Zdravljenje z različnimi boleznimi jeter

Share Tweet Pin it

Zdravljenje katerekoli bolezni prebavnega sistema se začne z upoštevanjem pravilne prehrane in prehrane. Pravila za jedo hrane in menije za določeno bolezen združujejo strokovnjaki v tako imenovanih dietnih mizah. Diet za avtorja se imenuje Pevzner. Avtor prehranskih miz je bil terapevt in organizator dieteologije in klinične gastroenterologije. Posebno se je ukvarjal z razvojem prehrane za različne bolezni, ki so bile združene v 15 skupin. V ločenem laboratoriju je študiral razvoj hepatitisa in drugih patoloških sprememb v jetrih. Poleg tega je bila prehrana obravnavana kot metoda preprečevanja bolezni prebavil.

Diet v primeru bolezni jeter je tabela številka 5, skoraj popolnoma izključeni proizvodi, bogati z maščobo, holesterol.

Indikacije za dieto številka 5:

  1. obdobje odpusta kroničnega hepatitisa;
  2. holecistitis s kroničnim tokom;
  3. obdobje okrevanja pri bolnikih s holecistitisom;
  4. z ohranjeno funkcijo jetrnih celic pri bolnikih s cirozo;
  5. kamni v žolčniku;
  6. obdobje okrevanja pri bolnikih z akutnim hepatitisom in holecistitisom;
  7. dieta številka 5 je prikazana z malimi patološkimi črevesji.

Prehranjevanje jetrnih bolezni je predpisano za kemijsko tresenje telesa, na prvem mestu pa je upoštevanje zdrave prehrane, popoln meni za bolnika. Pravilna prehrana lahko obnovi žolčni sistem.

Značilnosti prehrambene mize

  1. Rahlo znižana vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov.
  2. Vsebnost živil, bogatih z maščobami in holesterolom, je znatno omejena.
  3. Vse jedi so pripravljene le na naslednje načine: pečenje, kuhanje, pari, redko z gašenjem. Ne pražite.
  4. Mehansko shchazhenie ni vedno opaziti le v primeru priprave mesnega mesa in izdelkov, ki vsebujejo veliko rastlinskih vlaken.
  5. Temperatura vseh posod ne bi smela biti previsoka ali nizka. Je približno enaka telesni temperaturi.
  6. Kategoriinsko ne morete pripraviti jedi z izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino, purini.
  7. Izključeni so izdelki, ki vsebujejo veliko ekstraktov, ki lahko povzročijo močno povečanje izločanja prebavnih sokov.
  8. Pravilna prehrana v patologiji jeter ne sme vsebovati živil, ki povečajo napenjanje in povzročajo napenjanje.
  9. Zmerno omejen vnos namizne soli.

Prehranjevanja jetrnih bolezni morajo biti pogosti, zmerni deli. Priporočljivo je, da redno jedo do 5-krat na dan in pijete prazno vodo brez plinov na prazen želodec.

Diet pri boleznih jeter se normalizira s številom sestavin živil in kalorij.

  1. Dnevna vsebnost beljakovin ne sme biti manjša od 80 gramov, živina predstavlja polovico.
  2. Delež maščob je od 80 do 90 gramov, od tega je 30% rastlinskega izvora.
  3. Do 400 gramov ogljikovih hidratov na dan mora prejemati bolnika z jetrno patologijo.
  4. Uporabite najmanj 1,5-2 litra prečiščene vode na dan. Ta volumen ne vključuje broz, sokov, drugih pijač.
  5. Energijska vrednost jedi na dan mora biti od 2400 do 2800 kalorij.
  6. Dovoljena količina kuhinjske soli je do 10 gramov.

Prehrana v primeru bolezni jeter pomeni določen seznam izdelkov različnih kategorij, ki so dovoljene ali prepovedane za porabo.

Kaj lahko jeste

  1. Pijače. Suha iz divjih vrtnic, šibek črni čaj z limono, mleko. Namesto sladkorja lahko uporabite nadomestke (ksilitol). Sokovi iz jagodičja in sadja brez sladkorja. Kompoti so narejeni iz suhega in svežega sadja, mletja.
  2. Juhe in juhe. Lahko uporabite kot suho rastlinsko juho in zelenjavne juhe. Vegetarijanska juhe iz obrisati zelenjave (krompir, buče, korenje, bučke), žita (zdroba, ajdove, riž), testenine. Za okus lahko dodate 10 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe ali 5 gramov masla. Na drugem mestu so mlečne juhe z vermicelli, sadne juhe, čebulo juho, juhe iz grahov v majhnih količinah in ne pogosto. Za polnjenje se omake pripravijo iz sušenega (ne opečenega!) Moka in zelenjave.
  3. Žita in žita. Kaša se pripravi na pol mleka, po možnosti sluznica (zdrob, ovsena kaša), polviskozena kaša (ajda, riž). Odlične sladice iz žitaric so idealne za obogatitev mize: puding, pečenec, soufflé. Lahko naredite curd in vermicelli lupine. Dobra prehrana je pilaf s sadjem.
  4. Iz testenin lahko samo kuhate.
  5. Mesne jedi, ribji prigrizki. Vse prehrambene vrste mesa, ki vsebujejo malo maščob, so dovoljene: teletina, goveje meso, kunčje meso, perutnina brez kože (puranje in piščanec). Meso lahko kuhamo v kuhani obliki, naribanem, v obliki mletega mesa, souffléja, dobro brazdastega govejega mesa stroganoffa, parnih rezil, kumaricnega mesa, kuhanega do mehkega; dovoljene zelje za zelje z mletim mesom z nizko vsebnostjo maščob, klobasasto mleko. Redko lahko jeste pusti cmoki, ne ocvrti. Seafood je raje za sveže ostrige, lignje in školjke, pa tudi ribe z nizko vsebnostjo maščob. Redko pripravljajo jedi iz lososa in lososa.
  6. Mlečni izdelki. V omejenem številu ne ostrih sort sira, kisle smetane z nizkim odstotkom maščobe. Iz nizko vsebnosti maščobe ali krepko skuto pripravite različne jedi, kot so sladoled, ali pa jih razredčite s kislo smetano v čisti obliki. Kefir in mleko se lahko posneto, največja količina maščobe ne sme presegati 2%. Raznolikost menija so lahko sesekljani, leni pepelci, pudingi.
  7. Pekovski izdelki. Bolniki z jetrno patologijo lahko jedo le rženi ali otrubno kruh. Če je prednost namenjen pšeničnemu kruhu, potem ga je treba posušiti, hraniti 24 ur ali izdelati iz nje. Od sladke, lahko piškote piškoti, suhe domače gobice, vse druge nesladkane piškotke. Pečenje: nepotrebne pite z mesom, ribami, zelenjavo, sadjem.
  8. Večina prehrane v patologiji jetrnih celic so zelenjava in jedi iz njih. Precej veliko zelenjave so dovoljeni v bolezni prebavnega sistema: škrobnih (korenje, zelje, krompir, buče, bučke, cvetača), odlično dopolnjujejo menija, grah in zelje. Zelenjavo lahko kuhamo, podrgnemo in pripravimo juho-pire, soufflé, kaše z mesom in ribami. V majhni količini so dobrodošle solate z nevtralnim okusom (koruza, ledena gora, roman). Bolgarski poper je koristen.
  9. Jedi iz jagodičja in sadja. Jabolka brez kislih sort, mehka, pečena ali sveža. Banane ne smete jesti več kot 1 na dan. Iz pire jagodičja in sadje naredijo kompote s sladili. Bolniki, ki imajo hemoromatozo, granate so kontraindicirani.
  10. Jajca. Dan ni več kot 2 beljakovin in polovica rumenjaka omogoča prehrano za bolezni jeter. Kuhajte v ohlajenem in parnem omletu.
  11. V okusu posode bo dodano olje: zelenjava ne sme presegati 10 gramov na dan (samo rafinirano), kremno do 30 gramov.
  12. Začimbe za posodo. Omake (blago, mlečno ali kislo smetano). Sladice lahko dajo omako iz plodov nekidičnih sort. Na osnovne omake dodajte koper, cimet, peteršilj in vanilin. Odlično za aromo sojino omako.
  13. Prigrizki. Raznolikost prigrizkov je precej bogata: prehrana z boleznijo jeter ne omejuje porabe svežih zelenjavnih in sadnih solat oblečenih z rafiniranim oljem; po vrenju iz rib, da žele, namakajte nizko-maščobne sorte sleda, naredite polnjene ribe. V majhni količini je dovoljeno, da ne povzroča napenjanja, kislo zelje brez kisa. Iz običajnih solat: vinaigrette, bučke v obliki kaviarja.
  14. Sladke jedi. Kuhane in pečene jagode in sadje, žele, kompoti, naravni žele, mousse, marmelade, sladkarije brez kakava in čokolade. Lahko narišete med, naravno, sladkor v omejenih količinah, marmelado iz ne-kislega jagodičja in ne preveč sladko.

Kaj je treba izključiti iz prehrane?

Prehrana v primeru bolezni jeter pomeni izključitev prehrane nekaterih jedi, živil, načinov priprave:

  1. kategorično ne pijače, ki vsebujejo niti majhen odstotek alkohola;
  2. kava in močan čaj;
  3. sok iz grozdja;
  4. mineralna gazirana voda ali običajno močno ohlajena voda;
  5. ne sme biti bujon iz bogatega mesa, maščob, gob, na osnovi stročnic in kislosti;
  6. biserni ječmen, koruza, ječmen in proso;
  7. testenine z aditivi, testenine in omake z maščobo, močne prelive paradižnika in kremaste masti;
  8. izključene so vse vrste prekajenih izdelkov, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetine, govedine in svinjine;
  9. hrana z boleznijo jeter ne dovoljuje priprave jedi iz stranskih proizvodov;
  10. Soljene in prekajene ribe niso dovoljene, kot so njegove maščobne sorte (losos, losos, jesetra, jegulja, krap, sevruga, som);
  11. kakršen koli kaviar in suši;
  12. vsa peciva iz peciva in piškotovega peciva, svežega kruha, ocvrtih pite in krofov;
  13. fermentirano mleko, maščobno mleko in skuto, soljeni in začinjeni siri;
  14. zelenjavo: zelje, brstični ohrovt, špinača, kumarice, marinirani, česen, čebula, jajčevci, gobe, redkev, repo, beluši, paprika po kuhanju;
  15. skoraj vse vrste svežega sadja in jagodičja, vključno z datumi, brusnicami, grozdjem, figom in malinami;
  16. Nemogoče je uporabljati pri patologiji jeter veliko jajc, pa tudi kuhano trdo kuhano, v ocvrti obliki;
  17. predjedi so nesprejemljivi suši, prekajeni izdelki, ostre in maščobne jedi;
  18. kategorično ne moremo uporabiti gorčico, kis, poper, adžiko, kečap, majonezo, druge omake z začimbami ali ostro;
  19. iz sladkarij vse, kar vsebuje čokolado in kakav, kremo ali veliko slaščicnih maščob ni dovoljeno.

Spoštovanje določene prehrane in prehrane med poslabšanjem procesa bo pripomoglo k hitremu obnavljanju funkcij telesa in prenosa bolezni na stopnjo remisije.

Na primer, v akutni obliki hepatitisa C je priporočljivo zmanjšati skupno količino beljakovin v hrani, da ne preobremenite prebavnega trakta. Hkrati mora količina beljakovinske hrane popolnoma pokriti potrebe organizma, tako da procesi katabolizma ne presegajo anaboličnega učinka.

Med poslabšanjem bolezni pacient opazi dieto št. 5A, ki zagotavlja kemično in mehansko stresanje prebavnih organov. Razlike v tej prehrani so, da so maščobe močno omejene, sol do 6-8 gramov na dan. Postopoma, ko vnetje popusti in z dovoljenjem strokovnjaka, lahko prehrambeno razširi in postane bolj kalorično.

Značilnosti prehrane obstajajo s cirozo jeter. Če vzdržujemo delovanje jeter za nevtralizacijo amoniaka, je prehrana popolnoma obogatena z beljakovinami. Njihovo število ne sme biti manjše od 120 gramov na dan.

Decompenzirana oblika bolezni pomeni zmanjšanje količine dnevnih beljakovin na 20-30 gramov.
Glavna hrana bolnika s cirozo ustreza tabeli številka 5, razen pri bolnikih s cirozo, ki jo je zapletel ascit. Preneseni so na deseto tabelo zdravljenja.

Jejte z bolnimi jetri

Jetra je močan filter telesa, zato se postopoma zamaši in izgubi fiziološke funkcije. To olajšuje tudi naš ritem življenja, slabe kakovosti proizvodov, onesnažena ekologija in pogosta uporaba hepatotoksičnih zdravil. Negativne učinke na žlezo spremljajo smrt hepatocitov (celic jeter) in odpoved jeter. Prehrana za bolezni jeter ima tudi pomembno vlogo, saj zloraba maščobnih sestavin in začinjenih začimb še poslabša potek bolezni.

Glavna mesta med jetrnimi boleznimi so nalezljive, alkoholni hepatitis, pa tudi ciroza in rak. Hepatitis v odsotnosti zdravljenja je zapletena zaradi fibroze, katere razvoj je posledica hipoksije (izguba kisika) hepatocitov in njihova nadomestitev s povezovalnim tkivom. Z nenehnim učinkom negativnega faktorja se patološki proces zaključi s cirozo ali malignomom tkiva.

Simptomatska sumljiva patologija jeter je težavna, ker pogosto začetna stopnja bolezni nima kliničnih znakov. Če je jetra bolelo, je treba sumiti na hepatomegalijo (zvišano jetrno volumen) - to kaže na raztezanje vlaknaste kapsule organa.

Včasih je motnja jeter zaznana po nesreči med preventivnim pregledom s pomočjo biokemičnega krvnega testa. Poleg tega se lahko med diagnozo druge bolezni zaznajo spremembe v delovanju žleze. V vsakem primeru je potreben temeljit pregled bolnika in določitev nadaljnjih taktik zdravljenja. Vključuje lahko:

  • kirurški poseg (s cističnimi lezijami ali prisotnostjo metastaz v tkivu žlez);
  • hepatoprotektri (Karsil, Essentiale, Heptral);
  • protivirusno (Viferon);
  • raztopine razstrupljanja (Neohemodez, Rhesorbilakt);
  • antispazmodiki (Duspatalin);
  • holagog (Ursohol);
  • vitamini.

Poleg zdravstvene podpore je potreben dnevni meni in strog nadzor nad prehrano. Bolnik mora slediti prehrani in jesti samo dovoljene izdelke. Čudno je, da je pravilna prehrana, ki olajša delo jeter in normalizira proces prebave. Prve rezultate je mogoče opaziti že na dvajseti dan diete.

Nadaljujemo z zlorabo alkohola in jedem maščobnih obrokov, ne moremo niti upati na dober učinek zdravljenja. S pomočjo zdravil je mogoče začasno zmanjšati resnost kliničnih simptomov.

Dobro zasnovana prehrana in meniji preprečujejo poslabšanje kroničnega holecistitisa in zavirajo napredovanje hepatitisa.

Dietna prehrana za jetrno bolezen je običajno predpisana:

  1. za okrevanje po hepatitisu;
  2. s cirozo in hepatozo;
  3. v pooperativnem obdobju, ko je bil opravljen kirurški poseg na organe hepatobiliarnega sistema (jeter, žolčni vodi);
  4. za preprečevanje nastajanja kamna.

Splošna načela

Dietni meni je narejen na podlagi dovoljenih izdelkov, ki so vključeni v številko prehrane 5. Splošna priporočila vključujejo:

  1. delni obroki v majhnih deležih;
  2. hrana v določenih časih;
  3. Posoda mora biti topla. Vroča in hladna živila so prepovedana. Hladne posode vodijo v krče sfinkterja žolčnika, kar prispeva k stagnaciji žolča in tvorbi konic;
  4. značilnosti kuhanja. Pripravite prehrambene jedi z gašenjem, kuhanjem ali pečenjem;
  5. Prednost imajo nizko-maščobne sorte mleka, mesa in rib;
  6. Juha je najbolje kuhana v obliki pire, z zelenjavo ali testeninami grobe vrste;
  7. gobove juhe in stročnice so prepovedane;
  8. Še posebej koristna kaša na posnetem mleku ali vodi;
  9. prepovedana kislica, česen, pa tudi čebula;
  10. ne priporočamo kolačkov, vključno s svežimi kruškimi izdelki;
  11. prednost bi morali imeti kompoti, mleček, mineralna voda, čista voda in zeleni čaj. Sokovi in ​​kava niso priporočljivi;
  12. o čokoladi, pecivih in drugih smetanih izdelkov je treba pozabiti;
  13. sol - največ 12 g na dan;
  14. zavrnitev težke prebavljive hrane;
  15. maščobe so dovoljene samo za rastlinski izvor;
  16. poudarek je na živilih z visoko vsebnostjo beljakovin.

Dnevni volumen mora biti en in pol litra. Prehrana za bolečine v jetrih mora biti še posebej huda. To bo zmanjšalo obremenitev gastrointestinalnega trakta in zmanjšalo bolečino. Dietni meni naj spremlja medicinsko terapijo. Samo s kombiniranim pristopom obstaja možnost pozitivnega rezultata.

Prepovedana hrana z boleznijo jeter

Prvi korak pri pripravi prehrane, morate upoštevati, da ne morete jesti, ko je jetra boleče:

  • maščobne vrste mleka in mesa so strogo prepovedane;
  • polizdelki;
  • hitra hrana;
  • sveže pečeni kruh;
  • kisle in začinjene začimbe;
  • marinada;
  • vse jedi kuhane s cvrtjem;
  • mast;
  • Pickles;
  • kaviar;
  • konzervirana hrana;
  • prekajeni izdelki;
  • gobe;
  • ocvrta jajca. V enem dnevu je eno ohlajeno jajce dovoljeno v strmi obliki;
  • okroshka;
  • "Cool" juhe;
  • majoneza;
  • borsch s kislino;
  • redkev;
  • hren;
  • palačinke, ocvrti pecivo;
  • alkohol, kavo, kot tudi soda.

Največja dnevna kalorična vrednost ne sme presegati 3000 kcal.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter

Dietni meni vključuje naslednje uporabne izdelke:

  • včerajšnji kruh;
  • pusto mleko, meso brez kože;
  • kuhane ali pečene ribe;
  • omlet iz beljakovin;
  • zelenjavna juha (pozabite na praženje);
  • mlečna juha;
  • zelenjavna solata;
  • ovsena kaša, ajda in riž;
  • rastlinsko olje;
  • volumen masla ne sme presegati 5 g;
  • suho sadje;
  • ne-kislinsko sadje (prepovedano vključuje hrani, kakor tudi grozdje);
  • dragi;
  • jujube.

Recepti jedi

Kljub številnim prepovedim v prehrani lahko še vedno kuhate okusne in zdrave. Recepti jedi morajo vključevati samo dovoljene izdelke, ki so potrebni za preprečevanje poslabšanja splošnega stanja. Seveda, z bolečino v jetrih visoke intenzivnosti, je treba izključiti tudi tiste izdelke, ki so ponavadi razrešeni v majhni količini.

Prigrizki

Če zdravnik ne prepove porabe zelenjave, sveže ali pečene, lahko pripravite lahke obroke. Primerni so za popoldanski čaj in kot dopolnilo k glavnemu obroku (kosilo ali večerja):

  • za pripravo polnjenih kumaric je dovolj, da imate kumare (2 kosi), paradižnik, zelje, kuhano jajce in 15 g kisle smetane. Najprej morate pripraviti sestavine, in sicer, da očistite kumare, jih razrežite na dve polovici in odstranite semena. Videz kumaric bi moral biti podoben "čolnu". Preostalo zelenjavo je treba drobno nasekljati, dodati sol, kislo smetano in beljakovine. Zmes je treba temeljito pomešati in napolniti s kumarami;
  • solato lahko pripravimo iz piščančjih prsi, krompirja, sira in kisle smetane. Torej, piščanca je treba kuhati, rezati in sortirati po vlakna. Krompir se opere, očisti in kuhani. Vse sestavine so zdrobljene in začinjene s kislo smetano. Sol se doda v majhnih količinah.

Prvi tečaji

Uporaba bolnih prvih tečajev, vendar se morate držati nekaterih pravil kuhanja. Prednost je treba dati mletim vrstam juhe. Tukaj je nekaj receptov:

  • za kuhanje borscha potrebujejo korenje, zelje, piščančje prsi, krompir, malo čebule in paradižnika. Surovo meso je treba razrezati na majhne koščke, sol in poslati v pečico četrt ure. Zelje je razrezano, krompir se razreže, korenček in čebula se mlata v mešalniku. Vse sestavine, vključno z mesom, je treba dati v vrelo vodo in kuhati, dokler piščanec ni pripravljen. Dodajte posodo s paradižnikom in soljo, nato pa kuhajte še 5 minut;
  • piščančja juha. Recept vključuje piščančje prsi, krompir, korenje in čebulo. Tehnologija kuhanja je praktično enaka kot zgoraj. Na koncu kulinaričnega postopka je treba juho ohladiti in stresati v mešalniku. V toplo juho lahko služi krekerji in nizko vsebujočo kislo smetano;
  • riža juha. Če želite kuhati dovolj za rezanje krompirja, jo prelijte z vodo, dodajte riž in kuhajte četrt ure. Nato dodajte korenje, brokoli in čebulo, še naprej kuhajte. Priporočljivo je, da okusite s priporočenim dnevnim volumnom.

Drugi tečaji

Pomembno je vedeti, da mora poln obrok vsebovati juho in drugi tečaj. Do ajde, pire krompirja ali riža lahko služite kostel, piščančje noge ali zelja. Zdaj več o metodi priprave:

  • Ker se prehrana osredotoča na beljakovinske izdelke, se ne omejite na mesne izdelke. Če želite narediti zrezke, potrebujete piščančje meso (480 g), jajčno belko in moko. Polnjenje je treba opraviti sami, saj lahko v obliki gotovega materiala obstajajo različni dodatki (maščobe, ledvice), ki se ne priporočajo za bolezni jeter. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol, oblikujte koščke in jih potapljajte v moko. Način kuhanja - paro (v dvojnem kotlu ali multivarku);
  • zelje iz kupusovega recepta, piščanec, riž, kisla smetana, korenje in paradižnikov sok (po posvetovanju z zdravnikom). Zelje morate kuhati, ločiti pločevine in rezati trdno steblo. Nato kuhajte riž, pripravite za pecivo, jo kuhajte 10 minut, združite sestavine in sol. V listju zelja je treba zapolniti majhno količino polnila in pustiti v pečici 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Za pripravo omake morate mešati kislo smetano, paradižnikov sok in naribano korenje. Sesalne zvitke napolnimo z gravitacijo in počasi kuhamo (5-10 minut);
  • piščančja noga z zelenjavo. Prvič, zaužijte brokoli in krompir za 5 minut, nato pa malo soli. V piščančji nogi morate globoko rezati in jo napolniti z zelenjavnim polnjenjem. Odprite in pošljite v multivark;
  • zrezki s korenjem. Za kruh je potreben včerajšnji kruh. V pečici ga sušite 3-5 minut in zdrobite v prašek. Piščančje mleto pomešajte z jajci, sesekljano čebulo in naribano korenje, nato pa sol. Iz polnjenja oblikujemo ravne kocke, jih potresemo s krutoni in kuhamo v multivarku.

Okusno popoldanski prigrizek

Izboljšajte razpoloženje in raznolikost vaše prehrane lahko syrnikov, pečen sad ali vareniki:

  • za kuhanje leni cmoki morate vzeti 480 g skute, beljakovin, 30 g sladkorja, soli in 210 g moke. Vse sestavine zmešamo in dodamo moko, dokler ne dobimo mehkega testa. Iz testa naredite klobase in ga razdelite na majhne koščke. Dobimo jim lepo obliko in kuhamo v vreli vodi do trenutka, ko se pojavijo kumice. Pred služenjem lahko okrasite s kislo smetano ali maslom (po dogovoru s svojim zdravnikom);
  • Recept za sire torte vključuje 450 g skute, beljakovin, 50 g sladkorja, moke in kokosovih sekancev. Vse sestavine mešamo, dodamo moko, dokler ne dobimo lahkega testa. Oblikujemo syrniki, potresemo malo moke in ga razprgamo na mazanem papirju. V pečici pečemo 40 minut pri temperaturi 180 stopinj;
  • jabolko z datumi. Za pripravo sladice boste potrebovali eno jabolko in dva datuma. Prvič, moje jabolko in odstranite jedro. V utoru je pokritih 10 g sladkorja in nekaj datumov. Sesajte pečico v peči, dokler jabolko ne mehča;
  • sadni sir. Recept je zasnovan na skuta, ki potrebuje 150 gramov, banan in jogurt, 120 ml. Torej, skuta z nizko vsebnostjo maščob je treba gnetiti z vilicami, dodati jogurt in sesekljano banano. Vse skrbno premešajte in dodajte sladkor. Za okras, lahko uporabite jagode ali druge jagode;
  • kuhati ovsene piškote, potrebujete 200 g ovsene kaše, banane, pa tudi medu in suhega sadja. Najprej z vrelo vodo nalijte ovseno kašo, počakajte 5 minut. Banane je treba strgati z vilicami, pomešan s kosmiči in suhim sadjem, po katerem morate solje vse in gnetite testo. Medu ni mogoče dodati, če je banana prekoračena. Testo razdelimo v kroglice in jih položimo na pecilni list, ki je predhodno mazan z rastlinskim oljem. Pečemo v peči pri temperaturi 170 stopinj približno pol ure. Indikator pripravljenosti je zlati odtenek peke. Poleg tega lahko sredino piškotka z zobotrebcem prebodite, nato pa preverite, ali je testo obtičalo ali ne. Če je piškotek pripravljen, bo zobotrebec ostal čist.

S spoštovanjem prehranske prehrane se olajša delo ne le hepatobiliarnega sistema, temveč celotnega prebavnega trakta. Telo prejme zadostno količino hranil, vitaminov in elementov v sledovih, kar omogoča delovanje vsakega organa in telesa.

Prehrana in prehrana z bolnimi jetri

Ker je eden od najpomembnejših organov, jetra opravlja ogljikove hidrate, maščobe, presnovo beljakovin, shranjuje minerale in vitamine, sintetizira rdečih krvnih celic, sintetizira in razgrajuje hormone, in, seveda, odgovoren za razstrupljanje. Jetra je vrsta gobice, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in uporabnih, ter razstruplja toksine.

Določite jetra z ultrazvokom, ki bo pokazala, kako dobro se jetra obvladuje s funkcijo čiščenja. Včasih pa lahko opazite nepravilno delovanje jeter, samo s pogledom na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo tudi v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto trpi zaradi nespečnosti ali obratno, letargija in zaspanost.

Čeprav ima jetra sposobnost izločanja strupenih snovi, ni nujno, da bi to pomagalo. Če želite to narediti, lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektore. Vsebujejo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov skupine A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

  • Smrtnik je peščen. Odlitje immortelle, prelijete 2-3 čajne kaše trave s kozarcem vrele vode. Treba je spomniti, da ta juha pomaga tudi pri povečanju krvnega tlaka, zato ga ni mogoče piti s hipertenzivnimi bolniki.
  • Stigme koruze lahko povečajo aktivnost jeter. Uporabljajo se kot decoction (1 namizna žlica za kozarec vrele vode). Pogostost vnosa 4-5 krat na dan za eno umetnost. žlica.
  • Črna redkev. Eno žlico soka se tri tedne porabi tri tedne.
  • Netveti. Žlica koprive z 1 žlico medu pomaga okrepiti jetra. Priprava: 4 žlice se premeša v liter vode, počasi segreva 5 minut in nato filtrira. Piti juho vroče v 100 ml 4-krat na dan.
  • Med in hren imajo odlične zdravilne lastnosti. Razvejan v enakih razmerjih, se ga uporablja nekajkrat dnevno za 1 čajno žličko in spere s toplo vrelo vodo.
  • Odlomek cvetov cvetov z medu odlično pomaga zmanjšati jetrno koliko.

Ko pacient potrebuje zdravljenje katerega koli organa v prebavnem sistemu, se začne z imenovanjem prehrane in nadzora pravilne prehrane. Dietna tabela združuje seznam jedi, ki se ne smejo uporabljati za določeno bolezen, in pravila za njihovo vnos. Diet z boleznijo jeter (št. 5) je poimenovana po slavnem zdravniku, ustanovitelju dieteologije in klinične gastroenterologije Pevznerju. Razvil je prehrane posebej za bolezni, ki so bili kasneje razdeljeni v 15 skupin. Njegovo delo je bilo preučevanje razvoja hepatitisa, drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile predpisane individualne prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Pri bolezni jeter je glavni pogoj popolna izključitev maščobnih živil iz prehrane, v kateri je veliko holesterola. Indikacije za prehrano so:

  • kamni v žolčniku;
  • patologija v črevesju;
  • trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
  • kronični holecistitis;
  • obdobje okrevanja pri bolnikih s holecistitisom;
  • obdobje okrevanja po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
  • ciroza z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano pri obolenjih jeter je kemično tresenje telesa, v katerem je na prvem mestu jesti zdravo hrano, popolno uravnoteženo prehrano.

Zahteve za prehransko tabelo:

  • Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
  • Omejevanje uporabe živil, bogatih z maščobami in holesterolom;
  • Načini kuhanja: pečenje, kuhanje, pari, zelo redko gašenje.
  • Kuhanje je strogo prepovedano;
  • Optimalna temperatura posode (ne vroče in hladno);
  • Priprava brez uporabe oksalne kisline, purin;
  • Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napihnjenost;
  • Zmerna uporaba namizne soli.

Bolnik mora jesti majhne dele, v majhnih časovnih intervalih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejitve pri prehrani pri jetrnih boleznih pomenijo jasno upoštevanje kalorij in število sestavin živil:

  • Število beljenih beljakovin na dan je 80 gramov. (50% živalskih maščob).
  • Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinskih maščob).
  • Bolniki z jetrnimi patologijami bi morali porabiti 400 g ogljikovih hidratov dnevno.
  • Pazite, da pijete dan 1,5-2 litra prečiščene vode (ne vključuje smodišč, sokov, drugih pijač).
  • Kalorična vsebnost dnevnega odmerka hrane mora biti 2400-2800 kcal.
  • Normalna količina kuhinjske soli je 10 gramov na dan

Seznam izdelkov, ki smejo jesti:

  • Sadje in jagodičja juha, šibek čaj z limono, mleko, sadje in jagodičja sok, kompote iz posušenega sadja, mletega s sladkorjem. Lahko uporabite nadomestek za sladkor (ksilitol).
  • Juha in juha. Namesto juhe lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali decokcijo. Odlična možnost bo krompir, buča, korenček, zelenjavne juhe, pire krompir, zdrob, riž in ajdovi kašice, vermicelli. Če ne želite, da je posoda sveža, dodajte nizko vsebujočo kislo smetano ali maslo. Lahko jeste mlečne juhe z vermicelli, sadna juha, grahova juha je izredno redka. Juho lahko posušite z suho moko in zelenjavo.
  • Jedi iz žitaric in kaše. Treba jih je pripraviti v mleku z nizko vsebnostjo maščob, sluznici ali ovseni kaši, polizdelani ajdovi ali riževi kaši. Popolnoma dopolnjuje seznam posodnih jedi iz žitaric: pudingi, sladoled, soufflé. Krem ali vermicelli pečenka, pilaf s sadjem.
  • Samo kuhane testenine.
  • Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščob. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso se lahko uporablja kuhano, mleto, v obliki mletega mesa. Glavne mesne jedi so goveji stroganoffs, parni pecelj, grudasto meso, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti neovrgne cmoke z pustim mesom. Seafood, ki je priporočljivo jesti - to so sveže ostrige, lignje, školjke, puste ribe, včasih lososa ali lososa.
  • Mlečni izdelki. V majhnih delih lahko jedo blago sir, nizko kalorično kislo smetano. Pri pripravi luskavcev ali pa jo uporabite skupaj s kislo smetano priporočamo uporabo nizko vsebnostjo maščob ali krepko skuto. Če pijete mleko ali kefir, potem samo pečite (2%). Lahko jeste leni vareniki, pudingi, sokovi.
  • Pekovski izdelki. Če ima bolnik patološko hepatijo, lahko jedo samo rženi kruh in otrobi. Pri uporabi pšeničnega kruha je treba najprej posušiti ali iz njega izdelati piškote. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo tudi piškote sladkega piškotov, sušene piškote in druge vrste nesladkanih nizkokaloričnih piškotov. Od peciva je treba dati prednost nizkokaloričnim piškotkom: meso, ribe, zelenjavne ali sadne pite.
  • Rastlinske jedi. Z boleznijo prebavnih organov, korenja, krompirja, buče, bučke, cvetača, zelenega graha in pekinskega zelja bodo koristne. Te zelenjavo lahko kuhamo, brusimo, izdelamo iz njih juhe, pire krompir, soufflé, lupine, solate.
  • Sadne in jagodične jedi. Lahko jeste jabolka ne-kislih sort, pečen ali svež. Dnevni vnos banan ne sme preseči 1 na dan. Pri pripravi kompotov s sladkornimi nadomestki se uporabljajo gomoljnice in sadje. Bolniki s hematohromatozo ne smejo jesti granate.
  • Jajca. Dovoljen odmerek je 2 beljakovin in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhane omake in parov.
  • Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, kremasto - 30 gramov.
  • Omaka. Lahko jeste blage, mlečne, kisle smetane. Sladice lahko jedo skupaj s sokovi iz ne-kislega sadja. V druge omake so dodatki koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za dodajanje okusa lahko uporabite sojino omako.
  • Prigrizki. Kot prigrizek lahko jedo različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, želehtane ribe (nizko-maščobne sorte sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigreti, squash.
  • Sladice. Dovoljeno vam je, da jedo pečeno sadje, žele, kompote, žele, mousse, marmelado, ne čokoladne bonbone. Priporočljivo je, da uporabite medu, majhno količino sladkorja, marmelado iz ne-kislega jagodičja, vendar ne zelo sladka.

Seznam izdelkov, ki so prepovedani za porabo

Od prehrane bi morali bolniki izključiti naslednje jedi:

  • Grozdni sok
  • Kava in močni čaji
  • Alkoholne in celo nizke alkoholne pijače
  • Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
  • Suha iz maščobnega mesa, gob, stročnic, s kislino
  • Perlovka, proso, ječmen in žita iz koruze
  • Testenine, testenine, maščobne omake, močno paradižnikova oblačila, kremasto omako
  • Prekajeno meso, klobase, pločevinke, slaščice, jagnjetina, svinjina
  • Mastne ribe (losos, losos, som)
  • Jedi iz polizdelkov
  • Ribji kaviar
  • Pečeno pecivo, zdrobljeno pecivo, sveže pecivo, maščobe, krofi
  • Mleko, skuto, fermentirano praženo mleko z visokim deležem maščob
  • Slani sir
  • Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
  • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin: datumi, brusnice, grozdje, maline, fige
  • Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrti
  • Suši, začinjeni, maščobni, prekajene jedi
  • Vroča omaka, majoneza, kečap, adžika, začimbe
  • Čokoladni bonboni

Pomen prehrane

Treba je upoštevati prehrane z boleznijo jeter, da bi znebili telo preobremenitev in spodbudili njegovo regeneracijo. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča, tako da se proces izločanja žolža normalizira, človeško telo pa je bolj v celoti dobavljeno s hranili.

Vzorec menija za bolezni jeter

Ves dan lahko porabite posušeni beli in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

  • Za prvi zajtrk: ovsena kaša, puding iz skute, čaj z mlekom.
  • Za drugi zajtrk: krušna ovsena kaša z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
  • Za kosilo: z malo maščobne juhe s krompirjem in kislo smetano, kuhano goveje meso, pečeno z vitko omako, brazdastimi bučkami, jabolčnim želejem.
  • Za večerjo: kuhana ali parova riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Dieta št. 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez insuficience, holelitioze. Namen te prehrane je ustvariti nežne pogoje za jetra z ustrezno prehrano. Prehrana zagotavlja popoln obrok z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalno porabo maščob. Živila, ki se priporočajo za prehranjevanje glede na prehrano, so bogata z vlakninami, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, mleto moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajene hrane.

Kemijska sestava diete številka 5 mora vključevati:

Kaj lahko jeste z boleznimi jeter - prehransko nasvete

Na žalost, danes imajo mnogi ljudje nenormalnosti delovanja jeter. Menijo, da je prehrana pri boleznih pomembna za telo, telo je zelo omejena, vendar pa je to stališče je napačno. Seznam izdelkov, ki imajo dovoljenje za uporabo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter je zelo širok in pravilno izbrani terapevtska prehrana pomoč pri zaščiti jeter pred odvečnih bremen, ki oskrbuje telo z vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi. Kaj lahko jemo z boleznijo jeter je naš članek.

V prehrani pacientov je količina maščob, ki jo porabimo, omejena, zato ogljikovi hidrati postanejo glavni vir energije. Prehrana mora vsebovati zadostno količino lahko prebavljivih beljakovin in vitaminov, saj je potrebno zagotoviti regenerativne procese v jetrnem tkivu.

Dovoljeni izdelki

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, se spodbuja, naj jedo drobne in suhega belega kruha, testenin in žitnih žit. Mlečni izdelki, kot so polnomastno mleko, kisla smetana, jogurt, jogurt, ryazhenka, skuta in siri, morajo biti prisotni v obroku. Izberite mleko in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.

Koristne so nizko-maščobne sorte mesa (goveje meso, kunec, konjsko meso, piščanec) in ribe (morski bas, koščica, trska, postrv). Dovoljeno je dodati malo masla, zelo koristnega rastlinskega olja (oljke, sončnice, laneno seme, koruza). Juhe je treba kuhati na rastlinskih juh ali mleku.

Dieta za bolezni jeter mora nujno vključevati zadostno število zelenjadnic, ki ne vsebujejo grobih vlaken. Še posebej koristne so korenje, bučna pesa, paradižnik, bučke, atarmokoza, beluši, zelena solata in zelenjava. Prav tako je treba jesti sadje (razen hrušk). V zmernih količinah lahko dodate sladkor v hrano. Od slaščic je treba dati prednost medu, marmeladi, marmeladi, pastil, jetrih, meringu, jagodičastem in sadnem moussu, souffléju in želeju. Od pijač so dovoljeni šibki čaj in kava, sadni sokovi, kompoti, jagodičje.

Če je pacientovo zdravstveno stanje zadovoljivo, je z dovoljenjem zdravnika včasih možno jesti pršut, nizko maščobo, sir, celato jajce in svežo kislo zelje. Iz jajc je bolje, da kuhate omlete za par.

Prepovedani izdelki

Bolniki z boleznijo jeter ne smejo jesti svežega in rženega kruha, trdega sira, jajčnega rumenjaka. Negativno vplivajo na maščobo jeter (svinjina, jagnjetina, raca) in ribe (losos, sled), prekajeno meso, konzervirano hrano. Odstranite iz mize tudi maščobe in krtačo.

Je treba izključiti iz prehrane, mandlji in orehi, nezrelo sadje, zelenjavo, ki vsebuje surove vlaknine (fižol, vse sorte zelja, repa, rutabagas, redkev, kumare, česen), kot tudi gobe. Ne dodajajte jedi vroče začimbe in dišave, kot so kis, gorčico in poper.

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, se morajo odreči čokolade, kakava, slaščičarskih izdelkov z maščobnimi kremami, sladoledom. Vse alkoholne pijače je strogo prepovedano.

Prehrana in kuhanje pravila

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, priporočamo delno prehrano. Hrano je treba jemati v majhnih količinah v 4-6 sprejemih. Hrana mora biti topla, ne morete jesti zelo vročih ali hladnih jedi in pijač.

Kuhanje priporočamo tako, da pečemo v pečici, pari in tudi zavremo. Ne uporabljajte mesnih juho in ocvrtih prelivov za izdelavo juh. Meso in ribe je treba pripraviti brez uporabe maščobe.

Na prvi pogled se zdi, da je prehrana za bolezni jeter zelo omejena, vendar ni. Če združite dovoljene izdelke, lahko pripravite različne okusne jedi. Za raznolikost menija lahko uporabite kislo-paradižnikove omake in gravies, limonin sok, zelenjavo. Meso ima drugačen okus, če ga pečemo v jabolčni omaki z medom. Od skute je mogoče pripraviti različne jedi (syrniki, leni vareniki, sladoledi) in sladice. Iz sveže zelenjave in zelenjave pripravimo vse vrste solat z dodatkom rastlinskih olj.

Takšna prehrana ne bo koristila samo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, temveč tudi tistim, ki nimajo zdravstvenih težav.

Na katerega zdravnika se bo prijavil

V primeru bolezni jeter se morate posvetovati z gastroenterologom. Pri prehrani z boleznimi tega telesa je najbolje, da se posvetujete z nutricionistom. V nekaterih primerih je potrebno posvetovanje s hepatologom, specialistom za bolezni jeter.

Diet z boleznijo jeter

Opis je trenutno vklopljen 18.6.2012

  • Učinkovitost: učinka zdravljenja v dveh tednih
  • Časovni okvir: 6 mesecev ali več
  • Stroški izdelkov: 1400-1450 rubljev na teden

Splošna pravila

Bolezni jeter so trenutno razširjene, kar je posledica rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronično hepatitis so najpogostejši med boleznijo jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ne more biti nobenih pritožb, patologija pa se po naključju odkrije po odkritju hepatomegalija (povečanje jeter) in spremembe v jetrnih vzorcih. V nekaterih primerih je debelost bolezni dekompenzirana ciroza jeter (manifestirano askitski sindrom, krvavitev iz razširjenih žil v jedilniku).

Jetra sodeluje v prebavnih procesih, proizvaja žolč in dopolnjuje telesne zaloge energije (depoziti glikogen), zato sodeluje pri urejanju metabolizma ogljikovih hidratov. Pomembnost problema je v tem, da se kronična in akutna poškodba jeter pojavi pri pojavu jetrne insuficience, pri kateri so vse funkcije jeter zavirane, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra razstruplja toksini in strupi, prikaže presežek strupenih intermediatov (fenol, etanol, aceton, amoniak, ketonske kisline), presežek hormoni in vitamini.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudih virusni hepatitis, zastrupitve (industrijski otroki, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro se napreduje (nekaj ur ali dni) in je reverzibilno s pravočasnim zdravljenjem. Kronična jetrna odpoved spremlja cirozo ali maligne tumorje. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar je ob hkratnem jemanju alkohola, želodčne krvavitve, fizične utrujenosti pospešen proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri metabolizmu amoniaka, bolnikih s kroničnimi boleznimi hiperammonemija (zvišanje ravni amoniaka v krvi). Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi v razvoj jetrna encefalopatija. Ta motnja duševne in živčne aktivnosti se lahko pojavi pri kakršni koli jetrni bolezni, ki se pojavi pri pomanjkanju v njegovi funkciji in je zapleten zaplet. Pacient razvije osebnostno spremembo, motnjo zavesti in intelektualno motnjo. Pojavilo se je povečanje apetita, nejasnega govora, motenj spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je ta pogoj manifestacija končne stopnje kroničnih razpršenih bolezni (ciroza), kar vodi k razvoju kome in povzroči smrt.

Napoved je odvisna od resnosti odpovedi jeter in jo lahko izboljšate, če zdravilo vzamete pravočasno. Uporabite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, Enterosorbents, vezava in odstranjevanje toksinov (Polifepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotiki.

Vse te bolezni in pogoji so zelo resne, zato je pomembno, ko nelagodje ali bolečina v jetrih, zmanjšan apetit, slabost, grenak okus v ustih ali izražene nemotivirani šibkost pravočasno posvetujejo z zdravnikom, preučil, začeti zdravljenje in držati pravilno prehrano.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna tabela za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčni kanali (holangitis) je kurativ Tabela številka 5, ki ima več vrst, priporočljivo za drugačen potek bolezni. Diet z boleznijo jeter v akutnem obdobju mora biti čim bolj nežna - to Tabela št. 5A. Namen te prehrane je pretresati vse prebavne organe - ne le jetra, ampak tudi želodec in trebušno slinavko. To dosežemo z uporabo samo kuhano (pare), obrisane jedi: zvito meso, piščanec, ribe, kuhano zelenjavo, kuhano poltokreno kašo. Izpadanje, stewing in cvrtje, zelenjava v surovi obliki so izključena.

Zaužitje v akutnem obdobju vsebuje:

  • Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
  • Povečana količina lipotropnih izdelkov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
  • Juhe, kuhane v rastlinskih vrtinah z žitami in ocvrto zelenjavo. Za dopolnjevanje juh se zelenjava ne da ocvrsti. Dovoljene juhe, pire krompir. Sezonske juhe z maslom, kislo smetano, mlekom ali smetano.
  • Pekovski pekovski pek (razred I in II) in nepoškodovani piškoti.
  • Nizko vsebnost maščobe in rib v kuhani in parni obliki in samo sesekljani mesni izdelki, ribe lahko pojedo kos.
  • Parjeno, ajdo, riž, ovsena kaša in ovseni kosmiči, iz katerih se kapljajo kašice na vodi (lahko dodate mleko). Kaša se izlije v poltekočo. Dovoljene tanke kuhane vermicelli in majhne testenine.
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravni in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Krompir se uporablja kot začimba za jedi.
  • Proteinski omeleti.
  • Rastlinsko olje (v pripravljenih jedeh in samo z dobro prenašanjem).
  • Zelenjava (krompir, cvetača, buča, korenje in pesa) se kuhajo in zmeljejo.
  • Sesekljano, sladko sadje v svoji surovi obliki uživa le pire, pečen in kuhan.
  • Čaj z limono, čaj z mlekom, koza, voda brez plina.
  • juhe;
  • ognjevzdržne masti, začimbe, začimbe, marinade in kumarice, konzervirana hrana;
  • surova vlakna (fižol, rutabaga, oreški, semena, glive, zelje), eterična olja zelenjava (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkev);
  • maščobo, drobovje in maščobne ribe;
  • slaščice s smetano, črnim kruhom, pecivom, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakav;
  • jajčni rumenjaki;
  • kislo sadje in jagode, zelenjava in sadje v surovi obliki;
  • alkohol in pijače s plinom.

Enako prehrano je treba upoštevati in jetrna kolika po aretaciji napada. Z žolčem (jeter) kolika - je manifestacija žolčnih kamnov, ko je iz neznanega razloga gibanje kamnov, žolčnika krčenja, skupaj z napadi ostre bolečine v desnem zgornjem kvadrantu. Izzove koliko lahko ocvrte, maščobne ali začinjene hrane, ponižujoče, stres, vadbo ali tresenje.

V prihodnosti je s preprečevanjem jetrne kolike potrebno:

  • Izločite se iz prehrambenih izdelkov, ki povečajo izločanje žolča ali jih močno omejujejo (surov rumenjak, rastlinska olja).
  • Ne jejte mastne ocvrte hrane in alkohola.
  • Pikantne začimbe in jedi, marinade.
  • V prehrani vstopite v več vlaknin (zelenjava, otrobi, plodovi).
  • Uporabite kisle mlečne izdelke, ki, kot rastlinska hrana, prispevajo k alkalni reakciji žolča, kar preprečuje nadaljnje povečanje kamnov.
  • Pijte 1,5-2 litra vode, da razredčite žolč in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji jeter (približno travme, odstranitev tumorja, itd) samo na drugi dan s hrano dajemo nemastnim jogurtom, čaj, žele - majhnih obrokih (0,5 skodelice) vsake 3 ur.

Tretji dan so obroki dovoljeni v razdeljenih delih (100-150 g) do 8-krat na dan. Lahko se pire krompir, pire juhe in pire vrele ribe, razredčene sokove (jabolka, buča) in čaj. Po enem tednu vključujejo pureed žita (ajde, ovsena kaša), kuhano meso (ali se pomika pretepli v mešalniku, skuto, jogurt, jogurt in zelenjavne pireje). Nato je pacient dodeljen Dieta št. 5A 2 meseca s prehodom v peto tabelo.

Zatem za obnovitev jeter za daljše obdobje (do šest mesecev ali trajno, odvisno od pogojev) je priporočljivo Tabela №5 pa dajemo po virusni hepatitis, to je glavna sila v kroničnega hepatitisa in ciroze akutna. Kljub temu, da je bolnikovo stanje zadovoljivo, in pogosto ni nobenih pritožb, medicinska miza predvideva tudi varčujejo jetra, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje maščob in presnovka holesterola ter stimulacijo črevesja.

Dieta za jetra, ki je ni mogoče jesti

V glavni tabeli je v primerjavi s št. 5A razširjen seznam dovoljenih izdelkov in metod za njihovo pripravo (dovoljeno je pečenje), vendar so kljub temu izdelki in jedi, ki jih ni mogoče jedo:

  • maščobne ribe in meso;
  • juhe;
  • konzervirana hrana, prekajeni izdelki, klobase;
  • Začinjene začimbe in omake, marinade na kisu;
  • fižolovo zelenjavo in zelenjavo z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vseh vrst redkev, česna in čebule v surovi obliki);
  • pecivo, pecivo, mastno mleko in smetano, ocvrte pite, peciva;
  • jedi kuhane s cvrtjem.

Poleg glavnih izdelkov, ki jih ponuja ta dietetna tabela, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so koristni za jetra:

  • Zelenjava in sadje, listnate zelenice. Med zelenjavo lahko razločimo bučno, bučnega soka in jedi iz nje. To je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamin E, ki spodbuja prebavo in prebavo hrane, izpusti jetra.
  • Cvetača, Bruselj in brokoli vsebujejo žveplo, kar prispeva k izboljšanju funkcije razstrupljanja jeter. Prav tako so bogati vitamin K, kar je potrebno za njegovo normalno delovanje.
  • Pesa in korenje so bogati beta-karoten, katerega sintetizira telo vitamin A, izboljšanje izločanja prostih radikalov. Druge snovi sladkorne pese in korenja razredčijo žolč, izboljšajo izločanje toksini.
  • Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in poškodbe celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, paprika, vrtnic in citrusov.
  • Morski kale, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginska kislina. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
  • Artičoka - normalizira odtok žolča in zmanjša raven holesterol.
  • Mleko z nizko vsebnostjo maščob (kefir, fermentirano pečeno mleko, acidofilus, naravni jogurt). Zdravijo mikrofloro v črevesju in v določenem obsegu odstranijo škodljive snovi iz telesa. Trup vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
  • Za žita (ajdo in ovsena kaša) je značilna visoka vsebnost vitaminov skupine B in PP, ki je potrebna za jetra.
  • Hladno stisnjena olja (oljka, konoplja, laneno seme) - njihova uporabnost leži v visoki vsebnosti antioksidantov vitamin E in omega-3 maščobne kisline. Vitamin E spodbuja ohranjanje celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, kokoši, morskih buč in robidov.
  • Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
  • Medu - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga obnoviti jetrne celice.
  • Orehi, ki vsebujejo aminokisline arginin, zmanjšati število toksini, bogat tudi z maščobnimi kislinami omega-3, potrebno za ohranitev funkcije tega telesa.
  • Skladnost z režimom pitja je enako pomembno za izboljšanje delovanja jeter - toksini sproščajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka, grenivkinega soka v vodo izboljšuje razstrupljanje sposobnosti telesa in izboljša procese svojega samočistila. Limonski sok spodbuja proizvodnjo žolča, iz katerega se toksini sproščajo v črevesje.

Pri prehrani prilagodite, če obstajajo znaki stagnacije žolča: omejite sladkor in vbrizgajte več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter rastlinskih olj. Skupna količina maščob v tem stanju rahlo narašča, a zaradi rastlin.

Kdaj ciroza, Če imate benigni tečaj, je priporočljivo imeti konstantno dieto na tej prehrani. Pri dispepsiji se bolnik prenese v Dieta št. 5A, medtem ko driska in statorija (kršitev absorpcije maščob), količina maščob se zmanjša na 50 g, izključuje mleko in vse odvajalce (sladkorna pesa, rabarbara, pekovski sok, posušene marelice, suhe slive).

Ko pride do ciroze ascites, Priporočena je prehrana z zmanjšano energijsko vrednostjo (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljena je uporaba brezalkoholnega kruha in masla. Zmanjšajte tudi količino tekočine in uvajate izdelke, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Hrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da nekaj dni (do 10) prenesete bolnika brez soli Tabela št. 7.

Strupeni hepatitis povzroča sprejemanje hepatotoksičnih zdravil, zlorabo alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razgradnje etanola (acetat in acetaldehid) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski otroci imajo afiniteto za jetrno tkivo in imajo učinek tudi v majhnih odmerkih. V primeru toksične poškodbe se izvaja terapevtska terapija, enterosorbenti, hepatoprotektri, preparati holagoga. Priporočila za terapevtsko prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih Diet №5A, z izboljšanjem - glavna miza.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za bolne jeter vsebuje:

  • Juhe na rastlinskih vrtincih (žitarice, zelenjava, vermicelli, borsch, juha, mleka). Zelenjava za juhe ni mrtva, temveč je v naravi.
  • Pšenični kruh (stari) do 500 gramov na dan. Rjav kruh je dovoljen (če bolnik to dobro prenaša), suhi piškoti, nezaželeni in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
  • Meso, kunec, piščanec in teletina. Prvo jih kuhamo, nato pa lahko pečemo. Ne smemo pozabiti, da je jedi iz zvitega mletega mesa lažje prebaviti in zmanjšati breme za želodec.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob in ribe, pečene z zelenjavo.
  • Žita so drugačna v obliki žit in kaše s skuto in zelenjavo.
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofilus, bifilife, jogurt, bifid, bifidum-kefir. Kdaj napenjanje, uporaba tekoče blazinice jih omejuje.
  • Priporočljivo je, da vsak dan uporabljate zelo malo maščobnega skuta (po možnosti naravnega) in v posodah.
  • Mleko in kisla smetana je treba uporabiti kot dodatek k jedi.
  • Jajca - do 3 kosi na teden, omlete ali mehka kuhana jajca. Količina rumenjaka je omejena samo za žkb.
  • Zelenjava v pečenem in sušenem in svežem stanju. Paradižnik se porabi v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, paradižnikova pasta ni dovoljena.
  • Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega solata kaviarja, pireja. Od začimb - kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
  • Meso, ribe in zelenjavne jedi se lahko postrežejo z omakami (kislo smetano, zelenjavo in mleko), razen gob in kuhano na juhi.
  • Sadje in jagodičje so dovoljene le ne-kisle, porabljene so sveže in predelane (kompoti, mousse in poljube).
  • Sladkor, marmelada, karamel, iris, močvirje, med, (1-2 tsp), džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
  • Majhna količina oreščkov (arašidi so izključeni).
  • Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno uporabljati v pripravljenih jedeh, njihova toplotna obdelava je izključena.
  • Čaj (ni močan), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (ne močna), infuzija kuge, namizna voda brez plina, juha iz pšeničnih otrobov.

Sorodni Članki Hepatitis