Kaj lahko jeste z boleznijo jeter

Akutne in kronične bolezni jeter in žolčnika nujno pomenijo strogo držanje prehrane. Načela prehrane se zmanjšajo na dejstvo, da morate odstraniti dodatno breme za ta organ, tako da se poškodovane celice brez stresa lahko nadomestijo z novimi. Ko bo zdravnik natančno postavil diagnozo in predpisal zdravljenje, bo vsekakor določil, kaj lahko jeste z bolnimi jetri in kakšno hrano je treba vzdržati. Koliko bo ta prehrana stroga, ali je prizanesljivost možna in če se bo mogoče vrniti v običajno prehrano, je odvisno od bolnikovega stanja. Poleg tega se lahko vsaka oseba čuti težko v pravem hipohondriju po alkoholu, preobčutljivost ali jemanje nekaterih zdravil. V tem primeru je tudi nekaj časa, da se omejite na uporabo določenih izdelkov.

Vloga jeter v telesu in zakaj je pomembno pravilno jesti

Jetra je glavni telesni filter, ki nevtralizira toksine in jih naravno odstranjuje. Sodoben tempo življenja, lahko številčnost junk hrane in zdravljenju alkohola nekaterih zdravil negativno vpliva na jetra. Obremenitev na njej se dvigne, celice se zlijo, in se izkaže, da ne more opravljati svojih funkcij. Poleg tega je jetra vključeno v sintezo in odlaganje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in metabolizma mineralov. Prav tako proizvaja žolč, ki se nato odteče v tanko črevo in razdeli hrano.

Med vsemi boleznimi jeter je mogoče opredeliti glavne:

• hepatitis - vnetni procesi nalezljive ali nezahtevne narave;
• maščobna hepatoza - zamenjava normalnih funkcionalnih hepatocitov z maščobnimi tkivi;
• ciroza - najhujša bolezen jeter, pri kateri je celična smrt in brazgotinjenja vezivnega tkiva (fibrozo).

Vzroki bolezni jeter, žolčnika in trebušne slinavke so pogosto povezani z življenjskim slogom in kulturo človeške prehrane. Jetra ne marajo številnih maščob, ocvrtih živil, škodljivih pijač in hitre hrane. Za obdelavo takega obroka zahteva veliko količino žolča, ki ga morajo proizvesti celice jeter. S stalno uporabo se jetra izčrpa, njena tkiva pa nimajo časa za ozdravitev. Nič manj nevarna za jetra in vnos alkohola. V majhnih odmerkih, če se redko jemlje, je popolnoma predelan in ne škoduje telesu, v alkoholizmu pa se toksini usedejo v notranje organe in povzročajo nevarne bolezni. Vendar pa hepatitis ni odvisen od načina življenja osebe. Okužbe teh bolezni lahko skozi krv ob obisku nohtov, bolnišnice ali med risanjem tetovaž.

Zakaj potrebujete prehrano za bolezni jeter?

Za lajšanje bremena je potrebna terapevtska prehrana za bolezni jeter. Glede na etiologijo bolezni in njeno stopnjo je predpisana glavna shema zdravljenja, kar pomeni, da jemljete zdravila. V nekaterih primerih (na zadnjih stopnjah ciroze) je lahko operacija presaditve organov celo potrebna. Na splošno predpisujejo zdravila iz skupine hepatoprotečnikov in prehrane, ki jih mora bolnik spoštovati v celoti.

Jetra je vključena v prebavo in metabolizem različnih elementov. S povečanim naporom njegove celice nimajo časa za okrevanje, kar povzroča nadaljnji razvoj bolezni in njegovo poslabšanje. Če jeste pravilno in ne prekinete prehrane, se hepatociti zamenjajo z novimi zelo hitro, in organ popolnoma regenerira. To ne velja za tiste oblike, pri katerih so se v parenhimiji že pojavile brazgotine vezivnega tkiva, vendar se bolnikovo stanje lahko vzdržuje s pravilno prehrano.

Osnovna načela prehrane za jetra

Prehrana pri boleznih jeter pogosto povzroča lahka živila. Treba jo je kuhati brez dodajanja maščobe, začimb in omak, bolje je kuhati ali pa jo pare. Sol je prav tako strogo doziran. Za takšne patologije je treba upoštevati naslednja pravila:

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

• hrana in pijače morajo biti na sobni temperaturi;
• dan je treba jesti najmanj petkrat v majhnih delih;
• skupna količina kalorij v prehrani se izračuna posamično, vendar ne sme biti manjša od 2000-2500 kcal na dan;
• Raven beljakovin in ogljikovih hidratov ostaja visoka, količina maščobe pa se lahko zmanjša;
• vitamini so potrebni za regeneracijske procese;
• poleg tega lahko uporabite tudi odlomke in pijače (bujona divje vrtnice).

Trajanje prehrane je odvisno od bolezni in njegove faze. Pri zdravljenju blage oblike hepatitisa zdravljenje traja nekaj mesecev, pri cirozi pa mora ta življenja upoštevati vsa življenja. Prav tako lahko preživite raztovarjanje dni, če jetra poškoduje po praznikih, uživanju alkohola ali preveč. Takšna hrana nima kontraindikacij, ker pozitivno vpliva ne samo na jetra in žolčne kanale, temveč tudi na vse organske sisteme.

Poleg tega je vredno sprejeti tečaj hepatoprotectors (Essentiale, Allochol in drugi). Lahko pripadajo različnim skupinam. Nekateri krepijo obstoječe jetrne celice, drugi spodbujajo nastanek novih. Dejstvo je, da se regeneracija jetrnega tkiva zgodi z delitvijo tistih hepatocitov, ki ga tvorijo. Iz ene celice se oblikujejo dve hčerinski celici, zato se jetra hitro obnovijo. Če pa so hepatociti v stresnem stanju, jih ne bodo razdelili. Prvič, treba je podpreti tiste, ki niso trpeli zaradi bolezni, in nato spodbuditi procese regeneracije.

Prepovedani izdelki

Najprej mora pacient natančno vedeti, katera hrana ne moremo jesti z jetrnimi boleznimi. Ti vključujejo vse obroke, ki jih je težko prebaviti ali povzročiti zastrupitev telesa. Od prehrane je potrebno popolnoma odstraniti ocvrto, maščobo, dimljene jedi, začimbe in prodajalne omake. Alkohol je tudi prepovedan v kakršni koli obliki in v kakršnih koli količinah.

Popoln seznam izdelkov, ki lahko vplivajo na jetra in preprečujejo ozdravitev njene bolezni:

• maščobni razredi mesa in rib (svinjina, rac, rdeča riba);
• bogate bujone, tudi za pripravo prvih tečajev;
• sveže pecivo iz pšenične moke (bel kruh), vendar je dovoljeno uporabiti drobtine iz nje;
• pecivo iz pihalnega testa;
• nekaj sadja in zelenjave v sveži obliki (stročnice, leča, zelje, sladke jagode);
• mesni stranski proizvodi (jetra, jezik), kot tudi trgovske klobase in klobase;
• nerafinirana olja rastlinskega izvora in živalske maščobe;
• kupljene omake (majonez, ketchup);
• močan čaj in kava;
• alkoholne pijače.

Dovoljene in zdrave jedi

Pacient mora vedeti, katera živila se lahko injicira v vsakodnevno prehrano, ne da bi škodovala zdravju. Iz dovoljenih izdelkov dobite polnopravne, okusne jedi in sčasoma se lahko navadite na prehranjevanje brez veliko začimbe in začimb. Upoštevati je treba naslednji seznam posod:

• pusto meso ali ribe v kuhani obliki ali paro (po možnosti razrezane na majhne koščke);
• žita na vodi ali mleku z dodatkom majhne količine masla (do 30 gramov na dan);
• vegetarijanske ali mlečne juhe;
• makaroni razredov podjetij;
• drobtine ali posušen kruh;
• zelenjavna obara;
• Mleko z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki (kefir, ryazhenka, domači jogurti);
• skuta in skuta;
• jajca v kakršni koli obliki, zlasti parne omlete iz beljakovin;
• šibek čaj, rastlinske bučke, bučke divje vrtnice, nesladkano sadje jagode ali žele.

Hrana je bolje, da ne jeste v velikih kosih, ampak v obliki pire krompirja. Pomembno je tudi, da pijete veliko čiste vode in pijače dnevno v majhnih delih. Izdelki se lahko kombinirajo in ustvarijo prehrambene kulinarične mojstrovine. Na primer, jabolka, pečena z medom in cimetom, se zlahka prebavi in ​​lahko očisti jetra. Glukozo (sladkor) je bolje zamenjati s fruktozo (med ali kupljenim izdelkom). To bo koristno ne le za bolnike z boleznimi jeter, ampak tudi za diabetike.

Preprečevanje bolezni jeter

Za preprečevanje bolezni lahko jetra očistimo z nekaj koristnimi izdelki. Tradicionalna medicina ima ogromno število receptov, ki vplivajo na jetra in žolčevod, vendar jih je treba uporabljati samo v skladu z navodili zdravnika.

• Tjubazh je metoda stimulacije žolčnika, ki preprečuje stagnacijo žolča. Če želite to narediti, uporabite mešanico maščobnega oljčnega olja z naravnim sokom in nato postavite grelno blazinico na desno stran. Predhodno je možno voditi lakoto.
• Terapevtski tridnevni post je metoda popolnega čiščenja telesa toksinov in toksinov. Za tri dni lahko jedo zelenjavne lupine ali sokove. Ob koncu tretjega dne se postopek izvede.
• Nekateri zdravniki priporočajo, da se vsako jutro vsako jutro odvijejo lupine divjih vrtnic, na prazen želodec. Po tem lahko zajtrkujete in jedo čez dan kot običajno. Metoda je dobra, ker ga zdravniki tradicionalne medicine ne zavračajo in se strinja z njegovo učinkovitostjo. Zdravilo se lahko daje tudi otrokom z zmanjšanim odmerkom.

Različne metode čiščenja jeter lahko imajo kontraindikacije. Pomembno je vedeti, kako ga očistiti brez škode za zdravje in ne povzročiti poslabšanja bolezni. Prav tako je vredno spoznati vse starostne kontraindikacije. Čiščenje jeter zdravega otroka je lahko škodljivo, saj so metode precej agresivne. Prav tako otrokom ne bi smeli dajati zdravil brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom. Pri vsakem pripravku so znaki, pri kateri starosti se lahko uporablja in v kakšnem odmerku.

Ko pride do bolečine v desnem zgornjem kvadrantu, je pomembno vedeti, kaj je treba zdraviti jetra in kako pravilno jesti. Osnovna pravila temeljijo na dejstvu, da je bolje le naravna hrana, v kateri ste lahko prepričani. Od škodljivih proizvodov za obdobje zdravljenja bolezni bo treba opustiti. Čez nekaj časa se bo mogoče vrniti na običajen način življenja, če se bolezen lahko pozdravi. Vendar pa je vredno razumeti, da v nekaterih primerih škodljive prehranjevalne navade postanejo vzrok za razvoj patologij jeter, žolčnega trakta in prebavil. Ne morete jih izogniti, če sledite prehrani in prehrani ter se navadite na zdravo hrano.

Kaj lahko jeste z boleznimi jeter - prehransko nasvete

Na žalost, danes imajo mnogi ljudje nenormalnosti delovanja jeter. Menijo, da je prehrana pri boleznih pomembna za telo, telo je zelo omejena, vendar pa je to stališče je napačno. Seznam izdelkov, ki imajo dovoljenje za uporabo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter je zelo širok in pravilno izbrani terapevtska prehrana pomoč pri zaščiti jeter pred odvečnih bremen, ki oskrbuje telo z vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi. Kaj lahko jemo z boleznijo jeter je naš članek.

V prehrani pacientov je količina maščob, ki jo porabimo, omejena, zato ogljikovi hidrati postanejo glavni vir energije. Prehrana mora vsebovati zadostno količino lahko prebavljivih beljakovin in vitaminov, saj je potrebno zagotoviti regenerativne procese v jetrnem tkivu.

Dovoljeni izdelki

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, se spodbuja, naj jedo drobne in suhega belega kruha, testenin in žitnih žit. Mlečni izdelki, kot so polnomastno mleko, kisla smetana, jogurt, jogurt, ryazhenka, skuta in siri, morajo biti prisotni v obroku. Izberite mleko in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.

Koristne so nizko-maščobne sorte mesa (goveje meso, kunec, konjsko meso, piščanec) in ribe (morski bas, koščica, trska, postrv). Dovoljeno je dodati malo masla, zelo koristnega rastlinskega olja (oljke, sončnice, laneno seme, koruza). Juhe je treba kuhati na rastlinskih juh ali mleku.

Dieta za bolezni jeter mora nujno vključevati zadostno število zelenjadnic, ki ne vsebujejo grobih vlaken. Še posebej koristne so korenje, bučna pesa, paradižnik, bučke, atarmokoza, beluši, zelena solata in zelenjava. Prav tako je treba jesti sadje (razen hrušk). V zmernih količinah lahko dodate sladkor v hrano. Od slaščic je treba dati prednost medu, marmeladi, marmeladi, pastil, jetrih, meringu, jagodičastem in sadnem moussu, souffléju in želeju. Od pijač so dovoljeni šibki čaj in kava, sadni sokovi, kompoti, jagodičje.

Če je pacientovo zdravstveno stanje zadovoljivo, je z dovoljenjem zdravnika včasih možno jesti pršut, nizko maščobo, sir, celato jajce in svežo kislo zelje. Iz jajc je bolje, da kuhate omlete za par.

Prepovedani izdelki

Bolniki z boleznijo jeter ne smejo jesti svežega in rženega kruha, trdega sira, jajčnega rumenjaka. Negativno vplivajo na maščobo jeter (svinjina, jagnjetina, raca) in ribe (losos, sled), prekajeno meso, konzervirano hrano. Odstranite iz mize tudi maščobe in krtačo.

Je treba izključiti iz prehrane, mandlji in orehi, nezrelo sadje, zelenjavo, ki vsebuje surove vlaknine (fižol, vse sorte zelja, repa, rutabagas, redkev, kumare, česen), kot tudi gobe. Ne dodajajte jedi vroče začimbe in dišave, kot so kis, gorčico in poper.

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, se morajo odreči čokolade, kakava, slaščičarskih izdelkov z maščobnimi kremami, sladoledom. Vse alkoholne pijače je strogo prepovedano.

Prehrana in kuhanje pravila

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, priporočamo delno prehrano. Hrano je treba jemati v majhnih količinah v 4-6 sprejemih. Hrana mora biti topla, ne morete jesti zelo vročih ali hladnih jedi in pijač.

Kuhanje priporočamo tako, da pečemo v pečici, pari in tudi zavremo. Ne uporabljajte mesnih juho in ocvrtih prelivov za izdelavo juh. Meso in ribe je treba pripraviti brez uporabe maščobe.

Na prvi pogled se zdi, da je prehrana za bolezni jeter zelo omejena, vendar ni. Če združite dovoljene izdelke, lahko pripravite različne okusne jedi. Za raznolikost menija lahko uporabite kislo-paradižnikove omake in gravies, limonin sok, zelenjavo. Meso ima drugačen okus, če ga pečemo v jabolčni omaki z medom. Od skute je mogoče pripraviti različne jedi (syrniki, leni vareniki, sladoledi) in sladice. Iz sveže zelenjave in zelenjave pripravimo vse vrste solat z dodatkom rastlinskih olj.

Takšna prehrana ne bo koristila samo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, temveč tudi tistim, ki nimajo zdravstvenih težav.

Na katerega zdravnika se bo prijavil

V primeru bolezni jeter se morate posvetovati z gastroenterologom. Pri prehrani z boleznimi tega telesa je najbolje, da se posvetujete z nutricionistom. V nekaterih primerih je potrebno posvetovanje s hepatologom, specialistom za bolezni jeter.

Prehrana za bolezni jeter

Dovoljene so vse vrste žit, toda tekoče. Alkoholne pijače so prepovedane.

V rastlinskih juhih lahko dodate malo kremne ali moke z nizko vsebnostjo maščob za gostoto.

Ne priporočamo, da ocvrti zelenjavo za juho.

Na začetku zdravljenja je treba ribe in meso kuhati ali pariti. Za solno meso in ribe je nemogoče, je treba izključiti dodajanje različnih začimb. Lahko izboljšate okus jedi z limoninim sokom, sveže meso lahko dodate mesu in ribam.

Dan naj pije vsaj 7 kozarcev navadne pitne vode brez plina.

Jedi morajo biti srednje temperature, škodljivo jesti preveč vroče ali hladno hrano.

Vloga jeter v telesu

Jetra je eden najpomembnejših organov človeka.

Jetra se nahaja v območju desnega hipohondrija in običajno ne štrli čez rob obalnega loka. Jetra je vključena v prebavo, razstruplja večino škodljivih snovi, ki lahko vstopijo v telo s hrano, vodo ali zrakom, prav tako pa igra pomembno vlogo pri metabolizmu. Zato tri funkcije jeter: prebavni, pregradni in metabolični.

1. Digestivna funkcija: jetra, ki proizvaja žolč, ki sodeluje pri prebavnih procesih v črevesju in spodbuja gibanje vsebine skozi debelo črevo. Čez dan jetra sprosti do 1-1,5 litrov žolča, ki je shranjen v žolčniku in po potrebi vstopi v črevo. Bile je bistvenega pomena za prebavo maščob, prav tako olajša absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah (A, D, E in K), pretvori beta karoten v vitamin A in pomaga absorbirati kalcij. Poleg tega žolč poveča črevesno peristaltico, ki preprečuje pojav zaprtja.
2. Pregradna funkcija: jetra so glavna obramba telesa pred toksini in jih pretvorijo v varnejše spojine, ki jih nato izločajo ledvice. Jetra odstrani iz telesa presežek hormonov, vitaminov in toksičnih metabolnih izdelkov, na primer amoniaka, fenola, etanola, acetona in ketonskih kislin. V jetri so cepane kemične snovi, vključno z mnogimi zdravili.
3. Funkcija metabolizma: vsa potrebna hranila (proizvodi prebavljivih ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, mineralov in vitaminov) prehajajo skozi jetra in se v njem predelajo. Jetra igra pomembno vlogo pri metabolizmu maščob in ogljikovih hidratov, sodeluje pri sintezi maščobnih kislin iz aminokislin in sladkorjev, pri tvorbi lipoproteinov, holesterola in fosfolipidov. V jetri kroma in glutationa se sintetizira snov, ki se imenuje faktor tolerance glukoze, ki skupaj s hormonskim insulom regulira raven sladkorja v krvi. Ti sladkorji, ki se trenutno ne uporabljajo za nastanek energije v jetrih, gredo v glikogen. Glikogen se deponira v mišicah in jetrih, nato pa, ko je dodatna potreba po energiji, gre nazaj v sladkor. Jetra je vključena v proces regulacije funkcije ščitnice. Poleg tega je jetra vključena v procese hematopoeze, sintetizira veliko proteinov krvne plazme. Jetra služi kot depo za precejšnjo količino krvi, ki jo lahko v krvnih žilah vrže med izgubo krvi ali šokom.

Stanje okolja kot nevarnost za zdravje jeter

V sodobnem svetu je človek izpostavljen negativnemu vplivu onesnaženega okolja in pogosto mora veliko delati pod stresnimi pogoji in popolnoma pozabiti na njegovo zdravje.

Danes v vsakem megalopolisu je povečana obsevanost sevanja, visoka stopnja ogljikovega monoksida in ogljikovodikov, industrijska voda iz odplak v vodna telesa in kancerogene snovi, nevarne kemikalije različnih industrij se odvajajo v ozračje. V živilih, ki jih kupijo meščani, pesticidi, nitrati, insekticidi, škodljivi konzervansi in barve, težke kovinske soli in druge strupene snovi pogosto najdemo.

Jetra je naravni filter v telesu, če je preveč težka, postane umazana in normalno deluje normalno.

Preprosto si lahko predstavljamo, kakšna velika obremenitev je v takšnih razmerah na jetrih, ki poskuša nevtralizirati vse škodljive snovi, ki vstopajo v telo iz okolja. Pogosto jetra enostavno ne morejo obvladati tako velikega udarca. Poleg tega nenadzorovani vnos zdravil, stalni stres, depresija, ne omenjam slabih navad, pomanjkanja spanja in podhranjenosti, negativno vplivajo na zaščitne funkcije telesa in poslabšajo jetra.

Alkohol in jetra

Izjemno nevarna za zdravje jeter je razširjena navada za uživanje alkoholnih pijač po vsem svetu.

Pri kroničnem uživanju alkohola je glavna prizadetost jeter, saj se 90% etanola oksidira v jetrih s tvorbo acetaldehida, kar lahko poškoduje celično strukturo. Acetaldehid nato razdelimo na acetat, ki se oksidira v ogljikov dioksid in vodo ali pretvori v druge spojine. Postopek cepljenja etanola vodi v nastanek maščobnega tkiva v jetrih. V tem primeru so kršene najpomembnejše jetrne funkcije: sinteza proteina je zatrta in izmenjava maščob se spreminja.

Lezijam alkoholnih jetrnih poškodb vključujejo steatozo, hepatitis, cirozo in rak, ki se pojavljajo na različnih stopnjah napredovanja alkoholnih bolezni. Ker jetra edini človeški organ, ki se lahko regenerira (popravi poškodovano tkivo), so v zgodnjih fazah poškodbe jeter reverzibilni. S pravočasnim dostopom do zdravnika lahko pravilno izbrana terapija in spremembe življenjskega sloga ponovno vzpostavijo normalno delovanje jeter.

Pri uporabi alkohola v skupini tveganj za razvoj bolezni jeter so najstniki, ženske in osebe s prekomerno telesno težo. Ne smemo pozabiti, da je največji dovoljeni dnevni odmerek za odraslega moškega etanola, ki ga lahko jetra brez negativnih posledic - 40 gramov, za žensko - še manj.

Čeprav poraba alkohola ne presega splošno sprejetih norm, je treba razumeti, da jetra neizogibno trpi zaradi učinkov alkohola in potrebuje zaščito.

Zdravila in jetra

Dolgotrajna uporaba zdravil pri kroničnih boleznih ima izrazit toksičen učinek in lahko povzroči nastanek poškodb zdravil v jetrih. Posebno pozornost je treba nameniti stanju jeter, ko jemljete anti tuberkulozo, protivirusno zdravilo, protivoterapijo in nekatera antipsihotična zdravila. Tudi redni vnos peroralnih kontraceptivov lahko negativno vpliva na delovanje jeter.

Na žalost je s kroničnimi boleznimi nemogoče izogniti jemanju zdravil. V tem primeru morate zaščito jeter zaščititi pred kakršnim koli dodatnim stresom.

Paziti je treba, da upoštevate vsa navodila zdravnika - nikoli ne presežite priporočenih odmerkov zdravil, ne kršite časa sprejema in ne spreminjajte trajanja predpisanih tečajev. Če zdravnik priporoča dodatne preskuse za ugotavljanje morebitnih neželenih učinkov zdravila, je treba to storiti z vso odgovornostjo in med predpisanim pregledom.

Pri imenovanju zdravil na recepciji mora strokovnjak narociti zdravnika vsa zdravila, ki jih jemljete, in nujno navedite vse bolezni, alergije in primere neželenih ucinkov zdravila. Po nakupu katerega koli zdravila preberite navodilo z navodilom. Če imate kakršna koli vprašanja ali skrbi, se obrnite na svojega zdravnika.

Bolniki s kroničnimi boleznimi se morajo vzdržati svojega zdravljenja brez recepta. Tudi sprejem takšnih na videz brezhibnih sredstev, kot vitamini ali dodatki, je bolje, da se pogovorite z zdravnikom, ki se je udeležil. Poleg tega je treba zapomniti, da jetra z rednim zdravilom deluje v režimu povečane delovne obremenitve, zato je treba vzdržati uživanja alkohola in spremljati prehrano.

Tudi če vam ni treba nenehno jemati zdravil, ne pozabite, da je katerokoli zdravilo stres za jetra. V nobenem primeru ne sami zdraviti in ne jemljete zdravila brez recepta brez predpisovanja zdravnika.

Disfunkcija prehrane in jeter

Problem zdravega prehranjevanja v sodobnem življenju postaja zelo nujen. Večina ljudi ne spoštujejo dieto, prenajedanje ponoči, snacking na poti, nima časa, da bi še kako žvečiti hrano, ki vodi do prebavnih motenj, in v prehrani, ki ga maščobnih, sladkih in rafiniranih jedi, pripravljene dominira in ohranjeno, je pomanjkanje zelenjave sadja in celuloza. Dodajte k temu sedentarni življenjski slog - to je razlog za razvoj debelosti ali prekomerne telesne teže.

Presežna teža ni le estetski problem, čeprav je danes najbolj pogosto upravičena. Ta bolezen z zelo resnimi posledicami, v katerih se metabolizem maščob in ogljikovih hidratov prekine, trpijo posode, srce, sklepi, se poveča tveganje za mnoge hude bolezni.

Z znatnim povečanjem telesne teže se maščoba deponira ne le v podkožni maščobni plasti, temveč tudi v notranjih organih. In največja jetra je, ker je v jetri, da se glukoza, pridobljena iz ogljikovih hidratov, ki jo dobiva s hrano, zamuja in postane energijsko dragocena snov - glikogen. Vendar se jetra lahko spoprimejo z le omejeno količino glukoze, ostalo pa se bo spremenilo v maščobo in bo odloženo v telesu.

Če se prekomerno pojavi sistematično, se jetra prelijejo z zalogami maščob, mastna hepatoza (steatoza) pa se lahko začne. Danes je razširjenost maščobne hepatoze zelo visoka (do četrtine prebivalstva razvitih držav).

Če se vnetje pojavi, se lahko razvije steatohepatitis, kar lahko povzroči fibrozo in cirozo jeter.

Treba je opozoriti na možnost povratnega razvoja maščobne hepatoze s postopnim zmanjšanjem telesne teže in normalizacijo metabolnih procesov v telesu. Upoštevajte, da prehitro zmanjšanje telesne teže povzroči večje uničenje jetrnih celic. Samo zdravnik bo lahko pravilno sestavil načrt prehrane in telesne vadbe, pri tem pa upošteval individualne potrebe in sposobnosti bolnika.

S prekomerno težo in debelostjo je treba izključiti druge dejavnike, ki poškodujejo jetra - uporaba alkohola, zdravila, ki imajo strupeni učinek na jetra, in kajenje.

Toda ob normalni teži pri ljudeh, starejših od 45 let, zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani pomaga zaščititi jetra in ohranjati normalno delovanje. Prehrana mora biti uravnotežena, vsebovati zadostno število beljakovin, vitaminov, zelenjave, sadja, zelišč, rastlinskih maščob, vendar je treba zmanjšati število živalskih maščob in preproste ogljikove hidrate.

Prehrana kot sredstvo za preprečevanje in zdravljenje bolezni jeter

Dieta za jetra in žolčevodov naj bi pomagal obnoviti sama deluje hepatobiliarnim izločanje procese normalizacije žolčnih in obnoviti moteno presnovo v telesu. Hrano je treba zlahka absorbirati in hkrati biti okusna, ker z boleznijo jeter, praviloma trpi apetit.

Zdravniki pogosto priporočajo dieto številka 5 za Pevznerja. Osnova prehrane je redno razdeljen obrok: 5-6 krat na dan vsakih 3-4 ure.

Bistvo prehranske prehrane pri boleznih jeter je maksimalno zmanjšanje porabe živalskih maščob in beljakovin. Uporabljajte rastlinska olja (koruza, sojina oljka). Pomembno je spremljati strogo spoštovanje časa obroka.

Vse podrobnosti o želeni prehrani, trajanje njegove skladnosti določi zdravnika.

Najboljši preprečevanje bolezni jeter je zdrava prehrana: redni obroki, veliko svežega sadja in zelenjave, lahko prebavljive beljakovine, rastlinska olja, nizko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov. Za zdravje jeter, je pomembno, da ne preveč jesti in omejiti količino mastnega mesa, naftnih derivatov, s hitro prehrano in polizdelki, kot tudi čokolada, pecivo in druge visoko kalorično sladkarijami.

Katere so bistvene fosfolipide?

V zadnjih letih se aktivno uporabljajo biološko aktivni dodatki za zaščito jeter v medicini, vključno s fosfolipidi, polinenasičenimi maščobnimi kislinami, včasih v kombinaciji s prehranskimi vlakninami in vitamini.

Eterična (ali bistvenih) fosfolipidi v svoji sestavi vsebujejo bistvene višjih maščobnih kislin (linolna in arahidonska kislina). Izraz "bistveni" pomeni višje maščobne kisline, ki jih vsebuje v njih, se ne proizvaja v telesu, vendar so potrebni za normalno življenje, in služi kot vir prihodkov zunanjega okolja.

Bistveni fosfolipidi so del večine celičnih membran. Pomembno lastnost esencialnih maščobnih kislin je njihov antioksidacijski učinek (sposobnost blokiranja negativnih učinkov prostih radikalov).

Raziskovalci verjamejo, da je pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin univerzalni znak kronične in akutne okvare jeter. Očitno se v procesu lipidne oksidacije porabijo bistvene fosfolipide, zato se v primeru krčenja delovanja jeter razvija njihova pomanjkljivost.

Poleg tega verjetno igra vlogo pri razvoju pomanjkanja esencialnih maščobnih kislin pri jetrnih boleznih, zlasti pri kršenju lipidnega presnovka, še posebej pri kršenju absorpcije maščob v črevesju.

V praktični medicini je terapevtski potencial bistvenih fosfolipidov najbolj izrazit in najbolj dobro raziskan pri alkoholnih boleznih jeter.

Uporaba esencialnih fosfolipidov preprecuje pretiran razvoj vezivnega tkiva v jetrih - tj. fibroza jeter. Antifibrozni učinek bistvenih fosfolipidov povzroča največji praktični interes, saj alkoholna bolezen jeter, kot tudi virusne bolezni jeter, lahko ciroza razvoja poteka samo zaradi napredovanja fibroze, brez večjega vnetja.

Še naprej se preučuje terapevtska učinkovitost esencialnih fosfolipidov kot antioksidantna in antifibrotična terapija za bolezni jeter.

Dieta za jetra

Vsako leto se poveča število ljudi, ki imajo bolezen jeter. Motnje tega pomembnega organa lahko različni dejavniki povzročili: nezdrava prehrana, okužbe, slabo dednost, prehod zdravljenja odvisnosti od drog drugih bolezni, itd Za to kategorijo pacientov je zelo pomembno, da sledite posebno dieto, ki bo prispeval k hitremu okrevanju...

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter?

Trenutno je sodobna medicina znatno razširila seznam izdelkov, ki jih je mogoče vsak dan uživati ​​pri ljudeh, ki imajo različne bolezni jeter. Kljub temu je pomembno, da taki bolniki ne preobremenijo tega organa, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem bolnikov mora biti strogo omejena.

Diet v primeru bolezni jeter mora vključevati naslednje elemente:

Pri boleznih jeter so pacientom dovoljeni različni izdelki:

Žita v obliki žit (ne močno kuhana);

Testenine je treba porabiti v omejenih količinah;

Mleko in mlečni izdelki (nemasten skuta, z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane, fermentirani pečen, mleko, jogurt, pinjenec, itd...);

Nizko-maščobne sorte mesa (teletina, govedina, puranje, piščanec, kunec itd.);

Rečne in morske ribe;

Jajca, v obliki omele ali v sestavi drugih jedi (piščanec in prepelica);

Zelenjava in zelenjava (bi morala omejiti količino stročnic in tistih zelenjadnic, ki vsebujejo grobe vlaknine);

Sadje (ne jesti hrušk);

Med (to je odličen nadomestek za sladkor, vendar ga je treba porabiti v omejenih količinah) itd.

Za pripravo pripravljene jedi sledi rastlinska olja:

Pri pripravi prvih tečajev morajo bolniki z boleznijo jeter uporabljati čisto vodo ali rastlinsko juho. V tem primeru ne pozabite na mlečne juhe, ki so zelo enostavne za prebavo in dolgo časa pacient počutite polne.

Kljub dejstvu, da med zdravljenjem bolniki omejijo količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladic:

Mousses (kuhani iz jagod ali sadja);

Pri vsakem poteku zdravljenja je pomembno, da bolniki ohranijo normalno vodno ravnovesje v telesu.

Kadar je boleznim jeter treba dajati prednost naslednjim pijačam:

Kompoti iz jagod in suhega sadja;

Kiselyovi pridelani iz jagod;

Naravni zelenjavni in sadni in jagodičji sokovi;

Ljudje z boleznijo jeter naj pripravijo hrano na naslednji način:

Kuhanje na paro;

Pečemo v pečici;

Jejte v kvasni in surovi obliki.

Kaj ni mogoče jesti z boleznijo jeter?

Če imate težave z jetri, je strogo prepovedano, da bi se zaužili prekajene, začinjeno, mastno in ocvrte hrane, ki lahko izzovejo poslabšanje bolezni.

Gastroenterologi svojim zdravnikom prepovedujejo uporabo naslednjih zdravil med zdravljenjem:

Mešanice mesa (svinjina, jagnjetina itd.);

Nekatere sorte perutnine (še posebej ne priporočamo jesti mesa vodnih ptic - rac, gosi itd.);

Brokoli (gobe in meso);

Siri, zlasti maščobne sorte;

Maslo, smaleti, margarina in kulinarična maščoba;

Konzervirane hrane (ribe, meso itd.);

Prekajeni izdelki (klobase, klobase, klobase, balik, hrbet itd.);

Začimbe (poper, kis, gorčica itd.);

Nekaj ​​zelenjave in zelišč (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen);

Sveže pecivo, kot tudi rženi kruh;

Sladkarije in čokolade;

Kakršne koli slaščice, ki vsebujejo kremo za maščobo;

Alkoholne in alkoholne pijače;

Kava in kave;

Sladke in gazirane pijače;

Kisli sadni sokovi;

Kruh (z nekaterimi boleznimi je dovoljeno uporabljati zastarelo ali posušiti v pečici belega kruha);

Diet po operaciji jeter

Pri boleznih jeter, gastroenterologi priporočajo, da bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, držijo posebne prehrane. Glede na resnost bolezni, bolnik je dodeljen tabelo številko 5 oziroma številko 6. Zaradi dietnih prehranskih organov prebavil ne bo imela dodaten vpliv. Lahka hrana, po drugi strani, ne bo povzročila draženja, in da jetra delujejo v intenzivnejšem ritmu.

Med vsakim kirurškim posegom je pacient umetno ustavil delo črevesja. Po operaciji bolni dan ne jedo nobene hrane, temveč le pije čisto vodo. Z veliko pozornostjo je potrebno opravljati delo črevesja, jedo samo lahke bučke in prehranske juhe.

Med postoperativnim zdravljenjem morajo bolniki z jetrnimi težavami popolnoma odstraniti uporabo soli, sladkorja, začimb in začimb. Ista prepoved velja za maščobne, ocvrte, kisle zelje in dimljene izdelke. Bolniki, ki so prestali operacijo, ne morete uporabljati naravne sokove, ker so preveč koncentriran in lahko draži že oslabljen prebavni trakt. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in jih jemati po strogo predpisanem času.

Pri rehabilitaciji, ki je namenjena obnovi jeter, bi morale bolniki svojo dnevno prehrano omejiti na količino ogljikovih hidratov.

Priporočljivo je, da v svoje menijske izdelke vključite izdelke, ki vsebujejo večje količine:

Za redno in pravočasno proizvodnjo žolča morate porabiti dovolj maščob in prebavljivih beljakovin. Dnevna uporaba vlaken bo omogočila črevesju bolnika, da deluje v celoti in se pravočasno sprosti iz žlindre.

Mnogi gastroenterologi priporočajo vsakodnevno uporabo sadja in zelenjave, ki niso bile toplotno obdelane za ponovno vzpostavitev funkcionalnosti jeter.

Da bi se izognili morebitnim zapletom v pooperativnem obdobju, se morajo bolniki držati varčne prehrane, ki vključuje naslednje proizvode:

Bran (jih je treba dodati v različne jedi);

Kashi (ne uporabljajte koruze in riža);

Sukhari (kruh iz pšeničnega kruha se lahko posuši v pečici);

Mleko in malo maščobni skuti (bolje je, da ne uživajo mlečnih izdelkov);

Nizko-maščobne sorte mesa in rib (bolje je uporabljati piščanca ali teletina);

Bogate pijače (čista voda, mineralna voda, zeliščne dekoracije);

Vse dovoljene proizvode je treba pripraviti na naslednji način: kuhajte, kuhajte, pari, pečite ali jedli surovo. Med prehodom postoperativne rehabilitacije morajo bolniki uživati ​​rastlinske maščobe, začimbe in sladkor v omejenih količinah.

Diet z boleznijo jeter

Dieta za bolezni jeter temelji na pravilu "3-F", ki izključuje maščobo, ocvrto in rumeno hrano.

Glavna naloga jeter je očistiti telo strupenih in strupenih snovi, ki prodrejo v hrano. Dolgoročno zdravljenje z antibiotiki, zloraba alkohola, nežnost, prevladujoča maščobna in dimljena posoda - vse to oslabi "zaščitno pregrado".

Pogosto se jetrna bolezen pojavlja v latentni obliki, prikrita že več let, ki se kaže samo v pigmentaciji na koži obraza ali težo v desnem hipohondriju. Prekomerno ohlajanje, stres, penetracija okužb so dejavniki, ki povzročajo okvare jeter.

Terapija bolezni jeter (hepatitis, ciroza, holecistitis itd.) Je težek proces z uporabo analgetičnih, protivnetnih, holeretskih pripravkov. Uspeh zdravljenja je v veliki meri odvisen od skladnosti z dieto, obnavljanja delovanja jeter in normalizacije presnove. Pri patologijah jeter pogosto trpi, tako da je treba hrano enostavno asimilirati in hkrati okusno. Dnevna prehrana temelji na načelih:

• glavno mesto so zlahka prebavljive beljakovine - do 150 g (živalska in rastlinska v enakih deležih);
• ogljikohidratna hrana - ne več kot 450 g, če bolnik trpi zaradi prekomerne teže, se zmanjša količinska vsebnost ogljikovih hidratov;
• odstotek maščobnih živil se določi na individualni osnovi, da bi izboljšali odtok žolča, povečujejo porabo rastlinskih maščob;
• da bi zmanjšali obremenitev jeter, je treba proizvode izbrisati, kuhati, dobro nasekljati;
• delna prehrana, bogata z vlakni;
• dovoljeno največ 7-10 g soli;
• naj pije 1,5-2 litra vode na dan;
• kuhajte priporočeno za par, kuhajte ali pečite.

Kakšna je dieta za bolezni jeter?

Dieta je narejena glede na vrsto patologije jeter, posamezne značilnosti telesa. Na primer, je dodeljena tako dieto: zjutraj na tešče žlico vodke z dvema žlicama ekstra deviškega olivnega olja in pol ure kasneje zaužili ovseni kosmiči z lanena semena (vreli vodi brez soli). Pred večerjo (10 minut) pije kozarec vode s polno limono. Takšno čiščenje pomaga izboljšati odtek žolča in izboljšati delovanje jeter. Vendar pa je ta dieta za bolezni jeter lahko kontraindicirana, če je povečana kislost želodčnega soka. Zato se ne smete sami zdraviti, opirajoč se na nasvet tradicionalne medicine.

Dieta je izbrana za vsako specifično patologijo v povezavi z glavnim režimom zdravljenja, vendar obstajajo splošna pravila prehrane:

• meso / ribe - brez maščobe, najbolje kuhano v dvojnem kotlu;
• mleko in mlečni izdelki - skuta z majhnim odstotkom maščobe je dovoljena brez omejitev, smetana in kisle smetane se vzamejo iz prehrane. Ryazhenka - neželeni, kot tudi ostri, stopljeni sire;
• pekovski izdelki - iz grobih sort moke, je bolje, da grizemo krekerje ali drobne skorje. Za pečenje, pečenje, pecivo, pecivo je treba nekaj časa pozabiti;
• Prve jedi so zelenjavne juhe z žitaricami. Lahko imate vegetarijanski borsch (brez maščobe, pečenke itd.). Meso in gobne juhe ne smete kuhati;
• dovoljene so zelenjava / zelenjava, razen paradižnika, redkev in redkvice. Ne morete imeti čebule, kislosti, špinače in česna;
• jajca - samo veverice kuhane ali omlet od njih. Jajce je v celoti dovoljeno, vendar ne več kot dva na teden.

Seznam zdravil je treba prilagajati zdravniku, ki se zdravi, in upoštevajte, da je prehrana sestavni del učinkovite terapije.

Dieta 5 z boleznijo jeter

Dietoterapijo priporočamo za aktiviranje holeretičnega učinka, zmanjšanje obremenitve jeter, ugotavljanje delovanja žolčnih kanalov, če ni gastrointestinalnih patologij.

Dieta št. 5 je predpisana:

• pri okrevanju po akutnih stadijih holecistitisa in hepatitisa;
• v obdobju rehabilitacije po cirozi brez jetrne insuficience;
• za normalizacijo delovanja jeter, z izjemo akutne oblike holelitiaze, akutnih stanj zaradi kroničnega hepatitisa in holecistitisa.

Dieta 5 za bolezni jeter je priporočena tudi pri disfunkcijah trebušne slinavke in žolčnika:

kuhano (lahko pečeno) in pusto meso, teletina, kunec, jagnjetina, piščanec in puranje brez kože; ko kuhanje kosi uporabljajo do 2 beljakovin

meso z maščobno plastjo, vključno z goso, račom; izključujejo polizdelke in stranske proizvode

prednost je na voljo z nizko vsebnostjo maščob, morja, reke, kuhanega / parjenega, z dovoljenjem zdravnika, ki ga lahko zdravite, lahko pecite ali pecite v folijo

Prekajeno meso, soljene in mastne ribe, konzervirano meso, kaviar

največ en jajčni rumenjak na dan; prednostno jajčasto jajce na osnovi proteinov ali mehko kuhanega jajca

umešana jajca, trdo kuhana

zelenjavna ali juha z žitaricami, večina vegetarijanskih, južnih krompirjev in mlečnih izdelkov ter hladno sadje

prve jedi na mesninah, ribah, gobah; okroshka, zeleni borsch

iz sveže, kuhane zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem;
na osnovi morskih sadežev, kuhane ribe / mesa

z začinjenim, začinjenim, maščobnim prelivom

drobno pečeno blago, krekerji;
prednost imajo izdelki iz polnozrnate moke

buns, puffs, ocvrt pite

ovsena kaša, ajda, rjavi riž; makaroni

kaša na smaltsu, s pečenjem

posneto / nemastno mleko, kefir, jogurt, kisla smetana, skuta (kaše, sirne piškote, pudingi itd.); nizko vsebnost maščob, blagi siri

maščobna živila (več kot 6%)

v surovi, pečeni, kuhani obliki; prigrizki z koperjem, peteršilj; suho sadje, razen kislega

se je treba izogibati uporabi kislosti, redkev, redkve, zelene čebule, česna, špinače, fižola, gob, kisle zelenjave / sadja

omejite porabo medu, sladkorja (bolje je uporabiti nadomestke sladkorja), sirnine s kremenom in jagodami, razmaščene, žele, peneče, kompote

čokoladni izdelki, maščobne sladice, sladoled, palačinke, pite, pecivo, pecivo

na osnovi nizko-maščobne kisle smetane, mleka, zelenjave;
cimet, vanilija

hren, gorčica, poper

oljčnega, lanenega in drugega rastlinskega izvora, masla v omejenih količinah

mast, olje, stopljeno maslo

zeleni, beli, zeliščni, šibki črni čaj, kava, lahko dodate mleko po okusu; sokovi iz zelenjave in sadja, juha divje vrtnice

soda, kakav, naravna kava

V akutni fazi težav z jetri, žolčnikom, zlasti proti pankreatitisu / gastritisu, je treba prehrano obrisati, kuhati v dvojnem kotlu ali kuhati. Za obdobje prehrane je prepovedana surova zelenjava / sadje in črni kruh.

Z zhelchekamennyh težave popolnoma izključijo sladkarije, in hrano kuhamo v dvojnem kotlu, kuhamo ali uporabimo pečico in folijo (pečemo meso po vrenju). Diet v primeru bolezni jeter v tem primeru zahteva spremljanje temperature vnosa hrane, ki ne sme presegati 60 o C in biti nižja od 15 o C.

Diet v primeru bolezni jeter: recepti za vsak dan

Dietna prehrana bolnika z različnimi patologijami jeter je potrebna za:

• zmanjšanje bremena za bolniško telo;
• umik strupenih in škodljivih sestavin v jetrih;
• optimizacija izločanja žolča in normalizacija delovanja žolčnega kanala.

Odvisno od vrste patologije se izbere način predelave hrane, včasih pa je edini možen način kuhanje skozi parni kotliček. Osnova prehrane je: sveže sadje in zelenjava, žitarice, vegetarijanske juhe, borsch, kot tudi juhe z mlekom.

Kljub strogim prepovedim in omejitvam je prehrana bolnika z jetrno patologijo uravnotežena in polna. Prehrana v jetrnih boleznih:

• juhe in bučno ovseni kosmiči - (. 100 g) olupljene buče narežemo na majhne kocke in je napolnjen z mrzlo vodo, vre do polovice. Pumpkin premik v globoko ponev in kuhamo, prekrita z maslom (1/2 TSP), vnesite ovsena kaša (2 žlici) in prelijemo z malo juhe buče. Kuhajte nenehno mešanje, nato pa mešanico ovsene kaše in bučke dajte v mešalnik in sekanje. Dodajte bučno juho, če je dovoljeno - okus sladkorja in pol čajne žličke masla. Buča se lahko nadomesti z zeliščnim mozgom;
• parni kotli iz govejega mesa (25 gr.) namočite z mlekom ali vodo. Govedina (125 gr.) Odstraniti kite in maščobe. Mleto meso in kruh so narejeni z mesnim brusilnikom / mešalnikom. Dodajte sol in po potrebi vodo. Nastane kocke se pari približno 20 minut. Pred jedjo, zalijemo z rastlinskim ali stopljenim maslom;
• piškotov na osnovi jajčnih beljakovin - šest beljakovin pretepli z 1/3 skodelice sladkorja (količina sladkorja se lahko zmanjša). V jajčni peni previdno položite kozarec zdrobljenih belih krekerjev. Polovico mešanice damo v pekač, namaščeno z maslom. Vrh testa je 1-2 žlički. žlico mak in prelijte preostalo beljakovinsko zmes. Pečemo v peči približno pol ure pri temperaturi 180 ° C. Ohlajeni piškoti se vzame iz kalupa;
• korenček in paradižnikova paradižnikova lupina - rdeča pesa in korenje, parjeno, rezano ali naribano na velikem korenu. Sesajte sol po okusu in dodajte rastlinsko olje.

Večino običajnih jedi je mogoče prilagoditi prehrani prehrane, upoštevati zdravniška priporočila in se vzdržati prepovedanih živil.

Dieta z boleznijo jeter: meni za vsakogar

Trajanje dietne terapije se obravnava posamično. Nekateri pacienti se držijo prehrane več let, v nekaterih primerih pa je treba vedno izogibati maščobnim in ocvrtim živilom.

Diet z menstrualno boleznijo jeter:

• Priporočen zajtrk - skuta je nizko vsebujoča maščoba s kislo smetano, puding iz skute, ovsena kaša, čaj (lahko ga jemljemo);
• drugi obrok je meso, kuhano v vodi ali paro, ovsena kaša, rezina kruha in sok; včasih je dovolj pekoča jabolka;
• večerja - vegetarijanska juha z rastlinskim oljem, piščančje meso ali goveje meso z rižem, zucchini suženo, kompote iz suhega sadja ali jabolk;
• Druga večerja - pilota v obliki juhe;
• za večerno pire krompir s parjenimi / kuhanimi ribami, skorjica, čaj z limono / mlekom;
• na sanje, ki prihaja - 200 ml kefirja.

Dnevna količina kruha (po možnosti včerajšnja od grobe moke, krekerji) - ne več kot 200 gramov, sladkor - do 70 gramov.

Terapevtska prehrana za jetrno bolezen

Bolezni jeter in žolčnika razviti zaradi prekomernega uživanja alkohola, zaradi akutnih infekcijskih držav, in napako, kadar nepravilno pogon, zaradi genetskih nepravilnosti in presnovne težave.

Terapevtska prehrana za bolezni jeter in žolčevoda je odvisna od stopnje bolezni in bolnikovega stanja. Dietna terapija vključuje splošna priporočila:

• obrok je treba obogatiti s potrebnim številom prebavljivih beljakovin;
• norma ogljikovih hidratov se izbere na podlagi telesne mase (prekomerna teža je razlog za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov);
• količina porabe maščobe se izračuna individualno. V nekaterih državah se doseže holetični učinek. Da bi se izognili zaprtju, je priporočljivo povečati vnos rastlinskih olj;
• Prednost imajo brisani in sesekljani izdelki, kuhani v vodi ali kuhani na paro;
• Hrana temelji na prehranskih vlakninah;
• je pomembno spremljati multivitaminsko zadostnost bolnikovega telesa;
• pogosti obroki v majhnih deležih ugodno vplivajo na absorpcijo in prebavo hrane.

Diet v primeru bolezni jeter pomeni izključitev preveč vročih ali hladnih jedi. Sladoled, ledena voda in podobno lahko povzroči spazem, bolečino in celo jetrno koliko.

Medicinski strokovnjak-urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Izobraževanje: Kijev National Medical University. A.A. Bogomoleti, posebnost - "Medicinsko podjetje"

Dieta z vnetjem jeter, žolčnika in trebušne slinavke

Vnetje jeter ali hepatitisa se lahko po izpostavitvi virusom, strupenim snovem, vključno z drogami in alkoholom, ali z debelostjo razvije. Kljub razliki vzrokov bolezni je prehrana za vnetje jeter, pa tudi pri boleznih žolčnika, ena glavnih sestavin uspešnega zdravljenja.

Vnetje jeter - vzroki in manifestacije

Vzroki vnetja jeter so lahko:

1. Virusna okužba. Danes je znanih 7 virusov hepatitisa in še nekaj drugih. Virusi se lahko prenašajo kot fekalno-peroralna (kontaminirana hrana in voda) in parenteralno (z biološkimi tekočinami) pot.
2. Akutna ali kronična zastrupitev: tehnološka nevarnost (parova aceton, dikloroetan, benzen in njeni derivati, težke kovine), gobe zastrupitev.
3. Alkoholno zastrupitev (z rednim vnosom "kritičnega odmerka" etilnega alkohola - 80 g / dan, glede vodke je približno 200 ml).
4. Sprejem zdravil. Najbolj nevarno z vidika hepatotoksičnosti nesteroidnih protivnetnih zdravil (paracetamol), nekaterih antibiotikov (eritromicin, amoksiklava), protivirusnih zdravil, citostatiki, anabolični steroidi, hormonskih kontraceptivov.
5. Prekomerna strast do fitoterapije. Vnetje jeter lahko povzroči taka sredstva kot celandin, sladkor, komfrey, mint marsh, Alexandrian leaf. Obstajajo tudi primeri hepatitisa po uporabi indijskih, kitajskih in tajskih zdravil rastlinskega izvora "za čiščenje telesa" in "za izgubo telesne mase".
6. Debelost. Lahko povzroči nastanek tako imenovanega brezalkoholnega steatohepatitisa.
7. Reaktivni hepatitis. Pojavijo sekundarno, kot posledica bolezni, kot so rak, vnetja trebušne slinavke (pankreasa in jetrne bolezni pogosto medsebojno povečata medsebojno), razjede želodca in dvanajstnika, bolezni žolčnika.

Vnetje jeter je lahko akutno in kronično. Akutni hepatitis pogosto spremlja zlatenica, s kroničnim potekom klinične slike se običajno izbriše. Upošteva se kronični hepatitis, ki traja dlje kot 6 mesecev.

Vnetje jeter se lahko pokaže:

• nemotivirana šibkost, slabo počutje, razdražljivost;
• izguba apetita, slabost, občutek težnosti v trebuhu, beljenje, napenjanje. Takšni bolniki so pogosto in neproduktivno zdravljeni zaradi kroničnega gastritisa, holecistitisa in podobnih bolezni;
• resnost in negotove bolečine v desnem hipohondriju;
• povečana velikost jeter;
• sprememba v laboratorijskih kazalnikih.

Ko odkrijejo akutno vnetje jeter, je takoj izključeno uživanje alkohola, analgetikov, pomirjeval in kontracepcijskih sredstev. Priporočila za zdravljenje zdravil daje zdravnik.

Značilnosti prehrane z vnetjem jeter: splošne značilnosti

Prehrana za bolnike s hepatitisom mora biti z zmanjšano količino maščob, potrebna količina kalorij pa se doseže s povečanjem ogljikovih hidratov. Pazite, da pijete vsaj 2 litra vode dnevno. V hudo slabost morate počasi jesti in se majhne dele tekočine z uporabo farmacevtsko sredstvo za rehidracijsko ali mineralne vode - to bo pomagalo izogniti kršitve ravnovesja vode, elektrolitov.

• ekstrakcijske snovi (bogate bujone);
• živila, bogata z holesterolom (masti in druge živalske maščobe);
• izdelki, ki vsebujejo veliko oksalne kisline ali eteričnih olj;
• izdelki oksidacije maščobe (ocvrta hrana, še posebej globoko ocvrta).

Zelenjavo in sadje lahko jedo surovo. Ostalo - kuhanje, kuhanje za par, pripavat, pecivo, obara.

Priporočila za prehrano pri hepatitisu v postsovjetski medicini običajno označujejo kot "dieta številka 5". To kaže ne le z vnetjem jeter, ampak tudi pri boleznih, kot holecistitis (vnetje žolčnika), akutna in kronična ciroze.

Sovjetske obdobje Medicinska literatura nakazuje, da bi moral biti dnevni vnos kalorij za vnetje jeter 2800-2900 kcal, od katerih 400-450 g ogljikovih hidratov 90-100 g proteinov, prednostno žival, 89-90 g maščob, prednostno rastlinsko. Ampak s sedentarnim življenjskim slogom sodobnega človeka, je takšna hrana odveč tudi za moške, da ne omenjamo dame. Zato je pri oblikovanju prehranjevalnega načrta smiselno upoštevati le spodaj navedena splošna priporočila in kalorično vrednost, ki jo je treba določiti v skladu s trenutnimi potrebami po energiji. In za bolnike z brezalkoholnim steatohepatitisom - tik pod sedanjimi potrebami. Po drugi strani pa zaradi prevelikega hujšanja teh pacientov (več kot 1 kg na teden) pride do poslabšanja vnetnega procesa v jetrih.

Število obrokov - 5-krat na dan, omogoča normalno delovanje žolčnika in pravočasno odtekanje žolča.

Diet: podrobnosti

Sama beseda "dietoterapija" običajno vodi ljudi v paniko. Ampak ali je tako grozno ozloglašena "5 miza", kot je naslikana?

Ne morete:

• okroshka na kvass;
• vse vrste mesnih in ribjih juh;
• proizvajalec gob.

Lahko:

• okroshku na jogurtu, mraz, kruh, gazpacho s krekerji;
• borsch vegetarijanec, zelje iz juhe z ali brez kopriv;
• Postna juha z ajdovo kašo, Pshenko, ječmen, riž, krompir, cvetača, pripravljeni na mraz in druga polnila, kar je ravno dovolj domišljije;
• Mlečna juha (če mu ni uspelo zapustiti neizbrisne otroške travme);
• sadna juha (podobno).

Klasična rastlinska juha

Sesulo v tolstodonnuyu čebula pečenje, pora steblih nekaj korenje, peteršilj, paradižnik, vrgel koper in peteršilj, česen, nekaj zob (ne čisto v juhi ni zatemnjena), par listov lavrushki. Dodaj grobo sol - tri četrtine žličko. Napolnite z 1,8 litra vode, pol kozarca suhega belega vina (v pivovarsko alkohol izhlapi), ali belo vino kis enaka - dve žlici. Zavremo na srednje močnem ognju, zmanjšajo na minimum. Juha je pripravljena, ko je korenček mehak. Strain.

Uporabite kot podlago za vsako juho.

Ne morete:

• stranski proizvodi (jetra, ledvice, možgani);
• maščobno, ocvrto in dimljeno meso.

Lahko:

• pustega govejega, telečjega - kuhane, pečene, v multivarka, polnila, pečen ali parni kotleti, zelje, mesne;
• mlada jagnjetina v istih različicah;
• zajec.

Zelje za zelje

Kuhajte pol skodelice riža. Govedina - 300 gramov - postane mleto meso. Izrežite žarnico, shranite. Vse mešamo, dodamo sol. Glavnato zelje, ki se vre v vreli vodi, ohladi in razstavi na listih. Zmanjšajte polnjene zelje, dajte v ponev.

2 žlici paradižnikova pasta, pomešana z enako količino kisle smetane, nalijte kozarec vode, zavrite, prelijte 1 žlico v cedilo. moko, hitro mešajte. Nalijte omako nad zelje, potopite 30-40 minut.

Bird

Ne morete:

Lahko:

Kosi iz purana in bučke

Majhna tikva bučke, dajte v sito (brisanje), dodajte sol, pustite 15 minut. Naredite mleto meso iz 600 g puranovega mesa brez kosti. Sesajte čebulo. Squash stisnite. Zmešajte kozarec, bučko, žlico stopljenega masla, tri žlice zdrobljene bele krušne drobtine. Sol. Pripravite košulje, pečemo v peči ali kuhamo za par.

Ne morete:

Lahko:

• kuhani;
• zalivanje;
• pečen;
• morski sadeži;
• ribji kosi.

Ribe z zelenjavo v rokavu

Sesekljajte 700 g ribjega fileta. Rešite kilogram korenčkov. Izrežite čebulo. Sol. Dodajte 2 žlici rastlinskega olja. Premešajte. Zložite v polietilenski rokavi za pečenje, vezite, raztegnite rokav z vilico na več mestih, da se ne pokažete. Pecite eno uro v predhodno segreto pečico.

Okrasite

Ne morete:

• fižol;
• surove čebule;
• surovi česen;
• redkev;
• surova redkev;

Lahko:

• kakršna koli kaša, vključno z mlečnimi izdelki;
• zelenjava, razen ocvrtih in kisle;
• testenine.

Prigrizki

Ne morete:

• konzervirana hrana;
• prekajeni izdelki, klobase;
• pite iz jeter.

Lahko:

• ribe, želatine, polnjene, meso, žele, goveje ali perutnino;
• squash kaviar;
• solate z ribami, mesom, morskimi sadeži (brez majoneze);
• solate iz sveže ali kuhane zelenjave z rastlinskim oljem;
• mlečne klobase, zdravniška klobasa.

Kuhano svinjino s teletino

Kilogram mladega telečjega mesa (govejega mesa) je poln česna (4-5 zob). Sol, olje, oljčno olje, potresemo s provansalnimi zelišči. Pustite, da stoji pol ure. V stekleno ali keramično posodo pokrijte s pokrovom ali zavijte v folijo. Pečemo eno uro. Postrezite mraz.

Mlečni izdelki

Ne morete:

• mleko, proizvodi iz kislega mleka z vsebnostjo maščob> 2,5%;
• skuta z vsebnostjo maščob> 9%;
• ostri, soljeni siri z vsebnostjo maščob> 20%;
• smetana.

Lahko:

• mleko z nizko vsebnostjo maščob in proizvodi iz kislega mleka;
• skuta z nizko vsebnostjo maščobe v kakršni koli obliki, razen pršenega, vključno s pečkami, sira (v pečici) itd.;
• mlečne in kisle smetane, omake.

Moka

Ne morete:

• pečenje;
• ocvrti pecivo, chebureks itd.;
• sveže pečeni kruh.

Lahko:

• včerajšnji kruh;
• pečene pite z zelenjavnimi, sadnimi, mesno-zelenjavnimi in mesninskimi žitnimi polnili (testo ne bi smelo biti fancy).

Sladice

Ne morete:

• pecivo, pecivo;
• kratek, kratek keks;
• sladoled;
• čokolada.

Lahko:

• sadne solate z jogurtom;
• jagodičje in sadje v kakršni koli obliki;
• pastile, marshmallows;
• karamel;
• dragi.

Pijače

Ne morete:

• alkohol;
• črna kava;
• gazirane pijače;
• milkshakes.

Lahko:

• želeji, kompoti;
• ohlapen čaj;
• kava z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.

Kot lahko vidite, celo na dieti zaradi bolezni jeter (in trebušne slinavke), lahko jeste polno in okusno.