Diet za kronični hepatitis

Tudi najbolj nezanimljivi bolniki se dobro zavedajo vitalne vloge jeter v našem telesu. Zato kateremkoli od njegovih poškodb, vključno s kroničnim hepatitisom, skušajo (zlasti sprva) v največji možni meri odpraviti dejavnike negativno vplivajo na varnost jeter. Eden od načinov za izboljšanje delovanja jeter je ustrezna dietna terapija.

Splošna priporočila

Vsi bolniki morajo biti pozorni na alkohol, je t. K. 70-98% za človeško telo sprosti etanol alkohol se obdelujejo v jetrih, motnje svojo funkcijo, ki ima za posledico maščobne degeneracije (steatoze), degenerativne spremembe v jetrnih celicah, njihovo nadomestitev z vlaknatega tkiva. Čeprav so nekateri znanstveniki omogočajo zlonamerne alkoholiki piti 1-2 kozarca piva ali vina na dan, tj. A meni, da zavrnitev let alkohol, porabljen bo veliko stresa za take "prospirtovannyh" organizmov.
Poleg tega je za vse bolnike s kroničnim hepatitisom pomembno, da jemljejo ob določenem času (5-krat na dan). Urejeni ritem vnosa hrane sinhronizira in interne stopnje prebave. Zaželeno je, da se prepreči prenagljenje (zlasti ponoči).

Prehrana z aktivno boleznijo (kronični hepatitis)

Prehrana z neaktivno boleznijo

Po aktivnem vnetju v jetrnem tkivu prehrana postane manj varčna in stroga. To ustreza tabeli številka 5 po Pevznerju ali standardni (redni) prehrani z manjšimi spremembami:

• vsebnost maščobe se poveča na 80 g (ena tretjina jih je zelenjava);
• če predloženega zunaj jeter žolča zastoja, je delež rastlinske maščobe poveča takoj do 50% (bolniki morajo uporabljati soje, bombaževca, sončnice, arašidi, olivno olje, koruzno olje, itd, ki imajo choleretic in lipolitičnim učinke.);
• V intrahepatično zastoju žolčne prikazano kokosovega olja (ki vključuje srednjeverižni trigliceridi, ki za razliko so druge maščobe prebavi in ​​izjemno absorbira tudi če je pomanjkljivost žolčnih kislin značilnostjo intrahepatično holestazo), drugi cholagogue proizvodov lahko povečujejo potrebe po energiji jeter in poslabšajo funkcijo;
• pri kuhanju hrane ni mogoče drobiti;
• pečenje in peko sta dovoljeni;
• dobrodošla neokislina jagode, sadje, sadje v naravi, sveža zelenjava (korenje, paradižnik itd.);
• če je dokazano, da je prisiljen dolgoročni sprejem hormonov povečati količino živil, bogatih s kalcijem (mlečni proizvodi z nizko vsebnostjo maščobe itd.);
• Še vedno je treba pazi mastnega mesa in rib, tapas in začimb, ocvrte hrane, kumarice in prekajeno meso, mesni stranski proizvodi, kislo sadje, špinača, močnega čaja in kave, zelenjave z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkve, česen, repe, redkev, čebulo, itd).

Pravilna prehrana bo okrepila nadzor nad neprijetnimi boleznimi, preprečila ali odložila aktivacijo ter zmanjšala potrebo po zdravilih ali njihovem odmerku. Vendar bo delovala le, če se neprestano opazuje brez hrane. Zato je veliko odvisno od umetnosti, znanja, izkušenj zdravnika in od discipline bolnikov s kroničnim hepatitisom.

Diet za kronični hepatitis

Zdravljenje kroničnega hepatitisa zahteva celovit pristop in veliko potrpljenja, saj ne pomeni le uporabe drog, ampak tudi prehrana, držijo, kar je potrebno za veliko let, da v celoti obnoviti delovanje jeter in drugih organov. Prehrana, ki je organizirana pravilno s kroničnim hepatitisom, bo razbremenila prekomerno obremenitev iz jeter in pripomogla k preprečevanju zapletov, od katerih je najbolj nevaren ciroza.

V prehrani odrasli imajo veliko živil, ki so nesprejemljiva za bolezni jeter. Zato zdravniki predpisujejo strogo prehrano. Namenjena je omejevanju prehranjevanja maščob ob ohranjanju količine beljakovin in ogljikovih hidratov. In, seveda, je uporaba alkohola popolnoma izključena, tudi v zelo majhnih odmerkih. Dieta za kronični hepatitis jeter vključuje 5 obrokov na dan, med izdelki, ki jih prevladujejo:

• dietno meso z nizko vsebnostjo maščobe (zajec, piščanec, puran);
• pusto ribe, ki jih je mogoče pečen, kuhano, parjeno;
• različna žita;
• mleko, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe, nekislinska skuta, jogurt;
• kruh - bodisi posušen ali včerajšnji;
• Sveža zelenjava in sadje, sušena ali v obliki sokov, sokovi iz nekidnih jagodičja;
• sladko-želeja, marmelade in pastile, medu in džema, sladkorja (vse, kar vsebuje ogljikove hidrate, ki jih telo zlahka absorbira);
• sol - ne več kot 6-8 gr. na dan.

Nujno je izključiti:

• ocvrtih, prekajenih in maščobnih živil (na primer svinjina in jagnjetina ne smejo biti vključeni v prehrani pacienta s kroničnim hepatitisom);
• začinjene začimbe;
• svež kruh in pecivo;
• fižol;
• gobova juha;
• konzervirana hrana;
• kaviar (rdeča in črna);
• trdo kuhano in opečeno jajce;
• kisle skute;
• smetana;
• pecivo s smetano;
• sladoled in drugi ohlajeni izdelki;
• kavo.

Ne mislite, da ne bo ničesar jesti ali da bo hrana sveža ali brez okusa. Potrebno je samo prikazati malo domišljije, da postane terapevtska prehrana raznolika in koristna. Na primer, mnogi ljudje imajo mesne koščke, vendar jih je mogoče zamenjati z mesnimi kroglicami in zeljaškimi zvitki.

Ponujamo na primer dva enostavna in ne-delovno intenzivna recepta:

• Zelje listi zavre malo, če je to potrebno odvrača debele žile (najdebelejša mesto mogoče zmanjšati, da bi dobili gladke liste), mleto meso make (je zaželeno, da se pomešajo meso najmanj dve vrsti), jo zmešamo s nekuhanega riža in nariban korenček. Imamo oba polnila in pločevine, ki so pripravljeni, da jih zavijejo. Zavito mleto meso v listje zelja, ga damo v globoko ponev, dodamo malo rastlinskega olja in vode. Upočasnite na nizki vročini. Kot omako za zvitke zelja lahko uporabite kislo smetano brez maščobe. Za kuhanje je primeren za uporabo dvojnega kotla - ničesar ne bo opečeno, hitro in slastno.
• Diverzifikacijo v meni, ki je pozdravil kašo, umešana jajca, ki jih lahko (vendar ne pozabite, da je rumenjak potrebno uporabljati čim manj, ne več kot eno na dan), in si privoščite - žele s svežimi jagodami in sok. Sok dodamo želatino v enakem razmerju, ki je naveden na vrečki, rahlo segrejemo in vlijemo v kalupe, da vsak sadje (kislo). Ostanek je samo počakati, dokler ne zamrzne.

Dieta za kronični hepatitis B

Več o tem, kako jesti zdravo in okusno v kronični hepatitis je enostavno, vendar ne pozabite, da je prehrana v kroničnega virusnega hepatitisa se nekoliko razlikujejo med seboj. Tako mora biti prehrana za kronični hepatitis B vsaj štiri obroke na dan in uravnotežena. Ni posebej strogih priporočil, vendar priporočamo manjše dele. To bi morali bolj osredotočiti na žita, zelenjavo in sadje, kruh in riž, ter uporabo mesa in omejitve sira. Prav tako je nezaželeno, da se vključite v sladkarije. In, seveda, izključiti maščobne, dimljene, ocvrte in tudi konzervirane izdelke. Če sledite prehrani, je hepatitis B lažji in hitrejši.

Dieta za kronični hepatitis C

Prehrana pri kroničnem hepatitisu C, kaže, bolj dosledno upoštevanje prehrani in obupal več izdelkov. Zdravniki običajno predpiše dieto številko 5 na Pevzner, popolnoma izključena iz prehrane bolnikovega maščobnega meso in ribe, klobase, vsa živila, ki vsebujejo konzervansov in barvil, česen, fižol, in še več.

Pravilna prehrana s hepatitisom B

V svojem sevanju se virusni hepatitis B deli na akutno in kronično. Posebna obravnava proti povzročitelju te bolezni še ni bila razvita. V tem pogledu je načelo zdravljenja virusnega hepatitisa B patogenetska terapija, vključno s pravilno prehrano.

Kronični hepatitis se lahko razvije v latentni obliki, značilna le zaradi povečanja jeter in redkih poslabšanj, ki se pojavljajo pri pojavu dispepsije in ikterične sklere. Vendar pogosto ta bolezen traja težko, skupaj z zastrupitvijo, z znano žolčnico in dispepsijo.

Pristopi k zdravljenju v obeh primerih bodo različni. Spremembe bodo vplivale na prehrano.

Jetra je organ, ki aktivno sodeluje v procesu prebave. Ker hepatitis B prizadene hepatične celice, je logično, če bodo terapevtski ukrepi namenjeni olajšanju delovanja jeter pri prebavljanju hrane in preprečevanju razvoja zapletov bolezni. V zvezi s tem je zelo pomembna vloga prehrane.

Zdravnik MI Pevzner je razvil načela terapevtske prehrane za različne patologije. Na podlagi svojega dela se za hepatitis B šteje veljavna prehrana, ki ustreza tabeli številka 5.

Uporablja se pri naslednjih patoloških pogojih:

• kronični hepatitis katere koli etiologije v fazi remisije,
• kronični holecistitis,
• holelitiaza,
• akutni hepatitis v fazi obnavljanja,
• cirozo jeter, ki ga ne spremlja razvoj odpovedi jeter.

Splošna načela prehrane

Za zdravljenje počasnega kroničnega hepatitisa v remisijski fazi je značilno, da je prehrana, ki ustreza tabeli številka 5 po MI Pevznerju, značilna. Njena načela obsegajo, da mora prehrana varčevati, usmerjena v preprečevanje razvoja ciroze in pospeševanje opravljanja jeter. Osnova prehrane pri hepatitisu B je naslednja:

• Izključitev alkohola, tudi pijač z majhno količino,
• omejitev maščob, zlasti živalskega izvora,
• Uporaba ocvrte hrane je izključena, jo je treba kuhati, kuhati parjeno ali pečeno,
• raznolikost obrokov mora biti 4-5 krat na dan,
• hrana mora biti vitamina, ki vsebuje zadostno število elementov v sledovih,
• iz prehrane je treba izključiti začimbe, konzervanse,
• ne priporočamo uporabe ostrih, slanih, kislih jedi, majoneze, gorčice.

Hkrati je priporočljivo jesti tako lahko prebavljivo hrano kot skuta, ovsena kaša. Od pijač se daje prednost žlici divje vrtnice, ki je depo vitamina C.

Diet za kronični hepatitis B se nanaša na dolgoročne prehrane. To lahko držite že več let. In to ni težko, saj izpolnjuje vse norme polnopravne zdrave prehrane. Priporočeni izdelki za bolnike s to patologijo so zelo raznoliki.

Razlika je le v mehanski obdelavi nekaterih od njih. Na primer, meso lahko porabimo in ga potrebujemo, vendar samo v kuhani, zamrznjeni, včasih pečeni obliki. Pripravljen, prekajen izdelek ni priporočljiv. Izključitev izdelkov, kot so čokolada, kava, kakav, močan čaj, lahko povzročijo nezadovoljstvo zaradi preferenc okusa, vendar nobena prehrana meni, da so ti izdelki koristni.

Še posebej to zadeva konzervanse, alkohol. Zato je treba bolnike, ki trpijo zaradi te patologije in se zavedajo, da je hepatitis B dolgoročna bolezen, ponovno preučiti svoj odnos do prehrane in sprejeti priporočila za to kot normo življenja.

Nekateri seznami živil, ki jih priporoča prehrana za hepatitis B:

• goveje meso, teletina, piščanca brez kože, kunec;
• Nekatere vrste rib, kot so smuči, ščuka;
• kisli mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (jogurti, skuto, nesaljeni sir);
• stalež kruh, piškoti;
• žita v obliki ovsene kaše, ajde, kašice, kuhane na mleko ali vodo;
• Juhe, boljše vegetarijanske ali kuhane na drugi juli;
• Kuhana, pečena, na žaru ali gomoljasta zelenjava;
• sadje v zadostni količini, prednostno v obliki kompot, pečene oblike in tudi suhega sadja.

Izdelki, ki niso priporočljivi za uporabo pri kroničnem hepatitisu B, so:

• maščobna mesa, zlasti svinjina, jagnjetina, gosi)
• sorte takih rib, kot so jesetra, postrv, lososa ali konzervirane ribe,
• Sveže pečeni kruh in peciva,
• fižol,
• gobe v kakršni koli obliki,
• začimbe, marinade,
• kaviar,
• ocvrta jajca,
• oreščki.

Posebno pozornost je treba opozoriti na pozitiven učinek sladkorne pese v prehrani za hepatitis B. Vsebuje posebno snov betain, ki je regulator presnove in olajša asimilacijo beljakovin v jetrih.

Dieta št. 5a za Pevznerja

V primerih, ko gre za prehrano pri poslabšanju kroničnega hepatitisa, priporočamo tabelo številka 5a M. I. Pevznerja. Namen prehranjevanja v tem primeru je najbolj prijazen odnos do prizadetih organov, normalizacija jetrnih in žolčnih kanalov ter želodca, dvanajsternika, trebušne slinavke, ki so prav tako najpogosteje vključeni v ta proces.

V primerjavi z dieto, priporočeno izven stopnje eksacerbacije, so ta priporočila za prehrano hepatitisa B strožja. Splošne smernice so naslednje:

1. Zmerna omejitev maščob, zlasti živalskega izvora;
2. Omejitev soli na 5-6 gramov na dan;
3. Izključitev izdelkov, ki povzročajo mehansko ali kemično draženje sluznice prebavil, kot tudi ekstrakti, organske kisline;
4. Hrana se kuha v kuhani obliki ali paro;
5. Priporočljivo je, da ga uporabljate v skladu s pirejem ali drobno sesekljanim;
6. Kašo je treba kuhati;
7. Število obrokov je 5-6, porazdeljeno enakomerno v majhnih delih.

Predstavljeni izdelki

Priporočeni meni je sestavljen iz naslednjih izdelkov:

• Vegetarijanske zelenjavne ali mlečne juhe, polovično razredčene z vodo;
• ločeni peruti perutnine, govejega mesa, kunca, kuhanega v obliki proizvodov iz dobro tlakovane mase;
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane v kuhani ali paro obliki;
• dobro založene žlindre podobne žitarice, kuhane na mleku, razredčene z vodo;
• zelenjava v kuhani obliki, pire iz njih (pesa, krompir, korenje, cvetača);
• zrelo sladko sadje, po možnosti v obliki poljščin, kompoti, pečen, kuhan;
• skladnost s temperaturnim režimom hrane, ki je v 15-60 stopinjah.

Hkrati so izključeni tudi proizvodi, kot so hladne in gazirane pijače, začimbe, majoneza, sladoled, smetana, maslo in pihano testo, kislo sadje, fižol, gobe v kakršni koli obliki.

Ker se klinični znaki zmanjšajo, lahko bolniki prehajajo v prehrano, ki ustreza tabeli številka 5, ki jo dolgo časa drži. S kroničnim hepatitisom B se jetrne celice uničijo. Njihovo delovanje v tem primeru sprejemajo drugi, manj poškodovani.

Naloga terapevtske prehrane je olajšati delo teh celic, ki so prevzele dodatne funkcije in ne omogočajo, da bi spremembe celic postale nepopravljive, kar vodi v razvoj ciroze.

Diet za kronični hepatitis jeter: dolga pot do okrevanja

Neprepustnost je značilna za večino ljudi. Vendar pa bo pri zdravljenju kroničnih bolezni treba biti potrpežljiv, ker ni nujno pričakovati hitrih rezultatov. Prehrana v kroničnem hepatitisu jeter je lahko potrebna dolgo časa, včasih celo v življenju. Vendar pa bo skrbno spoštovanje preprečilo poslabšanje in neprijetne simptome.

Značilnosti

Zelo pogosto ljudje med zdravljenjem ne posvečajo dovolj pozornosti priporočilom zdravnika glede prehrane ali vnosa vitaminov. Če želeni rezultat med zdravljenjem ne dosežemo hitro, najpogosteje pacienti krijeta nepravilno izbrana zdravila in nizko usposobljenost zdravnika, ki pozablja na lastno nezadovoljstvo. Medtem je prehrana danes, v času zdravljenja farmakologije, ni nič manj pomembna za okrevanje, kot v tistih dneh, ko ni bilo drugih zdravil za zdravnike. Še posebej to zadeva bolezni prebavnega trakta.

Kronični hepatitis je vnetje jeter, ki traja dlje kot šest mesecev. Gastroenterologi in hepatologi, vključeni v zdravljenje bolezni jeter, trdijo, da brez diete ni treba upati na stabilen rezultat zdravljenja.

Obdobje poslabšanja - prehrana številka 5a

V obdobju akutne bolezni je potrebno držati strogo dieto, jesti hrano pogosto, vendar v majhnih količinah, pijte očiščeno in mineralno vodo brez plina za približno dva in pol litra na dan. Dovoljene vegetativne juhe in žitarice, po možnosti v naribani obliki. Sol moramo omejiti na pet gramov na dan.

Maščobe so tudi omejene - do šestdeset gramov na dan. Uporaba beljakovin je omejena na sedemdeset gramov na dan, s prednostjo fileta perutnine ali teletine. Ogljikove hidrate lahko porabimo do 300 gramov na dan.

Poslabšanje bolezni je obdobje najhujših omejitev. Ta dieta bo pripomogla k obnovitvi prizadetega organa z zmanjšanjem obremenitve jeter in žolčnika. V tej prehrani se delo prebavnega trakta normalizira.

Posebno pozornost je treba nameniti pedi, vsebuje vsebino betain, ki ureja metabolizem in spodbuja asimilacijo beljakovin v jetrih. Priporočamo tudi druge korenovke. Trajanje prehrane številka 5a - od nekaj tednov do enega in pol meseca. Omejitve v prehrani je treba upoštevati, tudi po tem, ko je poslabšanje prešlo, in šele potem nadaljujemo s težjo prehrano.

Tabela 5: Osnovna načela

Bolniki s kroničnim hepatitisom v remisijski fazi so prikazani dieti 5. Posebnost te prehrane je izključitev številnih živil in snovi, ki negativno vplivajo na delovanje jeter. Peti Medical Dieta se nanaša na dolgoročno prehrane, je v skladu z vsemi normami zdrave in hranljive hrane, zato lahko držijo v preteklih letih.

Večina produktov prehrane s hepatitisom koristi celotnemu prebavnem traktu, izključuje tvorbo plinov in izboljša delo želodca. Obstaja potreba vsake tri do štiri ure. Hrana mora biti prijetno topla ali pri sobni temperaturi. Vroča in mrzla hrana je kontraindicirana. Hrano je treba kuhati, pari, občasno zamrzniti. Uporaba ocvrte je strogo prepovedana. Priporočljivo je tudi omejiti vnos soli na deset gramov (eno čajno žličko z diapozitivi) in piti približno dva litra vode. Poraba maščob se zmanjša na 70-90 gramov na dan.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Seznam dovoljenih izdelkov in jedi je precej velik:

• Iz moke so prikazani - kruh, posušen ali včerajšnji, neprisiljen piškoti, nesladki piškoti;
• Dovoljene mesni izdelki - govedina, "title =" okusne in enostavne mesne jedi "> piščančje in puranje (brez kože), vse je samo kuhana, parni zarebrnice, cmoki;
• Ribe - pusto, kuhano ali parjeno;
• Mleko in mlečni izdelki - mleko, se lahko uporabljajo za kuhanje mlečne kaše. Kisli mleko z nizko vsebnostjo maščob (do 2%), nizko vsebnost maščobnega skuta;
• Jajca - omlete delajo za par ali v pečici, eno kuhano jajce na dan;
• 
  
• Kashi - praktično vsa žita (razen fižola in biserov), kuhajte na vodi ali mleku, dobro zavrite. Vermicelli je dovoljeno, tako kuhano kot v obliki ličil;
• Juhe - žita, pire krompir;
• Zelenjava in sadje - skoraj vse, razen tistih, ki so zaradi hrapavosti vlaken ali draženja sluznice prebavil prepovedane. Kuhano, kuhano, v obliki pire, želeja, pene. Zaželeno jesti do 150 g na dan brez kislin jagode in sadje.

Omejite živila z holesterolom in oksalno kislino. Naslednji izdelki so prepovedani ali strogo omejeni:

• Alkohol v kakršni koli obliki;
• Žgane jedi;
• Vsako dimljeno meso;
• Začinjene začimbe;
• Majoneza;
• Vse stročnice;
• Špinača, kaša, redkev, začinjena zelenjava;
• Gobe;
• Marinade;
• Kiselo in sveže zelje;
• Broths;
• 'title = "Okroshka" Jug "- osvežujoča jed."> Okroshka;
• Maščobo, mast in stranski proizvodi;
• Klobase;
• Mlečni mlečni izdelki, sladoled;
• Začinjeni in slani siri;
• Sveži kruh in peciva;
• Kava;
• Čokolada;
• Sladka gazirana pijača.

Ne mislite, da te omejitve močno vplivajo na raznolikost menija. Dieta zagotavlja dobro zdravje za vnetne bolezni jeter, vam omogoča, da pospešite postopek okrevanja.

Vzorčni meni

Za zajtrk lahko jedo posušeno rezino kruha, nizko vsebnost maščob, kašo s suhim sadjem. Druga možnost - kuhani krompir, mesne kroglice, ne močan čaj. Druga možnost - zelenjava "title =" Recepti za preproste in okusne solate za vsak dan "> zelena solata, 2 majhna kurca, paro, 2-3 kruha kruha.

Drugi obrok lahko sestoji iz jogurta in enega sadja ali dveh pečenih jabolk ali 70-80 gramov skute.

Na kosilu lahko jedo zelenjavno juho, testenine s kuhano mleto meso, kozarec Uzvare. V drugih dneh se meni lahko spreminja s krompirjevo juho, kuhano ribjo s pečeno pecivo, ne-kislo sadje.

Popoldanski čaj lahko enostavno - skodelico jogurta z zelišči, ali "title =:> Siri torte v pečici, ali sladke krekerji z dušenim sadjem ali kozarec žele" Cheesecakes okusna, uporabna in ni težko. ".

Večerja: pečene ribe z rižem in zelenjavo, pijača brez gazirane mineralne vode ali plošča mlečne zdrobnine s suhimi slivami.

Osnovna pravila prehrane za kronični hepatitis

Mnogi ljudje zanimajo vprašanje prehrane in prehrane pri kronični hepatitisu - vnetni-distrofični bolezni jeter, ki prizadene več kot 5% prebivalstva našega planeta. Kot veste, je eden od glavnih pogojev za okrevanje v kateri koli patologiji jeter pravilna prehranjevalna prehrana. S pomočjo dietne terapije je mogoče zmanjšati spremembe vnetne in distrofične jeter ter izboljšati njegovo delovanje.

Koristni in škodljivi izdelki

Bolniki, ki trpijo zaradi kronične oblike hepatitisa, so predpisali posebno prehrano, ki omogoča obnavljanje prizadetega organa. Glavna zahteva za prehrambeno prehrano je vsebina največje količine snovi, brez katere telo ne more pravilno delovati. Dieta za kronični jetrni hepatitis je namenjena zmanjšanju količine maščob in soli v telesu. S to boleznijo lahko jedo naslednja živila in jedi:

1. Ribje in mesne jedi. Za njihovo pripravo je potrebno uporabljati meso brez maščobe, perutnino in ribe.
2. Kashi. Ajdova in ovsena kaša so še posebej uporabna za bolezni jeter.
3. Zelenjava. Užititi jih je treba sveže, omako ali pečeno.
4. Sadje in jagode. Uporabite lahko sveže in v obliki sokov, čaja, želeja itd.
5. Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Mleko, skuta, jogurt, trdi sir, jajca.
6. Oreški in suho sadje.
7. Olje. Lahko uporabite oljčno, smetano in sončnično olje, vendar ne več kot 7 gramov na dan.

Ta patologija jeter vključuje izključitev iz prehrane takšnih živil in jedi:

1. Maščobno meso.
2. Kisli-mlečni izdelki z večjo vsebnostjo maščob. Jogurt, kisla smetana, smetana.
3. Kislo sadje in jagode. S takšno boleznijo so kontraindicirane kosmulje, rdeči ribez, gornji pepel in brusnice.
4. Ledvice, jetra in možgane.
5. Različne juhe in konzervirane hrane.
6. Marinirana zelenjava in sadje.
7. Začinjene začimbe in začimbe. To vključuje hren, gorčico, poper in začinjene omake.
8. Gobe, špinača, kislica, zelena čebula, česen.
9. Sladice in pecivo. Čokolada, sladoled, zvitki, pecivo, pecivo.

Poleg tega je s takšno resno bolezen treba opustiti uporabo izdelkov, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka. Gre ocvrtih živil in jedi z veliko količino holesterola ter izdelkov, ki vsebujejo etandiojske kisline in kreatina, anserine, karnozinom in drugih dušikovih ekstraktov.

Zakaj morate nadzorovati napajanje

Eden od ključnih pogojev prehranske prehrane je strogo izvajanje vseh priporočil zdravnika.

Kar zadeva bistvo prehrane, je zasnovan tako, da zmanjša negativne učinke na jetra. Zelo pomembno je zagotoviti popolno in ločeno hrano: to bo omogočilo sinhronizacijo v prebavnem sistemu. Ljudje, ki imajo kronični hepatitis, ne morejo biti preobčutljivi, še posebej pred spanjem.

Drug pomemben pogoj je zavračanje alkoholnih pijač, saj približno 70% etilnega alkohola, ki vstopa v človeško telo, obdeluje jetra. Zaradi tega pride do neuspeha pri delu tega pomembnega organa, ki povzroča maščobno distrofijo.

Diet №5

Bolniki, ki trpijo zaradi kronične oblike hepatitisa, dobijo dieto številka 5, katere glavni namen je normalizacija jeter, žolčnega trakta in izločanja žolča. V središču varčne prehrane je zaužitje hrane, ki je bila toplotno obdelana. Ti izdelki ugodno vplivajo na delo prebavnega trakta.

Prednost te prehrane je, da porabljeno živilo vsebuje veliko makro in mikroelementov, ki jih potrebuje človeško telo. Bolniki s kroničnim hepatitisom morajo prenehati jesti živila, ki vključujejo dušikove snovi, holesterol in etandiojsko kislino.

Dieta kroničnega hepatitisa C vključuje obogatitev prehrane vlaken in lipotropics (holin, metionin, inozitol, betaina) - aminokislinami, ki prispevajo k normalizaciji metabolizma holesterola v telesu. Značilnosti diete številka 5:

1. Priprava vseh jedi za par ali njihova uporaba v kuhanem stanju.
2. Potrebno jesti 5-krat na dan.
3. Dnevna prehrana mora vsebovati zadostno število beljakovin (1,5-2,3 g), maščobe (1,2-1,4 g) in ogljikove hidrate (4-6 g) na osnovi 1 kg telesne mase.

Pri kroničnem hepatitisu B odrasli jemati 4-krat na dan. Dele morajo biti majhne. Za ljudi s takšno boleznijo zdravniki priporočajo zelenjavo, sadje, žitarice, riž in kruh v prehrani in dovolijo samo porabo mesa, sladkarij in izdelkov iz sira. Pri hepatitisu B in C je treba v meniju izključiti maščobo, ocvrto in prekajeno hrano.

Diet pri kroničnem hepatitisu je treba opazovati že od samega trenutka odkrivanja bolezni in do konca zdravljenja. To bo ugodno vplivalo na jetra in izboljšalo njegovo učinkovitost.

Prehrana za kronični hepatitis

Kronični hepatitis je najpogostejša oblika kronične poškodbe jeter. Naraščajoča razširjenost kroničnega hepatitisa in njegov razvoj v skoraj vseh starostnih skupinah določata pomen tega problema. Program zdravljenja kroničnega virusnega hepatitisa vključuje dve glavni smeri:

• etiotropna terapija s ciljem preprečiti virusno replikacijo;

• patogenetsko (osnovno) zdravljenje.

Kot ena od glavnih sestavin osnovnega zdravljenja kroničnega hepatitisa se uporablja terapevtska prehrana. Poleg tega je zdravljenje velikega števila bolnikov z blagimi oblikami bolezni omejeno le na medicinsko prehrano in ne zahteva uporabe zdravil.

Prehrana bolnika s kroničnim hepatitisom je odvisna od faze bolezni.

Prehrana bolnika s kroničnim hepatitisom v stanju remisije

Ker se jetrna bolezen pogosto podaljša, mora prehrana bolnika s kroničnim hepatitisom v stanju remisije čim bližje zdravju osebe. Vendar brezplačna izbira hrane ne pomeni, da hrana v smislu porabe energije in bistvenih hranil ni popolnoma prehranjevalna. Zahteve, ki bi jih morala izpolnjevati prehrana, so naslednja.

• Optimalna raven vnosa beljakovin.

• uravnoteženje ločenih skupin hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) ob upoštevanju prisotnosti nenadomestljivih hranilnih dejavnikov.

• Ustrezna uporaba prehranskih vlaken.

• Zagotavljanje telesne potrebe po vitaminih in mikroelementih.

• Spoštovanje pogoste frakcijske prehrane (4-5 krat dnevno).

Pri določanju kvalitativne sestave prehrane bolnikov s kroničnim hepatitisom je treba upoštevati naslednje značilnosti.

1. Glavno načelo terapevtske prehrane za hepatitis je njegova uporabnost beljakovin. Zadostna količina beljakovin (100-120 g / dan) zagotavlja plastične potrebe hepatocitov in izboljša njihovo regenerativno sposobnost. Z izjemo majhnega števila pacientov v hudih in izredno težkih pogojih s kroničnim hepatitisom je mogoče predpisati prehrano z visoko vsebnostjo beljakovin. Pomanjkanje beljakovin je še posebej neugodno pri virusnih jetrnih lezijah, saj negativno vpliva na funkcije imunokompetentnih celic in ne omogoča ustreznega imunskega odziva. Ena najpomembnejših zahtev beljakovinske sestave prehrane je navzočnost vseh nujnih aminokislin, brez katerih telo ne more sintetizirati beljakovin, nukleinskih kislin in vzdrževati pozitivno ravnovesje dušika. Poleg tega se motnja delovanja jeter spremlja tudi povečanje potrebe po nekaterih pogojno nujnih aminokislinah, zlasti cisteinu, tavrinu in glutaminu.

- Dnevna prehrana bolnikov s hepatitisom mora vsebovati najmanj 50 gramov visoko kvalitetnih živalskih beljakovin, ki so najboljši viri so mesne in ribje nizko vsebnostjo maščob sort, svežo skuto, jogurt, blag sir in jajca (če je tolerirano).

- Od rastlinskih proizvodov so najpomembnejša aminokislina in lipotropni faktorji bistvena sojina moka, ovsena kaša in ajda.

2. Neupravičeno pomembna in dolgoročna omejitev maščobe za vse bolnike z akutnim in kroničnim hepatitisom. Masti imajo visok energetski potencial, služijo kot pomemben vir vitaminov, maščob v maščobah, fosfolipidov in polinenasičenih maščobnih kislin (PUFA), ki so potrebni za sintezo celičnih membran. Nepogrešljivi so v primerih, ko je potrebno povečati choleretic učinek prehrane. V večini primerov je razumno zmerno zmanjšanje njihovega deleža v prehrani na 70-80 g / dan, vendar je treba to vrednost določiti ob upoštevanju bolnikovega stanja. Poslabšanje kroničnega hepatitisa in holestaznega sindroma spremljata slaba toleranca maščob in zahteva večjo omejitev njihovega deleža v prehrani - do 40 g / dan. Strogo omejevanje maščob je prikazano tudi v primerih kombinacije hepatitisa s holelitiozo, debelostjo, diabetesom mellitusom tipa 2 in boleznijo koronarnih arterij.

- Vsaj polovica zaužite maščobe virov je treba mononenasičenih (olivno olje), omega-6 večkrat nenasičene (sončnice in koruza olja) in omega-3 polinenasičene (ribe maščob morskih) maščobne kisline. Klinične študije kažejo, da nenasičene maščobne kisline (arahidonske, linoleinske, linolenske) iz rastlinskih olj, izboljšanje funkcionalnega stanja jeter in stimulira izločanje žolča. Posebno koristna so nerafinirana rastlinska olja s hladnim stiskanjem.

- Iz virov živalskih maščob se daje prednost maslu. Priporočljivo je, da prehrambene maščobe (svinjina, ovce, goveje meso) in hrano bogato s holesterolom izključite iz prehrane.

3. Vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani bolnikov z boleznimi jeter ne sme presegati fiziološke norme. V povprečju je 350-500 g / dan (odvisno od telesne teže in motorične aktivnosti). Uravnotežena prehrana ogljikohidratni ostanek doseže optimalno razmerje ogljikovih hidratov (20%), počasi absorbira ogljikovih hidratov (75%) in vlaknin (5%). Preprečevanje stagnacije žolča, prehranske vlaknine ugodno vplivajo na njegovo sestavo. Dietetična vlakna imajo število potencialno pomembno za bolnike s hepatitisom lastnostmi :. adsorpcijo žolčnih kislin in strupenih snovi za uravnavanje učinka na črevesno mikrofloro, normalizacija črevesne motilitete, itd velikem številu vsebuje žitarice, otrobi, fižol, zelje, jabolka, korenje in alge.

4. Potrebno je spremljati varnost hrane. Pri izbiri izdelkov je nepogrešljiv pogoj njihova svežost. Priporočamo, da jedo okolju prijazne naravne proizvode, uporabite samo prečiščeno vodo za pitje, skrbno upoštevajte pravila za kuhanje hrane; Nesprejemljivo je, da večkrat uporabite pregreto maso.

Prehrana za poslabšanje kroničnega hepatitisa in manifestacije dispepsičnega sindroma

Z poslabšanjem kroničnega hepatitisa in manifestacijami dispepsičnega sindroma (slabost, bruhanje, slab appetit) je priporočljivo predpisati bolj varčnejšo prehrano. Za ta namen se običajno uporabljajo tabele št. 5 in 5a za Pevzner.

Tabela № 5 vključuje fiziološko normalno vsebnost beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob z malo omejitev: 100-120 g proteina (vključno z najmanj 50% živali), 80 g maščob (vključno zelenjave in 40%), 450 g ogljikovih hidratov na dan. 32003500 kalorij je kcal / dan, vsebnost natrijevega klorida - 10 g, priporočena količina tekočine - 1,5-2 l / dan. Vsi obroki morajo biti nežen, tako prehrana prepoveduje uživanje mastnega mesa in ribe, v konzervah, prekajenih mesnih, gobe, alkohol, močne kave, pa tudi bogata z oksalno kislino in eterična olja, zelenjava (kislice, redkev, redkev, čebulo, česen), žemljice izdelki, pecivo, pecivo, pecivo. Jedi morajo biti kuhane, pečene ali prepražene. Ocvrta živila so izključena, ker vsebujejo potencialno strupene izdelke nepopolnega maščobnega razkroja. Ne priporočajte mesnih juh, bogatih z izvlečki. Priporočljivo je, da zelenjavo z zelo visoko vsebnostjo vlaknin pojeste v naribani obliki.

Prehrana za hudo poslabšanje kroničnega hepatitisa

Pri hudi poslabšanju kroničnega hepatitisa, ki se pojavi z intoksikacijo, izraženim dispeptičnim sindromom in zlatenico, določite tabelo številka 5a. Zagotavlja mehansko in kemično tresenje prebavnih organov in ustvarja maksimalni funkcionalni počitek jeter. Omejite vnos maščob na 50-70 g / dan, zmanjšajte skupno energijsko vrednost dnevne prehrane na 2500 kcal. Vse jedi so kuhane v naribani obliki. Za namene razstrupljanja je dovoljeno porabiti 2,0-2,5 litra tekočine na dan, količina kuhinjske soli pa je omejena na 4-7 g / dan. Obroki morajo biti pogosti in delni. V nekaterih primerih je možno kratkoročno imenovanje posamezne prehrane (po možnosti sokov in mlečne hrane).

Vir Notranje bolezni: učbenik: v 2 tonah / ur. V.S. Moiseeva, A.I. Martynova, N.A. Mukhina. - 3. izd., Rev. in dodatne. - 2013. - T.2. - 896 s.

Diet za kronični hepatitis: meni in priporočila

Številne zdravstvene težave občasno nas silijo, da ponovno preučimo naše prehranjevalne navade. Zlasti bolezen notranjih organov zahteva obnovo prehrane. V medicini se že dolgo uporabljajo različne vrste prehrane, kot del zdravljenja, kot dieti hepatitis v kroničnem stanju je predpisana za vsakega pacienta, ki trpi zaradi te bolezni ali nagnjeni k njenemu nastanku.

Ali je treba slediti prehrani kroničnega hepatitisa?

Strokovnjaki iz prakse kažejo, da pogosto bolniki niso natančni glede priporočil zdravnikov. Najpogosteje se ta malomarnost opazi pri predpisovanju prehrane ali uživanju različnih vrst vitaminov. Takšna navodila se ne zdijo zelo resna in sploh ne stroga, ne pa tablete ali druga zdravila.
Če ne bo pozitivnega rezultata zdravljenja, bo bolnik kmalu rekel, da mu je predpisano napačno sredstvo, vendar ne bo razmišljal o neskladnosti z dieto.
Prehrana pri kroničnem hepatitisu je zelo pomembna faza zdravljenja. Brez nje je hitro izterjavo popolnoma nemogoče. Zamislite si, da vzamete tablete, ki izboljšujejo delovanje jeter in takoj pojedo maščobno krožo, s čimer pacientu povzroči povečano obremenitev notranjega organa. Posledično se pozitivni učinek zdravljenja z zdravili zmanjša na nič.
Med zdravljenjem jetra je treba pustiti sam, ne izpostavljati dodatnim stresom in poskušati še naprej pomagati pri njegovi obnovi. To je odgovor na terapevtsko prehrano.

Kakšna prehrana je priporočljiva za poslabšanje kroničnega hepatitisa?

S hepatitisom katerekoli vrste se uporablja standardna prehrana, ki je bila razvita v Sovjetski zvezi. Za ustvarjanje prehrane je bilo uporabljenih več let raziskav in dela več izkušenih strokovnjakov, tako da je takšna prehrana še vedno pomembna.
V medicini se prehrana, ki se uporablja za različne vrste hepatitisa, še posebej kronična, imenuje prehrana ali tabela številka 5. Njene značilnosti v izključitvi številnih snovi, ki negativno vplivajo na delovanje jeter, na primer paurin in oksalna kislina.
Večina priporočenih izdelkov ugodno vpliva na celoten gastrointestinalni trakt, izključuje napenjanje in zapleteno želodčno delo.
Prehrana kroničnega jetrnega hepatitisa ne le olajša zdravljenje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika.

Značilnosti diete številka 5 za kronični hepatitis

1) Kemična sestava živila mora biti naslednja: beljakovine 90-100 g (60% živali), maščobe 80-90 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati 350-400 g (sladkor 70-80 g).
2) Količina soli je omejena na 10 g na dan. Priporočljivo je, da sol hrane le, ko je popolnoma kuhana. Tako lahko svoje število zmanjšate v hrani brez ogrožanja okusa.
3) Potrebno je piti 1,5-2 litra prečiščene vode na dan.
4) Jejte pogosto in v majhnih delih. Priporočeni obroki: zajtrk, kosilo, kosilo, popoldanski prigrizek in večerja.
5) Kuharska hrana se lahko pari samo v pečici, kuhana in občasno zalije, vendar z najmanjšo količino olja. Ocvrta hrana je strogo prepovedana.

Diet pri kroničnem jetrnem hepatitisu

Opis je trenutno vklopljen 02.03.2018

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 6-12 mesecih
• Časovni okvir: 6-12 mesecev / za življenje
• Stroški izdelkov: 1600-1700 rub. na teden

Splošna pravila

Kronično hepatitis (CG) je razpršeno vnetje jetrnega tkiva, ki traja več kot šest mesecev, z distrofičnimi spremembami v svoji strukturi in spremljajočo okvaro delovanja. Bolezen je polietološka, ​​glavni vzroki so virusi (preneseni akutni virusni hepatitis), podaljšana izpostavljenost telesu hepatotoksičnih snovi (soli težkih kovin, alkohol, benzen in druge), zdravila (antibiotiki tetraciklin, sedative, anti-tuberkulozna, citostatična, narkotična in antihipertenziva), avtoimunski procesi in motnje metabolizem.

Bolezen se lahko pojavi z različnimi stopnjami aktivnosti (minimalna, blaga, zmerna, huda). HG se praviloma nadaljuje z razvojem fibroza in na tej podlagi razdelimo na kronični hepatitis z odsotnostjo fibroze, blage / zmerne in močno izrazite fibroze, ciroza jeter. Pomembnost problema je v visokem tveganju za nastanek ciroze z dogodki jetrna insuficienca, pri kateri so vse funkcije zatreti in na to vpliva zlasti detoksikacijska funkcija.

Glavne manifestacije HG so:

• hitra utrujenost, šibkost, zmanjšana učinkovitost;
• dolgočasne bolečine v desnem hipohondriju;
• grenka / suha usta, zmanjšan apetit;
• slabost, izbruh, nestabilen blatu;
• napihnjenost;
• bradikardija;
• razdražljivost, depresivno duševno stanje, nespečnost;
• v poznih fazah - ikterus kožne / sluznične membrane, videz "zvezd" na koži.

Pri kroničnem hepatitisu so značilni periodični poslabšanja, ki se razvijajo predvsem z izločki alkohola, motnjami prehranjevanja, hudimi fizičnimi napori, stresom. Remisija se po aktivnem zdravljenju in izključitvi vseh dejavnikov, ki vzpodbujajo zdravljenje. Glede na pacientovo skladnost s predpisi o prehrani / varnosti, je lahko obdobje odpusta precej dolgo (več let).

Terapija kroničnega hepatitisa zagotavlja odstranitev etiološkega faktorja (protivirusna zdravila, zaustavitev uživanja alkohola, zdravila, razen stika s hepatotoksičnimi snovmi), obnavljanje delovanja jeter (hepatoprotekti). Pomemben del zdravljenja s HG je prehrana. Je polnopravna / pravilna prehrana, uravnotežena na vseh hranilnih hranilih, je osnova za vzdrževanje jeter v zadovoljivem stanju.

Prehrana pri kroničnem jetrnem hepatitisu temelji na zdravljenju Tabela številka 5 (zunaj obdobja poslabšanja) in njenih sort (5A) v obdobjih poslabšanja. Namen prehrane je stresanje jeter in organov hepatobiliarnega sistema. Sestava prehrane je dovolj velika, da pacientu ne more občutiti neugodja. Glavne zahteve so: izključitev iz prehrane ognjevzdržnih maščob (margarina / maščobe), maščobe, meso / ribe, prekajeno meso, vroče začimbe / začimb, hitro živilskih proizvodov, kumarice / kumarice, konzervirane, z grobih vlaken (gobe, fižol, repo, zelje, oreščki, semena), rastlinska eterična olja (česen, zelena čebula, redkev, redkvica), fino smetano, črn kruh, kolački, pšenica, kava, sladoled, čokolada, kislo sadje / jagode, alkohol.

Priporočena količina proteinske komponente znotraj fizioloških norm (80-100 g / dan), ogljikovih hidratov 350-400 g / dan in vsebnost maščob je nekoliko zmanjšana (do 70 g / dan). Prehrana je pogosta, delna, v majhnih delih. Dovoljene so skoraj vse metode kuhanja, razen posod, kuhanih s cvrtjem.

Obrok dajemo hrano bogato lipotropic sredstva, ki preprečuje maščobno infiltracijo v jetrih - jajca, ajde skuta (zmerno maščob), z nizko vsebnostjo maščob govejega, ribe / morski sadeži, soje, rastlinska olja (olivno, laneno seme, koruzni). Poleg dovoljenih proizvodov je treba vključiti v prehrani zdravih živil za jetra: sadje in zelenjavo (predvsem buče / buče sok, pesa in korenje, zelje - barve Bruselj in brokoli), listnato zelenjavo, morske alge, artičoke, z nizko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov, hladno stiskanih olj, suhe marelice, med, ajde. Pomembno je upoštevati režim pitja, poraba proste tekočine mora biti najmanj 1,5 litra na dan. Priporočljivo je, da dodamo vodo soku citrusov (limone, grenivke), ki izboljšuje delovanje razstrupljanje jeter in izboljšuje svojo samočiščenje.

V obdobjih poslabšanja zdravljenja Tabela 5A, ki je bolj varčen, kar je doseženo z vnosom v prehrano samo obrisane kuhanih (parnih) jedi: zvito meso / piščanec / riba, kuhana poltokritna kaša, zelenjavna kuhana zelenjava. Povsem izključena zelenjava v surovi obliki, zelo ekstraktivne jedi, bogate s purinom / oksalno kislino, zmanjšujejo vnos soli. Iz načinov kuhanja so izključeni: prehajanje, gašenje in cvrtje.

Dovoljeni izdelki

Prehrana kroničnega hepatitisa vključuje:

• Ni koncentrirane juhe / juhe z dodatkom zelenjave, žitaric. Juhe niso začinjene z zelenjavo.
• Pšenični zasteklen kruh (včerajšnji) do 500 g na dan, suhi piškoti, piškoti z nizko vsebnostjo maščob / brez maščobe, rženi kruh v primerih dobre tolerance.
• Kuhan meso meso / teletina, kunec, piščanec. V akutnem obdobju - jedi iz zvitega mletega mesa.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob / ribe, pečene z zelenjavo.
• Kisli mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: bifilife, jogurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifid, nizko-maščobni skuti. Mleko / kisla smetana se uporablja kot dodatek k pripravljenim obrokom.
• Različne žitarice v obliki kaše / sladkorja s skuto in zelenjavo.
• Piščančja jajca (omletov / mehkih kuhanih jajc) do 3 kosi na teden. Z LCD-ji je količina rumenjaka omejena.
• Zelenjava v pečen / sušen in svež (med remisiji). Solate iz sveže zelenjave, z dodatkom rastlinskega olja, pire krompir, domače squash, začimbe - peteršilj. Bay list, koper, kumina.
• Omake (mleko, kislo, zelenjavno), kuhano na brozgi.
• Nekadik sadje / jagodičje v sveži / predelani obliki (kompoti, kisseli, moussi).
• Zephyr, med, sladkor, marmelada, karamel, džemi. Sladkor je delno nadomeščen s ksilitolom.
• Majhna količina oreščkov (arašidi so izključeni).
• Maslo / rastlinsko olje je treba uporabljati samo v pripravljenih jedeh brez toplotne obdelave.
• Infuzija pasje vrtnice, zelenjavni sok, čaj (ni močan), juha iz pšeničnih otrobov, kava z mlekom (ni močna), namizna voda brez plina.

Prehrana v akutnem in kroničnem hepatitisu v jetrih

Terapevtska prehrana s hepatitisom temelji na največjem zmanjšanju obremenitve jeter. Na žalost se ta bolezen slabo zdravi in ​​njegove posledice so uničujoče - do ciroze. Zato je prehrana za hepatitisom jetra ne more izpolniti le občasno, v hujših poslabšanj bolezni. Upoštevajte, da nežno naravo hrane z veliko omejitvami imajo za dolgo časa, in tudi po popolni zdravljenje.

Nežna prehrana z akutnim hepatitisom z menijem

Diet v akutnem hepatitisu, kot je postelji, je predpisan od časa diagnoze. Nežna prehrana je opažena v vseh obdobjih bolezni: prodromalno, konično obdobje in obdobje okrevanja. V primeru akutnega poslabšanja bolezni je predpisana prehrana z mehansko in kemično prevleko.

Med morala dieta pri hepatitisu dieti vsebuje fiziološko manj maščobe 70-80 g Ko dispepsije sindrom izgovarja, potem je potrebno omejiti maščobe 50 g proteinov in ogljikovih hidratov dajemo v skladu s fiziološko normo (85-90 g beljakovin, 300-330 g ogljikovih hidratov). Energijska vrednost prehrane je 2170-2400 kcal.

V prisotnosti dispepsije se hrana kuhata v očiščeni obliki. Izključite ocvrto hrano. Vnos hrane je delčen (5-6 krat dnevno).

Hladne jedi za bolnike s hepatitisom so izključene, hrana se jemlje le v toplem stanju.

Juhe. Vegetarijanske juhe (polovica plošče) lahko dovolite s pirejo ali žitaricami (mlečna juha).

Jedi iz mesa in perutnine. Nizko-maščobne sorte mesa v obliki soufla, kneley, parohov, kokoši lahko dobimo kos, vendar v kuhani obliki.

Jedi iz rib. Ribe so dovoljene sveže, nizko-maščobne sorte v kuhani obliki.

Mlečni izdelki. Curd je ne kisel (po možnosti doma). Dovoljene so tudi proteinske omlete, mleko, blagi siri, maslo.

Jedi iz zelenjave. Zelenjava se imenuje v surovem, pire.

Sladka hrana, sadje. Priporočajo se zrelost in sladko sadje ter jedi iz njih.

Kruh in pekovski izdelki. Kruh je samo bel, posušen.

Sokovi. Lahko daste sadne in jagodičje sokove, juho divje vrtnice, mineralno vodo, šibek sladek čaj z marmelado ali medom, čaj z mlekom, kompoti, sadne pijače itd.

Sol. Pomembno je posvetiti pozornost stanju metabolizma vode in soli za spremljanje dnevne diureze. Dnevna količina tekočine se prilagodi na 2-2,5 litra. Če je zadrževanje tekočine, se količina namizne soli zmanjša na 3-5 g, skupaj z omejitvijo tekočine.

Izločite iz prehrane fižol (grah, leča, fižol), zelenjavo in zelenjavo, bogata z eteričnimi olji (česen, čebula, redkev, redkev).

Pri nezapletenem poteku bolezni je prehrana predpisana 4-6 tednov.

V odsotnosti apetita, odpor do hrane, prisotnost slabosti in bruhanja prehransko jedi hepatitis izbrani glede na bolnikovo individualno okus. Običajno bolniki v takih primerih raje sadni in sadni sokovi, mlečna hrana. Zagotoviti je treba, da obdobje odklanjanja hrane ni dolgotrajno, in si prizadevati čim prej doseči uvedbo vseh sestavin živil v zadostnih količinah in uporabiti posebne izdelke za enteralno prehrano z določeno kemično sestavo.

Dnevna glavni varčnejše prehrana med akutnim hepatitisa poteka pri dobro splošno stanje pacienta, po izginotju zlatenica v zmanjševanje teka, izginotja drisko dogodkov, normalizacijo jetra in vranico. Od tega trenutka so jim dovoljene iste jedi, vendar že v popačeni obliki.

Žajeni izdelki so izključeni. V jedi lahko daste jedi, pa tudi v pečeni obliki (po predhodnem prebiranju).

Količina maščobe v prehrani ustreza fiziološki normi, ena tretjina maščob je dana v obliki rastlinskega olja. Rastlinska olja (olivno olje, sončnično olje, koruzno olje) dodamo v 50 solate, zelenjave in žitaric v garnishes. Skupaj z belim kruhom (200 g) pustite majhno količino rži od obroka mletja (100 g).

Kruh in pekovski izdelki. Kruh pšenice iz moke prvega razreda, včerajšnje peke, krekerji iz belega kruha, tanko narežemo.

Juhe. V šibka, nemastnega mesa ali ribe juhe, kot tudi zelenjave bujon, z dodajanjem pare ali vreli vodi mesa ali ribe quenelle, mesne, jajčne kosmičev, kuhano in mletega mesa in zelenjave (vegetarijansko) juha s pire zelenjave in žitaric.

Jedi iz mesa in perutnine. Parjene ali kuhane v vodnih mesnih patties, knela, mesnih kroglic, soufflé iz kuhano meso in piščanca. Meso z nizko vsebnostjo maščob brez fasciij in kit (goveje meso, piščanec, puran brez kože, kunec). Mleto meso prehaja skozi meso z drobno rešetko 2-3 krat.

Jedi iz rib. Ribe (ščepec, ščuka, krap, trska) v obliki pire, soufflé, kuhano.

Jedi in jedi iz žitaric. Kokoši, kuhani na vodi ali brez maščobne soli brez maščobe (riž, kruh, oves, ajda). Vse jedi stročnic in testenin so izključene.

Jedi iz jajc. Jajca v omejenih količinah (eno jajce na dan), v posodo glede na kulinarične indikacije. Z dobro toleranco - prehrana mehka jajca, parne omlete (ne več kot tri jajca na dan), proteinske omlete.

Mleko, mlečni izdelki in njihova hrana. Sveže pripravljen skuta, naravna in obrita s sladkorjem, skuta s paro. Kesten, maslo, kisla smetana v omejenih količinah, fermentirani mlečni izdelki (kefir, acidophilus, kislo mleko) z nizko kislostjo.

Sladke jedi, sladkarije, sadje, jagode, pijače. Kisle, zrele sorte jabolk hrušk v razsutem stanju in pečen, sadja in jagodičja sokovi, juhe bokov, mineralna voda brez plina, šibko sladek čaj z marmelado ali medom, mleko, čaj, sadje pureed, sadne pijače, sadne pene, želeji.

Omake. Mlečna omaka (bechamel), začinjene omake in začimbe so izključene.

Maščobe. Maslo v posodah, rastlinsko olje (oljčno, koruzno, sončnično), rafinirano, ognjevzdržne maščobe so izključene.

Poraba namizne soli je omejena. Hrana je pripravljena brez soli. Sol za 3-4 grama se uporablja za pripravljene obroke podsalivaniya.

Spodaj je približno prehrambeni meni za akutni hepatitis.

Približni enodnevni meni osnovne različice standardne prehrane je naveden v tabeli:

Dietna prehrana za bolnike s kroničnim hepatitisom

Kljub pogosto zelo zadovoljivem stanju bolniki s kroničnim benignim perzistentnim hepatitisom morajo opazovati določeno prehrano. Dieta za kronični hepatitis jeter vključuje prehranjevanje v strogo določenih urah. Ponoči je treba izogibati težkim obrokom. To bi moralo spodbujati normalni ritem prebavnih žlez, kar je še posebej pomembno pri izločanju žolča in izločanju sokova trebušne slinavke.

Prehrana pri kroničnem hepatitisu izključuje: dišave, začimbe, meso, tople jedi, zelenjava, bogata z eteričnimi olji (redkev, čebula, redkev, česen).

Ne dajati izdelkov, ki lahko povzročijo spazme Pylorusa, Odinga sfinkterja, žolčnega trakta (sladoleda, mrzle sokove, mineralne vode). Prepovedano je pitje alkohola.

Izogibajte se jedo živila, ki imajo močan dražeč učinek na sluznico želodca, dvanajsternika in zgornjem tankem črevesu, saj so ti organi vključeni v patološkega procesa.

Za resnejšo prehransko obravnavo je potreben kronični aktivni (agresivni) hepatitis. Zdravljenje je zapleteno. Glavno vlogo igra zdravljenje z zdravili, vendar terapevtska prehrana ostaja eden od trajnih terapevtskih dejavnikov.

V obdobju remisije so bolnikom predpisana osnovna različica standardne prehrane. Dieta vsebuje optimalno količino beljakovin (85-90 g), maščobe (80-90 g), ogljikove hidrate (300-330 g). Energijska vrednost prehrane je 2260-2490 kcal.

Pri kronični hepatitis, je priporočljivo, huda zastoji pojavljajo v žolču uvesti v prehrani dodatno rastlinskih olj, tako da je razmerje živalske maščobe do 50% (namesto 30%).

V obdobju remisije so bolezni dovoljene s sadjem, mlekom in tudi vegetarijanskimi juhami; nizko-maščobne sorte mesa in rib v kuhani, pečeni obliki, tudi 1-2 krat na teden in v ocvrti obliki, vendar brez pire.

Ne dovolite maščobnega mesa (gosja, rac, jagnjetine, maščobe svinjine) in rib. Prepovedano je meso notranjih organov, možganov, maščob, jagnjetine, saj je težko prebaviti in bogata z holesterolom.

Priporočite skuto (ne kislo) in izdelke iz skute (syrniki, leni vareniki, pudingi in kaše).

Pomembno je upoštevati pravilno prehrano, izogniti se težkim obrokom hkrati in obilo hrane ponoči. Glede na to, da je aktivni kronični hepatitis med patološkega procesa, ki sodeluje pri žolčevoda in žolčnika, je treba uporabiti v prehranske snovi dieto z choleretic učinek (zelenjave, sadja in sokov).

Z dobro toleranco je mogoče dati jajca (1-2 kosov) 2-3 krat na teden ali omlete, pri slabi toleranci - jajčne ometne omake.

Mleko v vseh oblikah, ne hladno. Z nestrpnostjo mleka se skuša uporabiti kuhano mleko ali mleko na polovici z vodo, s čajem. V primeru negativnega učinka je izključeno mleko.

V prehrani mora biti kefir. Maslo in rastlinsko olje. Kislo smetano je dovoljeno kot začimba za jedi.

Zelo previdno dajte hitro, prekajeno in ne preveč slano prigrizek. Lahko daš sir (blago sorte), namočeno sled, pršut, zdravnikovo klobaso.

Omake in začimbe za jedi niso dovoljene meso, ne ribe, blagi.

V prehrani mora biti zadostno število zelenjave in sadja. Zelenjavo lahko damo v obliki solat in stranskih jedi. Nekatere zelenjave so predpisane v surovi obliki. Sadje lahko dobimo v naravi, kot tudi v kompotah, poljubih, moussih, želejih, pudingih itd.

Izključite fižol, špinačo, kislino in kislinske sorte sadja.

Kruh je priporočljiv črno-beli, včeraj pečen, posušen. Zaužite izdelke, torte, pecivo iz prehrane izključite, omogočite piškotke in druge izdelke iz neprijetnega testa.

Priporočene pijače: čaj ni močan, čaj z mlekom, zelenjavni in sadni sokovi, juha divje vrtnice. Prepovedana močna kava in kakav.

Sladkor, marmelada in medu se navedejo v količini, ki jo zagotavlja ogljikovo hidratna sestava prehrane.

Med poslabšanjem kroničnega hepatitisa, videz znaki, ki kažejo aktivnost ojačevanja procesa, in ko je bil izražen pacientom dispepsije pojavov predpisano dieto varianto z mehansko in kemijsko shchazhenie.

Približni enodnevni meni variante prehrane z mehanskim in kemičnim ščitom je podan v tabeli "Ime živil in jedi za bolnike s kroničnim hematitisom":