izdelke:

  • alkohol;
  • ocvrta hrana;
  • kakršne koli začimbe;
  • prekajeni izdelki;
  • meso in ribja juha;
  • jedi iz stročnic;
  • zelenjava, ki spodbuja sproščanje žolča (paradižnik, špinača, zelena, zelena čebula, rabarbara);
  • jajca (1-2 krat na teden je do 2 beljakovin brez rumenjaka);
  • maščobo, maščobo;
  • jedi iz gob;
  • čokoladni izdelki;
  • kava;
  • izdelki z eteričnimi olji;
  • sveže pečeno pecivo.

Pri poslabšanju je koristno uporabiti:

  • Mlečni izdelki in fermentirano mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob.
  • Rastlinske juhe z dodatkom kuhanih žit (riž, zdrob ali ovsena kaša).
  • Jedi iz prehrambenega mesa (piščanec, puranje, govedina, kunec).
  • Kuhana zelenjava.
  • Sokovi brez sladkorja, črni čaj z rezino limone, infuzija briar, žele.
  • Pečen posušen ali zastekljen beli kruh in suhi piškoti iz piškotov.
  • Kuhamo na viskozno kašo (riž, oves, ajda).
  • Surovo in zemeljsko sadje.
  • Majhna količina masla ali rastlinskega olja se doda v kuhano posodo.

Diet pri kroničnih oblikah bolezni in med okrevanjem

V tem primeru je dovoljen širši seznam prehrambenih izdelkov. V skladu s številko menija 5 je treba omejiti živalske maščobe in količino rastlin, ki naj bi dosegla 30%. Hrana sol v receptih jedi se lahko porabi največ 10-11 gramov na dan, volumen tekočine pa se lahko zmanjša na 2 litra. Izdelkov, ki vsebujejo dušikove snovi, veliko holesterola, oksalne kisline in citronske kisline, ne bi smeli biti vključeni v meni.

Jedi in izdelki, dovoljeni za porabo:

  • Poleg kuhanih in parnih jedi lahko jedo tudi pečeno hrano.
  • Pečenje iz testa brez kruha, piškoti iz piškotov.
  • Jedi iz prehrambenega mesa z malo maščobe in rib.
  • Pečena omleta iz 1 jajca.
  • Kuhana, pečena, surova ocvrta zelenjava (korenje, buče, paradižnik).
  • Vsako sadje, razen za vsebnost pomembne količine organskih kislin.

Obrok pri kroničnem pankreatitisu

Pankreatitis je zelo resna bolezen, ki zahteva nenehno zmernost pri jesti in pitju. Prehrana se lahko uporablja samo v odsotnosti poslabšanja in je namenjena:

  • Preprosto delo jeter in žolčnika.
  • Podpora in obnovitev trebušne slinavke.
  • Preprečevanje kopičenja lipidov v celicah jeter in trebušne slinavke.
  • Zagotovite najmanjšo obremenitev na želodcu.

Posebnosti menija za pankreatitis so zmanjšanje količine sladkorja (z uporabo nadomestkov), povečanje proteinov, različnih vitaminov in snovi, ki spodbujajo metabolizem maščob.

Z poslabšanjem pankreatitisa priporočamo obnašanje z algoritmom: mraz, lakota in mir. To pomeni, da se je v prvih dneh napada bolje držati režima posta, s steklenico za mrzlo vodo na površino telesa in opazovati posteljo. Če se bolečina ne prekine v 24 urah, poiščite zdravniško pomoč.

Pankreatitis pacientov je treba omejiti ali izključiti:

  • Proizvodi z veliko holesterola.
  • Ognjeodporne maščobe (svinjska, goveja mast).
  • Proizvodi, ki povečujejo proizvodnjo želodčnega soka.
  • Hrana, ki vsebuje purine (sled, drobovina).
  • Groba vlakna, preobremenjena s trebušno slinavko.

Prehrana je precej težka. V receptih je izključena uporaba kakršnega koli surovega sadja in zelenjave. Prepovedano pečenje, sladkarije, sokovi s sladkorjem in vse brozge. Zelenjava je dovoljena samo v kuhani in pečeni obliki. Kadar se priporoča pankreatitis, kompoti ali kokseli z dodatkom majhne količine nadomestka za sladkor.

Koristni izdelki za dnevni meni:

  • Lean meso in ribe.
  • Pri bolnikih s pankreatitisom je najbolj primeren bel kruh, posušen v pečici.
  • Omlet 1-2 jajc, parjen.
  • Nizko maščobni skor.
  • Kašica na vodi.
  • Juhe, pripravljene v skladu z vegetarijanskimi recepti, z dodatkom naribane ali razrezane zelenjave in ovsa, ajde, riževih žit v mešalniku.
  • Compote iz suhega sadja, infundiranje briar, ohlapen čaj.
  • Kuhana ali pečena zelenjava.

Pomoč telesu: prehrana z boleznijo jeter in trebušne slinavke

Terapija za ljudi z obolelimi jetri (najpogostejša bolezen - ciroza, holecistitis, pankreatitis) se običajno podaljša. Predpišejo se protivnetne, holeretične, anestetične priprave. Ni zadnja naloga je namenjena prehrani - pomaga normalizirati metabolizem in spodbuja obnovo jeter.

Kako prepoznati težave z jetri?

Hrana mora biti uravnotežena

Jetra je neodločen pogon; je odgovoren za odstranjevanje toksičnih in strupenih sestavin iz telesa. Zaščitna pregrada telesa lahko pod določenimi pogoji propade:

  • Če oseba jede prekajeno in ocvrto hrano in sestavlja levji delež prehrane;
  • V primeru pogoste uporabe alkohola;
  • Neupravičeno in pogosto zdravljenje z antibiotiki je tudi močan udarec za obrambo telesa.

Ni nujno, da se bo bolezen izkazala v kratkem času: mnogi bolniki dolgo časa niso se pritoževali zaradi težav z jetri, včasih so opazovali neprijetne občutke v pravem hipohondriju in pigmentacijo, ki se je pojavila na obrazu. Povzroči okvaro v jetrih lahko okužbo, pogosto stres in hipotermijo.

Če oseba spremlja njegovo zdravstveno stanje, je veliko težav v telesu mogoče videti v zgodnjih fazah. Kako so krvne celice v jetrih:

  1. Moški trpi zaradi slabosti, zgage.
  2. Pacient opazi grenak okus v ustih.
  3. Drugi opazijo spremembo barve kože (postane rumenkasto);
  4. Barva izmeta se spremeni;
  5. Bolečina v jetrih se začne.

Ko trpi jetra, se osebi diagnosticira hepatitis (vnetni procesi v omenjenem organu), ciroza (v tej bolezni se funkcijsko tkivo jeter spremeni v fibrozni vezni element).

V ljudski medicini številne težave z jetri olajšajo uporabo hepatoprotektorjev. Mleko je še posebej cenjen; ta zelna je lastnost obnavljanja jetrnih celic. Pred jemanjem fitoterapije je treba pacientu opraviti popoln pregled z gastroenterologom, hepatologom - ta specialist ima sodobne metode zdravljenja jeter.

Prezreti prve manifestacije bolezni ni vredno: pogosto v zanemarjenih primerih je diagnosticiran jetrni rak, ki ga je težko boriti. Bolnikom se dodelijo biokemične, imunološke, splošne klinične študije. Informativna metoda je MRI abdominalnih organov. Glede na rezultate pregleda in pacientovo dobro počutje izberejo taktiko zdravljenja.

Pogosto se bolniki pritožujejo zaradi pomanjkanja apetita, zato je treba vsa živila zlahka prebavljive in uporabne. Načela oblikovanja dnevne prehrane za osebo, ki ima težave z jetri:

  • Levji delež v prehrani je lahko prebavljive beljakovine (rastlinske in živalske spremembe morajo biti predstavljene v enakih deležih, vse kar lahko jeste do 150 gramov na dan).
  • Količina izdelkov ogljikovih hidratov ni večja od 450 g. (če je prekomerna teža, se kazalnik prilagodi).
  • Količina maščobnih živil se določi na individualni osnovi; Rastlinske maščobe morajo nujno biti prisotne na mizi (izboljšajo odtok žolča).
  • Najboljši načini hranjenja: dobro kuhane jedi, ne poškodujte jedi za par. Lahko se drobijo in meljejo.

Za bolnike je treba organizirati delne obroke, ki morajo prejemati živila, bogata z vlakni.

Kakšno prehrano je treba slediti

Diet bi moral biti dietetik

Za vsako bolezen se izbere posamezen seznam dovoljenih izdelkov, upošteva se stanje bolnikovega organizma. Mnogi bolniki opozarjajo na učinkovitost takšne prehrane: na prazen želodec oseba vzame to mešanico (kombinacijo 1 žlici vodke in 2 žlici oljčnega olja). Po 30 minutah moški z ovsenim kruhom dodaja z dodatkom lanenih semen.

Pred kosilom pije kozarec vode z limoninim sokom. Ti ukrepi izboljšajo odtok žolča. Toda ta način stimuliranja jeter ni primeren za ljudi, ki imajo visoko kislost želodčnega soka. Pred uporabo folk receptov je treba oceniti stanje lastnega organizma.

Vsaka pacientova prehrana ima razlike zaradi značilnosti poteka bolezni, resnosti procesa in posameznih značilnosti bolnikovega telesa. Ampak obstajajo splošni nasveti, ki so pomembni za vse paciente:

  • Nizko vsebnost maščob in sorte prehranskih rib se kuhajo v dvojnem kotlu.
  • Obstajajo omejitve pri mlečnih izdelkih: smetana, kisle smetane, predelanega sira, fermentiranega praženega mleka. Dovoljeno je uporabljati nizko vsebujoč skuto.
  • Kako je stanje s porabo pekarskih izdelkov? Pečenje, pecivo se odstrani iz prehrane. Lahko si prosimo z krekerji in izdelki, ki temeljijo na grobih sortah moke.
  • Osnova tekočih jedi so zelenjavne juhe z žiti, vegetarijanski borsht bo pripomogel k raznolikosti hrane. Od mesnih juh in gob juh je treba opustiti.
  • Izločeni iz prehrambene zelenjave: paradižnik, redkev, redkev, čebula. Ne morete kuhati s kislino in jesti česen.
  • Lahko jeste omlete ali jedo kuhane veverice. Jajca na mizi se ne smejo pojavljati pogosteje 2-krat na teden.

Za sestavljanje kompetentne prehrane vam bo pomagal specialist.

Učinkovita prehrana 5

Nekatere izdelke bo treba vedno izbrisati!

Za kaj je prehrana? Ukrepi za prilagoditev prehrane omogočajo:

  • Za aktiviranje holikovega odtoka;
  • Pomagati žolčnim kanalom;
  • Zmanjšajte obremenitev obolelega organa.

Kdo je prikazan Diet # 5:

  1. Bolniki, ki so bili podvrženi akutni stopnji holecistitisa ali hepatitisa.
  2. Ljudje, ki se zdravijo po diagnosticiranju ciroze.
  3. Bolniki s kroničnim hepatitisom in holecistitisom in želijo prilagoditi delovanje jeter
  4. Bolniki z okvarjenim delovanjem trebušne slinavke in žolčnimi težavami.

Izdelek: ni mogoče vključiti v prehrano

  • Meso / perutnina. Metoda predelave: kuhanje in pečenje. Lahko si pustite kunca, piščanca, puranovega mesa (iz kože olupljene). Govedina in ovca sta dovoljeni. Fatty grades; gosje meso, race, drobovina, polizdelki
  • Ribe. Način obdelave: kuhanje ali kuhanje rib za par. Z odobritvijo zdravnika lahko dieto preusmerite s pečenimi jedmi iz folije. Dovoljene so morske in rečne ribe z nizko vsebnostjo maščob. Izključeno je: dimljeni izdelki, soljene ribe, kaviar, konzervirani izdelki.
  • Jajca. Ne morete jesti več kot 1 rumenjaka na dan. Dovoljena je omlet beljakovin in mehkih kuhanih jajc. Škodljiva ocvrta jajca in trdo kuhano.
  • Solate. Za njihovo pripravo lahko uporabite sveže, kuhano zelenjavo, morske sadeže, kuhane ribe in meso. Treba ga je vzdržati od ostrih polnjenja in uporabe začimb.
  • Prve jedi. Lahko pripravite zelenjavne, vegetarijanske, juhe, pire krompir, mlečne jedi. Za obdobje zdravljenja ne moreš jesti okroshko, zeleni borsch. Potrebno je zavrniti juhe na mesnih juh.
  • Žita. Trdne sorte testenin, ajde, ovsene kaše. Ljudje z boleznijo jeter naj zavržejo žitarice s pečenjem.
  • Kruh. Krekerji, proizvodi iz moke grobega mletja. Pohušene patties, pečenje.
  • Mlečni izdelki. Proizvodi z nizko vsebnostjo maščob in mleko, kefir, jogurt, šibek sir z nizkim odstotkom maščobe. Mleko z vsebnostjo maščobe več kot 6%
  • Sladka. Lahko se zdravite z želejem, kompotami, slaščičenimi sladicami, skuto, je vredno, da v prehrani popustite veliko medu in sladkorja. Skladnost z osnovo prehrane izključuje možnost prehranjevanja čokolade, peciva, pite, palačinke, sladic in sladoleda.
  • Zelenjava, sadje. Surova in kuhana zelenjava, peteršilj, koper, suho sadje. Izključuje: kislino, česen, redkev, paradižnik, redkev, gobe, stročnice, špinačo, kisle izdelke.
  • Omake. Pripravite omake s cimetom, vanilijo, nizko vsebnostjo kisle smetane in mlekom. Gorčica, poper, hren
  • Pijače. Zeliščni, črni, zeleni čaji, sadni in zelenjavni sokovi so koristni. Ne nosite bolnih organov s sokovi, kakavom, kavo.
  • Maščoba. Maslo je treba v omejen način vključiti v prehrano. Na rastlinskih oljih ni nobenih prepovedi. Treba je omeniti uporabo maščobe in kuhanje na smaltsu.

Že omenjeno je bilo, da je v obdobju poslabšanja treba opustiti ocvrto hrano. Koristi telesa bodo kuhane, parne jedi. Ob prisotnosti holetskih težav je treba opustiti sladko hrano, kuhati jedi v dvojnem kotlu ali uporabiti pretežno kuhane izdelke.

Kot izjema na počitnicah lahko pečete in pečete meso / ribe v foliji. Temperatura hrane je prav tako pomembna: vsa posoda mora imeti temperaturni režim 15-60 stopinj.

Kakšne jedi naj razširijo dieto ljudi, ki imajo težave z jetri

Sveži izdelki, pravilno kuhani - odlična hrana za prebavni trakt

Dietna prehrana ima naslednje cilje:

  1. Uvedba režima razkladanja za obolel organ;
  2. Regulacija izločanja žolča;
  3. Pospeševanje odvzema toksinov.

Vrsta patologije določa izbiro optimalne vrste predelovalnih izdelkov; Steam je idealna način kuhanja. Osnova prehranske prehrane: zelenjavne juhe, sadje, zelenjava.

Kljub obstoječim omejitvam je meni za paciente lahko ustno zalivanje in raznoliko. Tukaj je nekaj originalnih receptov:

Bučna smetana juha

100 gr. Očiščena buča (lahko vzamete bučke) se razrežemo na kocke in kuhamo, dokler ni pripravljena. Pumpkin se prenese v ponev in muže z maslom (0,5 tsp). Dodano 2 tbsp. l. ovseni kosmiči, bučna juha. Pripravljena juha je mleta v mešalniku. Dodate lahko sladkor.

Kosi iz govejega mesa

Potrebni izdelki: črni kruh (25 g) in goveje meso (125 g). V mleto meso pripravite mleko, namočeno mleku in mesu iz kite. Dodajte sol, odrežite kocke in jih kuhajte 20 minut par. Lahko polijete rastlinsko olje.

Piškot

Treba je bičati 6 beljakovin in 1/3 st. sladkor. V peni dodajte zdrobljene bele krušne drobtine. Podmažite kalup, položite polovico nastale mase. Potresemo plast z 2 žlici. l. mak. Nalijte drugi del mase piškotov, pečico nastavite 180 stopinj in pečemo 30 minut. Hladno pecivo ven iz plesni.

Solata pese in korenja

Ta zelenjava zavrite. Rez / groba velika. Sezono z rastlinskim oljem, dodamo sol. Da ne boste občutili neugodja ostre spremembe jedi, lahko poskušate posodobiti običajne jedi v hrano, ki je dovoljena za jesti.

Navadna prehrana za bolnike z obolelimi jetri

Pravilna prehrana mora postati navada

Trajanje prehrane je odvisno od različnih dejavnikov. Ena bolnica potrebuje več let omejevanja, drugi morajo vse življenje prilagoditi meni, tako da nima maščobnih živil. Razlike na temo "Dietni meni v primeru težav z jetri":

  • Možna možnost zajtrka: izdelki iz skute, puding, ovsena kaša. Jutranji čaj je dovoljen.
  • Drugi zajtrk: Lean kuhano meso, sok, kruh, ovsena kaša. Lahko se omejite na pečeno jabolko.
  • Kosilo: za prvo vegetarijansko juho. Piščančje meso / goveje meso, riž za okrasne ali brušene bučke.
  • Compote / Kissel.
  • Popoldanski prigrizek: Čaj iz psa.
  • Večerja: pire krompir, ribe. Kuharski sir, čaj.
  • Pred spanjem v kefir.
  • Obstajajo omejitve glede količine kruha (na dan ne več kot 200 g) in sladkorja (70 g).

Pred tem so bile težave z jetri diagnosticirane med ljudmi, ki pijejo. Zdaj, z degradacijo okolja in mase v procesu dodajanja izdelke in okuse konservativci, se veliko ljudi obrača na gastroenterolog in vemo, da jetra ne morejo soočiti s funkcijami ki so mu dodeljene.

Ljudje, ki sledijo zdravniškemu nasvetu, sprejmejo predpisana zdravila in se držijo pravil zdravega prehranjevanja, pomagajo svojemu jetru, uravnavajo svoje delo in zmanjšajo breme za to telo. Obstaja veliko prehrambenih omejitev, vendar s pravilnim pristopom lahko pripravite okusne prehranske jedi, ki vam bodo vzbudile razpoloženje in vam bodo olajšale lakoto.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom? Nasveti zdravnikov - v videu:

Najdena napaka? Izberite in pritisnite Ctrl + Enter, da nas obvestite.

Kako jemati v jetrih in pankreatičnih boleznih | Pankreatitis in holecistitis

Bolezni jeter in trebušne slinavke zahtevajo posebno prehrano, ki jo sestavljajo dieti (tabela) številka 5. Takšna hrana olajša delo teh organov in zmanjšuje obremenitev z njimi. S pravilno prehrano lahko zmanjša bolečino in težka občutek v jetrih in pankreasa dogovora regiji, poleg tega, kot napajalno vezje volja odličen preprečevanje poslabšanja kroničnih bolezni.

Kdo potrebuje prehransko hrano?

Dieta je predpisana za bolnike z naslednjimi boleznimi prebavnega sistema:

  • holecistitis (ne calculous in zlasti calculous vnetje žolčnika);
  • pankreatitis;
  • hepatitis različnih poti;
  • gastritis;
  • ciroza jeter.

Taka prehrana bo pripomogla tudi k pielonefritisu.

Te orgle bolezni pride zaradi različnih vzrokov, ki jih lahko razvije zaradi zaužitja provokativnih okužb, uporaba škodljivih živil, samozdravljenje, zlorabo alkohola, kajenje, vpliv onesnaženja okolja ali zaradi dednosti. Obdelane podatke o bolezni različne pristope, vendar je jasno zahteva strogo spoštovanje pravil, ki vključuje to posebno zdravniško dieto.

Kakšna bi morala biti hrana?

Hrana s številko prehrane 5 ne sme vsebovati maščob in ima svetel okus. Jedi pripravljajo s kuhanjem - tradicionalno ali paro, v nekaterih primerih pa lahko ugasnejo. Hrana pogosto porabi do 5 krat dnevno v majhnih deležih. Prehrana praviloma poteka v skladu z naslednjimi normami:

  • beljakovin na dan je zaželeno porabiti približno 150 gramov;
  • ogljikovi hidrati - 450;
  • maščobe so dovoljene samo v rastlinah;
  • prevladujoči v posodah mora biti celuloza;
  • mora bolnik porabiti najmanj en in pol litra tekočine na dan;
  • Prehrana vključuje tudi padec v okviru dnevne energetske vrednosti 2800 kalorij.

Kaj se zgodi, če ne sledite prehrani?

V tem primeru je priljubljena besedna zveza, ki je "izumljena, da bi jih zlomila", ni samo pomembna, temveč tudi škodljiva. Predpisani pravilnik o živilih spodbuja boljše delovanje bolnih organov in sistemov, sicer je v primeru kršitve sheme možno:

  • bolečine v trebuhu in desnem zgornjem kvadrantu;
  • poslabšanje stopenj kronične bolezni;
  • napadi kolike;
  • neprijetne eruktacije, slabost in bruhanje;
  • driska.

V primeru kršitve pravil je pomembno, da ostanejo v stiku z zdravnikom, tako da zdravnik daje posamezna priporočila, kako izboljšati stanje in olajšati simptome. Samozaklepno jemljete zdravila samo, če so vnaprej, kar kaže na podoben scenarij, ki ga priporoča zdravnik, ki se je udeležil. Toda bolj intenzivna senzacija, prej je pomembno, da poiščete zdravniško pomoč v bolnišnici.

Prehranska priporočila

Hrana v prehrani je razdeljena na dve vrsti: odobreno dovoljeno in prepovedano.

Pod prepovedjo so tudi vsi stranski proizvodi (jedi iz jeter, ledvice, srca) in vse vrste konzervirane hrane.

Diet za dan

  1. Kot prehransko vsak dan za zajtrk in za začetek meni, jeter ali trebušne slinavke, bolezni, primeren ajde pol žličke masla ali sira z nizko vsebnostjo maščob z žlico odmaščeno smetano. Pijačo lahko pijete s šibkim čajem.

Pravilno pripraviti ajdove kašice, koristne za jetra, je sredstvo za vrenje kocke v vodi, ki izhaja iz razmerja 1: 2, kjer je 1 del žita in 2 - voda. Kaša se kuhata, dokler voda ne izhlapi popolnoma.

  1. Za drugi zajtrk lahko jedo jabolko, pečeno v pečici kot prigrizek. Apple, da bi diverzifikacijo prehrane lahko pečemo s sladkorjem ali s skuto, če skuta ni bil uporabljen za prvi zajtrk.

Za pečenje jabolk s skuto za tri dele (tak recept se bo pritožil ne le za dietetike, temveč tudi za druge družinske člane), bodo potrebni naslednji izdelki:

  • 6 srednjih jabolk;
  • 300 gramov skute;
  • 1 jajčni beljak;
  • nekaj sladkorja po okusu;
  • žlico kisle smetane.

Najprej morate pečico segreti na 180 ° C. Medtem ko se segreje, operite jabolka, narežite na polovico in potegnite ven. V sredini sredine z žlico poglobite utor. Kuharski sir zamije s sladkorjem in kislo smetano, dokler se gladi in napolni z jabolkami. Jabolka postavite na pladenj za pekač, v pečici pečemo in pečemo približno 25 minut, znak pripravljenosti pa bo hrup skute in mehkoba jabolka. Ko se jabolka ohladi, jih lahko postrežemo.

  1. Za kosilo lahko kuhamo zelenjavno juho (juha prehrana recepti so zelo raznolika), drugi - rezanci z mesom in žele quenelle.

Kolena so odličen način za diverzifikacijo dnevne prehrane. Za pripravo, po receptu, boste potrebovali takšne izdelke:

  • pol kilograma piščančjih prsi ali drugega mesa, ki je odobreno z nizko vsebnostjo maščob in dovoljeno prehrano;
  • majhen del včerajšnjega kruha;
  • jajčni beljak;
  • pol kozarec mleka brez maščobe;
  • ščepec soli po okusu.

Meso in mleko, namočeno v mleku, da gredo skozi mlin za meso ali pretehtajte z mešalcem. Če zdravnik, ki je predpisal prehrano, ne priporoča dodajanja kruha receptu, ga lahko kuhamo, ne da bi dodali kruh. Dodajte jajčno belko in temeljito premešajte. Roke, kot so kocke, ne oblikujejo, iztisnejo iz slaščičarske vreče ali ločijo med jedilnico in čajno žličko. Žlico mletega mesa se vzame iz skupne plošče in čaj se pakira v parni kotliček. Če ni parnega ali multivarka, lahko kuhate v ponvi, v kateri je nameščen cedilo, in ne da bi prišli do dna, vlije voda. Prav tako lahko kuhamo v vodi, vlije v ponev. Skupni čas kuhanja, kljub izbrani metodi - 10 minut, vendar je bolje dodatno zmanjšati in pogledati na dejstvo pripravljenosti.

  1. Bolniki prigrizek z okvarjenim delovanjem jeter in trebušne slinavke k prehrani lahko jedo preveč močan čaj z napolitanke, in pripravite večerjo zelenjavni pire krompir ali korenje s kuhanim ribji file (ali drugih ribjih jedi).
  2. Pred spanjem v posteljo priporočamo, da pijejo kozarec posnetega jogurta ali čistega jogurta.

Vzorčni meni za teden

Peti način, ne brez razloga, velja za resnično metodo zdravljenja in preprečevanja. Meni za teden ni težko sestaviti, dovolj je, da se lahko posvetuje s strokovnim zdravnikom, pa tudi rezervo izpostavljenosti in domišljije, da razširi dnevno tabelo. Ponujamo vam naslednji vzorec menija, zahvaljujoč katerim stroga prehrana za bolezen jeter in trebušne slinavke, poleg koristi, zagotovo prinaša zadosten gastronomski užitek.

Zajtrk je sestavljen iz kozje sluznice in čaja z medom.

Priporočamo, da jedemo prigrizke iz krekerjev ali keksov s kisselom.

Kosilo je lahko skomponirovan od zelenjavna juha ali pire juha, ajdovi, kuhano piščančje prsi, prehranskih solate, zelenjave in rastlinskih olj, kot tudi sok ali kompot.

Prigrizek lahko izgleda kot skorja ali pa deluje kot leni cmoki in zeliščni čaj.

Večerja - ribje pare s pirejo krompirja in milkshake ali kozarec jogurta v obliki zadnjega obroka.

Zajtrk v torek je riževa kaša na mleku z nizko vsebnostjo maščob s sladko jabolko in bujonsko hrano.

Prigrizek - zelenjava za par, toast od včerajšnjega kruha ali hrana za hrano in šibek čaj.

Kosilo - dietetna juha, parjene kozice iz govejega mesa, zelenjavni ragout, ovsena kaša in kompot.

Popoldanska sadna solata z medom in večerja - prehranski zelje in mlečni stres ali skodelica jogurta, kot zadnji obrok.

Zajtrk v sredo lahko izgleda kot pečen kruh in zeliščni čaj, po dveh urah pa prigrizek - jabolko, kuhano v pečici ali naribana z medom.

Kosilo - zelenjavna juha z knelami je dodana, ko služite ploščo, vermicelli, zelenjavno obara in kuhani oslič.

Priprava jedi z jagodami in piškotki ter večerjo - parne mesne kroglice v omaki s kislo smetano in kefirjem.

Zajtrk - ajdova kaša, čaj iz kruha in sir, najbolje Adyghe. Prigrizek - šibek čaj in marmelada dovoljuje zdravnik.

Kosilo - neokislinska juha, dietetna pilaf in zeliščna infuzija, katerih sestavo odobri tudi zdravnik, in popoldanska malica - skorja-breskev.

Večerja - piščančja klobasica iz lastne priprave, zelenjavne pire in jogurta.

Petkov zajtrk lahko pripravite iz sladke ovsene kaše z medom, čajem in piškoti, po 2 urah, da zbrate lahka prigrizek iz sladkega sadja.

Kosilo - korenčka juha - pire, riž in kuhana piščanec ter prigrizek - skuta s kislo smetano brez maščobe, vendar z dodatkom medu.

Za večerjo pred vikendom lahko jedo mesni sufolf in pijete kefir.

Za zajtrk prvega dne vikenda bo prišlo do mlečne sluznice iz riža in na prigrizkih - čaj in marmelade, če jih odobri zdravnik.

Vikend kosilo je dietni borsch, piščančji plemiči in zelenjavni soufflé.

Za prigrizek v sredo zjutraj pečemo bučo s skuto, pa tudi kuhamo žele, medtem ko na večerji naredimo ribe, kaše, ajdove kaše in vedno pijemo kefir.

Po polnem sinu lahko začnete nedeljski dan s skuto in sadjem za zajtrk ter pripravite na prigrizek iz vrtnega souffléja in divje vrtnice.

V popoldanskih urah kuhajte riževo juho in pecite trsko z zelenjavo, v popoldanskem prigrizku pa v pečici zucchini polnjene s piščancem.

V času, ki je prišel na večerjo, ustavite izbiro na prehrana pilaf in kefir ali kislo mleko tekočine.

Diet pri poslabšanju kroničnih bolezni

Vendar pa je treba poudariti, da obstaja več različic prehrane, na primer, bo prehrana na poslabšanje vnetja trebušne slinavke in vnetju precej strožji in manj raznolika, vendar bo še vedno strogi, lahko izogne ​​več bolečine.

V tem primeru prehrana za kronični pankreatitis in holecistitis, v meniju, ki ga podajamo spodaj, popolnoma izključuje:

  • svež kruh, kolački in pecivo, prav tako je vredno izključiti piškote;
  • tradicionalno prepovedana juha in maščobnega mesa, rib, gob;
  • prekajeni, konzervirani izdelki;
  • stranski proizvodi in pasti iz njih;
  • vse začimbe;
  • belega zelja, stročnic, čebule ni dovoljeno;
  • jagode in sadje s kislo snovjo;
  • slaščice, sladkor;
  • hladni izdelki;
  • kavo, čaj, gazirane pijače in naravno alkohol.

Obdobje poslabšanj je poseben čas, ki zahteva uvedbo gastronomskih pravil. Hkrati bo lažje z močjo obolelo jeter in trebušne slinavke ne bo videti kot normalno človeško prehrano, bi bilo še vedno v skladu s tabelo 5. Dieta menija za teden z pankreatitisa in vnetju v obdobju zagonov:

Ko se obdobje zdravljenja z drogami nadaljuje, je pomembno, da ne preobremenite želodca, vendar ne zavračajte lahke hrane. Za zajtrk bo storil jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez aditivov, prehrambeni kruh in razredčeni nekidični sok. Med kosilom lahko jedo zelenjavno juho (ne na brozgi in brez mesnih izdelkov) in viskozno ovseno kašo. V popoldanskem prigrizku jedo zelenjavni soufle, na mizi pa ob večerji lahko postavite skodelico sluznice.

Pijte dovoljeno mineralno vodo brez plina in nesladkanega (toda ne kislega) kompata.

Drugi dan, ko je bolezen jeter in trebušne slinavke, obroki za zajtrk lahko izgledajo kot sluz rice, kasneje, če zdravnik odobri, lahko imate ugriz s pečeno jabolko. Kosilo tradicionalno vzame lahka zelenjavna juha in souflé iz zelenjave z dieto. Prigrizek se lahko proizvede iz ovsene kaše in okrasnih rastlinskih bokov in večerje - iz zelenjavnega pireja.

Za zajtrk, tradicionalno - slimus kaša, na prigrizki - hrana za hrano in razredčeni sok. Za večerjo - pire iz juhe iz zelenjave in kaše. Ampak, če v sredo se bolečina podre, in zdravnik odobri uvedbo majhnega števila mesnih jedi, prva od teh bo piščančja soufla. Za prigrizek zjutraj - jogurt z nizko vsebnostjo maščobe in za večerjo - parjeno zelenjavo.

Zajtrk - vodna riževa kaša, prigrizek jabolka ali jabolčni pire. Za kosilo - korenčka juha, mesni ali zelenjavni soufflé, sredi jutranja prigrizek - kefir z nizko vsebnostjo maščob in večerjo iz ovsene kaše z medom, če se pričakuje normalna reakcija.

Zajtrk - zelenjavni sufelj, prigrizek - jogurt brez maščob in dodatki. Kosilo - juha pese, piščanec sufle, popoldanski prigrizek - pečena jabolka ali če je zdravnik že dovoljen vstop z nizko vsebnostjo maščob skuto, lahko kuhamo pečenje iz nje. Za večerjo - prehranski pilaf brez mesa.

Zajtrk - Oatmeal sluz doslednost, malica - pire banane, če zdravnik meni, da je že primerna za vikend meniji, večerja - zelenjavna juha, pire zelenjave ali piščanca, snack - bučke, pečen s sirom in za večerjo - protein omlet.

Zajtrk - riž, kaša sluzasto konsistence, malica - jabolko pire, večerja - juha s piščancem, paro zelenjavo, prigrizek - banana pire skuto in za večerjo - prehransko jogurt, ne sladki keksi.

Prehrana za trebušno slinavko in bolezni jeter

Pri zdravljenju nekaterih bolezni vodilno vlogo igrajo zdravila in tudi terapevtska prehrana. V to skupino bolezni spadajo akutne ali kronične bolezni gastrointestinalnega trakta, vključno z lezijami jeter in trebušne slinavke.

Zdrava hrana: prehrana številka 5

Običajno je poimenovati terapevtske ali dietetične živila določene menije in načela kuhalnih izdelkov, ob upoštevanju narave določene bolezni. To je njihova glavna razlika od prehrane za harmonijo.

Izumil šarlatani in goljufov, za kritje neobstoječih medicinske diplome, takšno "dieto", ne le, da ni prinesla želenega učinka, in v večini primerov lahko povzroči veliko škodo za telo.

Pred Ustanovljen je skoraj 100 let, je monografija "Osnove Clinical Nutrition" Sovjetska prehrano MI Pevzner sistem, sestavljen iz 23 skupin posebne postopke in kirurške prehrane, je še vedno najbolj priljubljen v mednarodnem medicinskem svetu.

Prevladujoči dejavnik pri zdravljenju in okrevanju jeter, žolčnika in trebušne slinavke opravlja eno od teh skupin 23, in sicer miza №5 Diet prehrano in 5N (pankreas).

Načela te prehrane bi morali zapomniti ljudje z:

  • kronični pankreatitis;
  • holecistitis;
  • diskenezijski bilijarni trakt;
  • ciroza jeter;
  • zlatenica različnih etiologij.

Pri trpljenju z debelostjo je treba upoštevati tudi priporočila te terapevtske prehrane.

Glavna značilnost takega zdravljenja trebušne slinavke, žolčnika in jeter - da se držijo prehrane ne sme biti en teden ali mesec. Dejansko je za paciente z jetrnimi in trebušnimi poškodbami Dietna prehrana št. 5 hrana za preostalo življenje.

Prepovedani izdelki

Iz prehrane je treba kategorično izključiti živila in pijače, ki ustvarjajo nerazumno obremenitev jeter in trebušne slinavke:

  • kakršne koli alkoholne, nizkoalkoholne in sladke gazirane pijače;
  • vse mesnine in piva iz mesa, perutnine, rib in / ali gob;
  • jajčni rumenjaki;
  • črni poper, česen, kis in začimb, ki vsebujejo kis, hren in gorčico; majoneza in podobnih jajčnih omak;
  • sveže pecivo in pečenje;
  • vse vrste redkev in stročnic; beli zelje, kislica, špinača in zelena čebula;
  • proso, koruza, proso, suhi grah, leča in njihovi derivati ​​- mletje v moko, žita iz biserov in ječmena;
  • Oreški, sladoled, sladkarije, kakav in oljne kreme, čokolada.

Dovoljeni izdelki

Danes meni "Diet №5" vključuje vse izdelke, ki vsebujejo majhno količino holesterola in pomagajo izboljšati delo prizadetih organov in znatno zmanjšati breme za njih:

  • Hladne prigrizke, živila, namočena v sorte mlečnih sledov, naravne proizvode iz govejega mesa, trdi siri z nizkim deležem maščobe.
  • Prve jedi - mlečni izdelki, zelenjava, žita, sadne juhe. Objavite prehrambeni borsh in pese.
  • Meso je zrelo goveje meso (brez notranjih maščob) in ptica.
  • Ribe - trska, oslič, morska plošča, lipan, morski bas, sinji mola, saja, smuči in postrv. Med obdobjem remisije so dovoljene naslednje sorte: keta, roza losos, kapelin, baltski sled, tuna, šura, som, drobnjak in krap.
  • Zelenjava - posebej priporočena korenje in bučna v obliki surovega pire krompirja z medom; svež in pečen paradižnik; celih gomoljev pečenega krompirja.
  • Makaroni in žita so polvisko in drobne kaše iz ajde in ovsene kaše. Makaroni trdnih razredov in riža - v obliki pudingov in kašor.
  • Začimbe - vanilija, kumina, kumina, cimet, koper.
  • Vložki - kisla smetana in smetana, topping in med.
  • Mlečna serija - v zmernih razmerah, celoten obseg naravnih surovin brez maščob brez maščob. Kralj za liverworte je bil in ostaja domač domišljijski skuta, ki ne vsebuje ločil.
  • Jajca - izključno pečene ali parene omlete iz beljakovin.
  • Kulinarične maščobe - rafinirano sončnično olje, oljčno olje, prvo stiskanje in maslo.
  • Pekarna: kruh, toast, piškoti, piškoti; piščanci z ovsenim kozam.
  • Sadje in jagode so vsi, razen zelo kisli. Posebno koristno so grozdje in vse sorte suhega sadja; Dovoljeno je mleko jagodičja.
  • Pijače - mineralna miza in zdravilna voda. Posebno pozornost je treba nameniti sveže pripravljenim jabolčnim in zelenjavnim sokovom (frash) in tekočinam. Ponovno moderirano, vse sorte velikega listnega čaja katerekoli stopnje fermentacije, naravne kave in mleka z nizko vsebnostjo maščob. Zelo koristna cikorija.
  • Zdravilni pripravki in rastline - mlečno olje iz česnovega oreha in njeni oreščki, bučke od immortelle in koprive; tinktura agave; cvetovi gorskega pepela v medu s hrenom; čaj iz sadja in cvetov pogače; krompirja in buče.

Spoštujejo zgornji seznam proizvodov, lahko bolniki, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke in jeter neodvisno sama dnevno in tedensko osebno meni, v skladu s splošnimi načeli prehrane mizo-5.

Splošna priporočila za prehrano Tabela 5

  • Med poslabšanjem bolezni, da bi izboljšali iztek izločanja žolča, je priporočljivo držati strožjih mehanskih in toplotnih omejitev - kuhati samo za par, skrbno zmeljemo.
  • V remisijski fazi bolezni mora dnevni meni biti visokokakovosten in visoko kaloričen. Vsebujejo beljakovine - 120 g, maščobe - 50-80 g, dolgo prebavljive ogljikove hidrate - 350 g.
  • Strogo je prepovedano uporabljati reke za cvrtje, mariniranje, konzerviranje in veleposlanik. Zelenjavno omako je treba kuhati brez predhodnega sušenja sestavin.
  • Poskusite vzeti hrano delno in vsaj 4-krat na dan. V idealnem primeru - 6 obrokov. Zadnji (6.) obrok opravite eno uro pred spanjem.
  • Upoštevajte zmernost v gramih in obsegu zajezitve, hkrati pa hranite kalorično vsebino dnevnega obroka v mejah do 2700 kcal.
  • Vrelo hrano vzemite v toplem stanju, izogibajte se zelo hladnim in preveč vročim jedem ter pijačo.
  • Čist in žvečite žitarice, zelenjavo in sadje z visoko vsebnostjo vlaken, tudi po svoji kulinarični obdelavi.
  • Uporaba sveže iztisnjenih sokov ne sme biti večja od 200 ml in čista voda od 1 do 1,5 litra na dan.
  • Upoštevajte slanost hrano - dnevni odmerek mora biti 10 g.

Meni za en dan

Kdo je rekel, da je prehrana dolgočasna in žalostna? Tukaj je primer, ko se novi modni kulinarični trendi odlično prilegajo terapevtski prehrani zdravljenja jeter in trebušne slinavke. Vsak dan v tednu dajte določeno državo in poskušajte reproducirati svoje originalno kuhanje v varčnem režimu prehrane.

Dan prehrane v italijanskem slogu od visokega kuhanja

  • pire surove buče z naravnim kondenziranim mlekom;
  • pečena ometa iz beljakovin z mozzarello in paradižniki s kremno koperno omako ";
  • latte macchiato;
  • sadna solata z jogurtom iz kislega mleka.
  • kremo juha s topljenim sirom, korenskim zeljem in krompirjem s koščki barvne zelenjave in croutons;
  • Topla solata bučk in poper z rezanci iz kuhanega govejega mesa pod oljčno-hitrim prelivom;
  • cikorija.
  • kremasta skuta panacota;
  • ginseng čaj.
  • filet z nizko vsebnostjo maščob morske ribe in zrezki iz rdeče zelenjave, parjeni, pod obrezki iz parmezana;
  • paradižnikova tekočina.
  • pečeno jabolko;
  • bujona kuge.

Uporaba dietna prehrana za preprečevanje in koristne ljudi, ki ne trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke, jeter in žolčnika. Ta prehrana se pripisuje nosečnicam. Po vrsti dogodkov, vsak od nas priporoča teden ali dva, da bi sedel na tako dieto - za pomoč jetra, da Odklonijo nazaj po veliki počitniškega stresa, izboljšanje zdravja in izgubiti prekomerno telesno težo.

Če nenadoma med dietno mizo 5 obstajajo lačne bolečine ali kakršne koli nelagodje, je treba nemudoma stopiti v stik s svojim družinskim zdravnikom.

Prehrana v boleznih trebušne slinavke in jeter: izdelki, meniji, recepti

Tudi zdrava oseba opazi, da je po jedeh jajc in slanine ali kos prekajene klobase začel občutiti težo na njegovi desni strani. In če težave že obstajajo, lahko taka hrana povzroči resen udarec za stanje notranjih organov. Prehrana z boleznijo jeter in pankreasa je pomemben del zdravljenja. Hitrost predelave je odvisna od količine, kakovosti in načina priprave izdelkov.

Značilnosti prehranske prehrane pri akutnem pankreatitisu

Z bolečino v trebušni slinavki, vam vedno ni treba takoj iti na operacijo, včasih je enostavno.

Komplikacija akutnega pankreatitisa je lahko povezana z sekundarno okužbo. Zdravniki priporočajo bolnikom, da izključijo iz prehrambenih izdelkov, ki povzročajo fermentacijo v prebavnem traktu. Glavna težava je, da lahko tudi tako potrebna prehrana z boleznijo trebušne slinavke in jeter povzroči bolniku:

  • driska;
  • zgaga;
  • povečano količino plinov.

Stanje je še poslabšalo pomanjkanje apetita - na to vplivajo učinki zastrupitve telesa v bolezni. Oseba potrebuje nujno hospitalizacijo in oskrbo, kjer bo po napadu napadov na voljo posebna hrana za jetra in trebušno slinavko. Dietna prehrana bolnika mora vsebovati minimalno količino maščob in ogljikovih hidratov je najbolje izključiti: takšni izdelki v procesu podaljšane prebave lahko povzročijo prekomerno nastajanje plinov in kislin. Rešitev problema bodo lahki beljakovinski izdelki:

  1. Kuharski sir.
  2. Beljeni jajčni belci.
  3. Prazne piščančje prsi.

Za nadomeščanje tekočine v telesu je dobra pijača: šopka divje vrtnice, kamilice ali apna. Meni za bolezni trebušne slinavke in jeter ne sme vsebovati izdelkov z umetnimi barvili.

Dietna hrana za kronični pankreatitis

Sčasoma bolnik s kroničnim pankreatitisom ugotovi, kakšno prehrano mora slediti. Dieta za trebušno slinavko in jetra pomaga želodcu, da se izogne ​​nepotrebnemu stresu, zmanjša kopičenje maščobe s celicami, ščiti pred izpostavitvijo škodljivim snovem v primeru bolezni. Prehrana za vsak dan popolnoma izključuje trde maščobe (maslo, smaleti) in vlaknine (kašice iz celih zrn, otrobi). Vredno vredna alternativa bo:

Dieta z vnetjem trebušne slinavke in jeter:

  • Lowfat kefir brez sadnih dodatkov.
  • Mesna juha (iz purana, piščanca ali pustega govejega mesa).
  • Kuhane prepelice ali piščančja jajca.
  • Mlečni mleček, mleko.
  • Lahke zelenjavne juhe (razen graha in fižola).
  • Ribe niso maščobne sorte, parjene (smuči na koščici).

Pankreatitis ni stavek. Iz mojih dolgoletnih izkušenj lahko rečem, da veliko pomaga.

Hrana za bolezen jeter in pankreasa mora biti delna. Potrebno bo približno razdeliti dnevni obrok na 6-7 delov, vključno popoldanski prigrizek. Majhne porcije lažje prebavljajo in asimilirajo v človeškem telesu, tvorijo minimalno količino dražilnih sluznic prebavnega trakta snovi, jetra in trebušna slinavka niso podvrženi stresu. Večerja ne sme biti kasneje kot 19 ur. Če vam občutek lakote preprečuje zaspanje, morate:

  1. Privoščite prigrizek s slanim krekerjem.
  2. Pijte 100-150 ml kefirja.
  3. Čaj iz čajevca iz kamilice ali psa.

Pravilna in zdravo prehranjevanje popolnoma izključuje uporabo v količini naravne kave, sladkorja, čaja, alkoholnih pijač, citrusov, prekajenih izdelkov in svežega kruha. Uporabno za zdravo osebo, črni kruh, za bolnika s kroničnim vnetjem trebušne slinavke je kategorično prepovedano tudi v suhi obliki.

Hepatitis in holecistitis - racionalna in okusna prehrana s pomočjo diete številka 5

Prehrana z boleznimi jeter in trebušne slinavke ne le olajša neprijetne simptome, ampak je tudi sestavni del terapije. S hepatitisom različnih etiologij (virusnih ali alkoholnih) se izliv žolča zlomi vzdolž žolčnih kanalov. Uporaba nekaterih živil odpravlja vzroke te patologije in odstrani vnetne procese v tkivih jeter in žolčnika.

S holecistitisom je potek bolezni lahko zapleten zaradi tvorbe konic v žolčniku. Pogosto je to vzrok za okužbo, zato je pomembno, da se strogo držite racionalne prehrane, ki lahko prepreči aktivno širjenje patogenih mikroorganizmov. Skupaj z zdravljenjem z zdravili lahko holecistitis popolnoma ozdravi.

Z vsemi temi boleznimi dietetiki in gastroenterologi močno priporočajo najbolj znano in uspešno odobreno prehrano za bolezni jeter in trebušne slinavke - №5 ali №5A. Preden pripravite približni načrt hrane za en teden, se morate spomniti izdelkov, ki so pod kategorično prepovedjo:

  • Pohovani izdelki, pa tudi kuhani dimljeni (sir, meso, ribe).
  • Sok, kakav, kava, sladke gazirane pijače, kompot.
  • Oreški, vključno s slano, čips, soljeni krutoni.
  • Salo, jetra trske.
  • Dom je kupil konzerviranje v trgovini.
  • Marinade, kečapi, začinjene omake.
  • Maščobne sorte rib (soma) in meso (svinjina).
  • Redkev, fižol, kislica, grah, repa.
  • Različne sladkarije, pecivo, pecivo, sveže pecivo.
  • Vsi izdelki hitre hrane.

Diet №5A se razlikuje od prehrane pri vnetju trebušne slinavke in jeter št. 5 nižje vzdrževanje v obroku pacienta ogljikovih hidratov in maščob. To uspešno kompenzira velika količina beljakovin in železa. Zdi se, da so izključili vse okusne, kaj jesti, če vse ni dovoljeno? Strogo spoštovanje prehrane za jetra in trebušno slinavko pomeni uporabo:

  1. Meso z najmanjšo vsebnostjo maščob - puranje, piščančje prsi, kunec, teletina, puranje. Pred kuhanjem odstranite kožo od ptice in odrežite maščobo.
  2. Morske ali rečne puste ribe.
  3. Posušen pšenični kruh.
  4. Rastlinske juhe, po možnosti pire ali juhe iz smetane.
  5. Slaba kaša na vodi, rahlo pobeljeno mleko. Dodate lahko majhno količino masla ali rastlinskega olja.
  6. Parna omlet od 2-3 jajca za zajtrk.
  7. Pečena zelenjava in sadje v obliki pire krompirja ali kuhano do mehkega.

Če obstaja akutna želja, da bi pojedli nekaj sladkega, potem prehrana z vnetjem jeter in trebušne slinavke omogoča manjši popust v meniju - majhen kos domačega marmelade brez umetnih barv in okusov. Prepovedano je včasih uporabljati sladila v tabletah, jih dodati v napitke in bujone.

Recepti: kuhanje okusne in zdrave hrane

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke ni le koristna za obnovitveno osebo, temveč tudi okusno. Če pogledamo seznam prepovedanih izdelkov, je to težko verjeti. In zdravniki so opazili, da so pravilne omejitve v prehrani dobivale pacientom za dobro: niso se le znebili kroničnih bolezni žolčnih kanalov - splošno zdravje in izgled sta se izboljšala. Tukaj je nekaj receptov za okusno hitro hrano.

Pečenka, pečena z jabolčnimi rezinami

To jedo lahko kosite večkrat na teden za kosilo, je kot nalašč za prehrano s trebušno slanino in jetri. Pripravite ribe za peko, pranje in suho s papirnato brisačo. Sol, potresemo z limoninim sokom in naredimo globoke vzporedne rezove po celem trupu. Juščena korenje je treba razrezati v tanke kroge in na zeleno rezino jabolk. Pikeperch mast z oljčnim oljem, nato pa v vsakem rezu vstaviti, izmenično, ploščo korenčkov in jabolk.

Če zelenjava in sadje ostanejo, jih lahko damo v ribe skupaj s peteršičnimi sprigami. Pečenje pečenja naj bo do 180 ° C do skorja.

Vealballs s teletino in rižem in poper poper

Če patologije prebavnega trakta segajo v ozadje povečanja notranjih organov, je bolje, da kuhamo hrano s pitano prehrambno (kostmi, mesnimi kroglicami, kašami) ali parom.

Teletina posušena in narezana z mesom. V nastalo maso dodamo kuhani riž v kateri koli količini, surovo jajce in spet ponovno. V loncu z vodo položite koščke korenčkov in čebule, pustite zavre. Potopljeni v vodo dajo mleto kroglico velikost prepelice jajca. Potem, ko so mesne kroglice v vrelo vodo.

Kuhajte približno 5-7 minut. Poiščite hrupno in dajte posodo. Postrežemo s pečenim poprom in krušljivim ajdovo kašo. Če je potrebno, dodajte majhen kos masla k kaši.

Zajec namočen v mleku

Zamrznjeni zajec je odličen za prehranjevanje z bolnimi jetri in trebušno slinavko. Zajca zarezajte na majhne koščke in prelijete mleko. Odpusti noč v hladilniku, da postane impregniran. Zjutraj posušite koščke s papirnato brisačo, ga razrežite s soljo in potresemo z limoninim sokom.

Prepognite kunca v sani posodo, dodajte peteršiljne škrge, lovorjev list in nalijte malo vode na dnu posode. Po približno 2 urah se ohladi na nizki temperaturi, po potrebi izlijemo vodo. Dajte jo na posodo s pečeno repo, okrasite z zelenjem.

Cvetača za par

Prehrana z debelostjo jeter in povečane trebušne slinavke popolnoma izključuje uporabo mesa, vendar jo lahko nadomesti okusna cvetača z drobtinami. Velika glava se razstavi v majhne dele in se zlije s hladno vodo. Nato se posuši s prtičkom, dodajte in položite na spodnjo polico parnega kotička.

V tem času lahko pripravite okusno omako. 200 g nesladkanega naravnega jogurta, pomešanega s ščepcem soli, dodamo limonin sok in veliko sesekljanega peteršilja. Mehko zelje postavite na ploščo in prelijte omako nad njim.

Zelo slaba bolezen, toda moj prijatelj mi je svetoval o zdravljenju pankreatitisa, poleg tistega, kar mi je predpisal zdravnik.


Sorodni Članki Hepatitis